Савјети за бербу Басила да бисте максимизирали укус и принос

Берење босиљка из врта је једна од мојих најдражих летњих активности. Користимо листове паковања укуса у тјестенини, песто, на пиззама и у свежим салатама попут капризе салате. Осим тога, вишак жетве басиљка може се замрзнути или осушити за будуће оброке. Како и када беркујете босиљак може имати велики утицај на здравље биљака, укуса и производње. Испод ћете добити моје савјете на бербу босиљка, укључујући врсте босиљка попут геновесе, тајландских и лимуна, како би се осигурало да имате не-стоп снабдевање ове популарне биљке.

Зашто је важно знати када и како да берите босиљак

Берење босиљка у правом фази раста и право доба дана може утицати на квалитет и укус лишћа. На пример, најбоља жетва долази од младог листова тендера изабран рано у току дана. Старији листови су чврсти и садрже мање ароматичних есенцијалних уља босиљка је цењено за. Исто са басилом изабран касно у дан. Наћи ћете виши нивои једињења укуса ако ујутро бериш босиљак. Сазнајте више о науци о босиљку овде.

Такође је важно учити како да изабере босиљак како зачујући биљке, правилно промовише раст бочног снимања и повећава принос. Берба не значи да се сву лишћи од стабљика остављају потпуно дефулирани. Уместо тога, боље је да биљка заснива или обреди стабљике на снажан сет бочних пуцања. Више о свему овоме испод.

Како босиљак расте

Пре него што уђем у голубову груду босиљак, желим да одвојим минут да објасним како босиљак расте. Разумевање навика раста босиљка омогућава вам ефикасније и промовисати обиље новог раста за будуће жетве. Већина врста басиља расте од 24 до 36 инча, мада постоје кратке сорте стаса, попут 'Проспера® Цомпацт ДМР' и 'Плутон' који остају веома компактни.

Врсте босиљка попут геновесе, лимуна, цимета, а тајландски босиљак производе средишњу стабљику са много бочних грана. Затварање биљака Редовно подстиче пуно густе новог раста за развој. Грчки босиљак, с друге стране, имају компактне заобљене форме и расти само 10 до 12 инча високо. Свака биљка производи стотине ситних лишћа и десетине стабљика. Често Хрватско Хрватско такође промовише нове изданке у форми.

Када започети са жетвом босиљка

Многи баштовани се стиде да користе своје биље током растућих сезоне преферирајући их на крају лета за сушење или смрзавање. Док то сигурно сачувам доста свог домаћег босиљка, ја га такође покупим скоро свакодневно почевши од почетка лета и настављам док Фрост не убије биљке на јесен. Волимо зачињени слатки укус босиљка и учестало бирање значи пуно свјежег раста. Берба започиње око месец дана након пресађивања када су биљке високе око 8 инча. Прва жетва је да се главно стално стави на снажан сет бочних пуцања. Ово промовише добро разгране биљке, повећавајући производњу.

Већина врста басила траје од 60 до 70 дана да пређе из клијања семена до величине бескоградње. Одређене врсте, попут грчких босиљка још бржају да расту и можете почети да изаберете само 50-55 дана од сетве. Користите дане до доспећа информација наведених на семеном пакету или у каталогу семена као водич за време времена сезоне жетве.

Такође ћете приметити да већина врста басиља почне да цвета средином лета. Цветање није лоше што пчеле и други поводници воле деликатне цвете. Међутим, једном када би постројење босиљка цветала нове производње листова успорава. Да бисте одложили цветање, користите прсте или пар баштења како бисте уклонили цветне пупољке из биљака као што се формирају. Мирисни пупољци су јестиви и волим да их користим као што бих басила лишће.

