Најбољи начини жетве, сачувајте и чувајте баштенску биљку

Љубав расте за биљке? Али да ли сте покушали да сачувате и чувате их? Ево најбољих начина да берите, сачувајте и чувате биљке. Мора да се види!

Лето је сјајно време за надопуну бара у нашим кухињским полицама и панталима. Захваљујући веселом топлом и сунчаном времену, у тој сезони многе биље постижу најјачи арому као и есенцијалне уље. Стога је важно да научите како да бешем за жетву у одговарајуће време и како их се сушити и чувати колективно да држите онолико њиховог укуса.

Како и када да жети биље

Оставља

Генерално, већина биља има најбољи укус и мирис пре цветања. Пазите да их претворите пре цветања. Као правило, никад не жевајте више од једне трећине целог раста ваздуха одједном тако да се постројење може поново опоравити. Иако су изузетак брзо растуће биље попут хијева и менте (или било које друге посебне биљке који најбоље постаје у вашој регији) који се може убрати агресивније. Листови се прикупљају према карактеристикама постројења, на пример- Жетва горњег сета босиљка одлази да га држи грмљави, док за першуни треба да се убацују спољни листови.

Најбоље доба дана за жетву биља је касно јутро или рано поподне након што се роса осуши (што може промовисати гљивицу након бербе), али мора се урадити пре интензивног средњег сунца.

Семе

Жетница биља која се узгаја због њихових семена, рецимо, коморача, кумин, коријандер и кукара; сачекајте сув дан и када су седници суви и крхки. Стресите зрели семенску махуну у папирну кесу, означите га и чувајте на сувом месту.

Цвеће

Биљна берба цвеће баш како се почну да се отварају. Цвеће, попут оних настартијуртијума, бураге, хијева, цилантро или комора углавном се користе као ароматизирање када је свежи. Лаванда, камилица и бергамот итд. може се сакупљати на исти начин на који читате о жетву лишћа. Научите како да чувате и жете камилицу овде.

Очување биљака

Пре него што наставите са било којом од следећих метода дате у наставку, морате узети у обзир неке основне кораке пре него што се биљци правилно сачувају. Прво, проверите да ли су листови (или било који други део) Пест и БЕСПЛАТНО. Такође је важно брзо прање: потребно је уклонити прашину и одржавати есенцијалне уље. Након тога, прво протресите биљке да уклоните вишак воде и лагано их очистите меком, чистом крпом или папирним пешкиром. Ако, у случају да се и сушете, темељито их оперите, користите четкицу за биљну да бисте их прочистили.

1. Сушење биљака

Једна од најчешће коришћених метода за очување биља је суше их. Најважније правило је сушење биља у најкраћем могућем року, то је да задржи максимални садржај есенцијалних уља и активних супстанци у њима.

Такође, биљке тендера, попут босиљка, лимун балзам, метвице, оригано и Таррагон ће се обратили због свог високог садржаја влаге ако се не пресуше брзо. За то раширите биље у танком слоју на двоструком слоју папирног пешкира или новина и оставите их док се потпуно не осуше (током овог пута их редовно окрећу). Место би требало да буде сјеновите, хладно, суво, добро прозрачено и прозрачно.

Белешка: Биље се може осушити напољу на сунцу, али за бољи укус и боју и да сачувају есенцијалне уље, боље је да их осуши у затвореном простору.

Ако имате сув и сјеновит поткровље који је чист, требало би да висите тамо исеците стабљике биља везаних у лабавим гроздовима. Стабљике у овим условима полако ће се осушити без губитка вредних компоненти.

Сушење биља у микроталасној

Још једно решење за сушење лишћа и корена је коришћење микроталасне рерне. Његова употреба ће значајно смањити време потребно за сушење.

• Поставите заиста танки слој грана биља на папирним пешкиром преко микроталасне безбедне плоче или ладице.
• Сада положите други папирни пешкир на врх биља.
• Подесите микроталасну пећницу на неколико минута, наставите да проверите сваких 30 секунди да бисте се зауставили ако биље почну да сагоревају.
• Урадите то док се биље потпуно исуши.

Семенке сушења

Семе треба сушити у смеђим папирним кесама на собној температури током 2 до 3 недеље, добро заштићен од влаге.

Корење за сушење

Откријте биљку пажљиво и темељно оперите корен да бисте уклонили сва прљавштина. (Користите четку ако је потребно). Исеците корене на комаде и ставите их на сталак да их осуши или на сунцу или у затвореном на неком топлом сувом месту све док се не оштре. Такође можете да вежете корене у гроздовима и виси да их осушите.

2. Замрзавање биљака

Потпуно другачија метода фиксације је употреба врло ниских температура. Биље остају замрзнути су упоредиво много свеже него подвргнути сувању и истовремено и они су такође погодни за употребу.

Одличан начин да се борави за смештај је замрзавање сецканих биљака у коцкицама леда. Прочитајте овај одличан чланак о свет ГардеРове.

Замрзавање биља у уљу

Очување биља у маслиновом уљу једна је од најбољих кухињских трикова - то је потребно готово никакав напор, али и даље је и даље у јело у јело. То чини савршеним додатком зимских и падова, пећи, супе и то је савршен пут до врхунског пире кромпира. Можете користити ове мале коцке раздвајања у готово било чему, и биће вам толико испумпани да сте их трајали 10 минута да их бичете док су биље у изобиљу. Прочитајте више о томе на пионеерској жени.

Запамтите, ако замрзнете бројне различите биље, вреди маркирати ладице или контејнере у којима их држите.

3. Очување биља у сирћету

Очување биља у сирћету један је од најбољих начина да се складишти и очува биље. Биљни сирће одлично додаје преливе салата, свеже или саутрено поврће и праве и велике поклоне. Све што ће вам требати су свеже биљке, сирће и капне. Користите око 4 шоље свежег биља у галону сирћета, више ако желите јачи укус. Погледајте овај пост да бисте научили како то учинити.

4. Очување биља са соли или шећером

Очување биља са соли или шећером је ових дана стари и традиционална, али мање популарна метода. Такође можете да користите ароматизирани шећер или сол да сачувате своје баште за баште. Овде погледајте водич.

Забијен