Најбоље доба дана за бербу босиљка

Да ли је најбоље доба дана за одабир босиљка? да! Најбоље је да се рано у бербу рано у средином јутра након што се роса осуши јер је то када лишће садрже највећу количину есенцијалних уља. Ако сачекате да берите босиљак до касно у дану, опада квалитета укуса. Ово је посебно ударно у врућем, сунчаном времену јер високе температуре расипају уља у лишћем. Кад се бавим босилом за сушење, замрзавање или велике серије Песто, увек ћу се рано у рано у току дана.

Међутим, ако кувам вечеру и потребан је босиљак за хитну кухињску употребу, искочићу башту да исјепају неколико стабљика. Можда није баш као паковање укуса као босиљак убарено рано током дана, али је још увек укусно.

Берба босиљка

Постоје многе врсте и сорте босиљка које можете расти и моји фаворити укључују геновешки босиљак, босиљак лимуна, љубичасти босиљак, цимет босиљак, тајландски босиљак и грчки босиљак. Испод је више информација о жетву неколико ових различитих босиљка. Једном када сте окупили босиљак, ставите стабљике у корпу за жетву, баштенску ХООД или други контејнер да бисте избегли модрице лишће.

Берба Геновесе Басил

ГЕНЕВОСЕ БАСИЛ, врста слатког босиљка, има велике листове у облику шоље и биљке које узгајају висок од 18 до 30 инча, у зависности од култивара. Ово је босиљак да расте ако желите да направите песто. Почињем да ћутам од својих геновских басилских биљака када су високе 6 до 8 инча, око месец дана након садње. У том тренутку наличем главне стабљике натраг на здрав лист. Видећете сет мале бочне пуцање на обе стране стабљике и можете да користите мали пар маказа или баштења да бисте искривили босиљак. Ова прва опрема ми даје мало свеже босиљак да одмах једем и резултира бусхиер-ом, снажнија биљка.

Бревање грчког босиљка

Није тајна да волим да расте грчки босиљак. Биљке имају компактан заобљени облик и волим да их посадим уз стране мојих повишених биљних кревета за атрактивну јестиву ивицу. Лишће грчког босиљка је врло густ и сматрам да је најбоље да се целим стабљиком сече на бочно пуцање. Ако вам је само потребан мали босиљак, користите вртну снају да бисте изрезали неке лишће са спољашње стране биљке.

Жетва тајландски босиљак

Тхаи Басил биљке су врло украсне са јарко зеленим лишћем, дубоко љубичастим стабљикама и јестивим љубичастим цветним кластерима. Листови имају диван укус слатког слатког слатког слатког слатког слатка и може се појединачно смањити или можете да клијете читаве стабљике. Опет, када берба из мојих басилских биљака волим да радим на начин који промовише будући раст који значи стискање или клипање стабљика на здрав сет бочних пуцања.

Берба лимун босиљка

Басил лимуна, као и кречни басиљак, има лијепу арому цитруса и укус се дивно пало са воћном салатом и лимунадом, а ја волим да додајем сецкани листови на роштиљ маринаде или их прскати на сладоледу. Жетва лишће по потреби или обложите стабљике сваке две недеље да промовишу нови раст. Ако упијете развоју цветних пупољка, укинути их назад у споро причвршћивање и охрабрите нову производњу листова.

Како складиштети босиљак

Ако не планирате да се одмах користите босиљак, чувајте стабљике босиљка у тегле или чаше воде. Држим их на свом кухињском шалтеру из јарко сунца. Они ће бити добро сачувани на овај начин неколико дана, мада предлажем да мењате воду дневно. Не постављајте контејнере свјежег босиљка у фрижидеру док супер температуре окрећу лишће смеђе.

Ако у недељи нисте користили босиљак, можете да приметите корене које почињу да расту од дна стабљика. У овом тренутку можете их посадити у саксији да их пребаците у башту. Укоријењени босиљак у води је једноставан начин да добијете више биљака.

Берење босиљка за сушење

Свјежи босиљак лишће нуди највише укуса, али сушење босиљка је брз и једноставан начин за уживање у овој ароматичној боји биљке године. Басил за сушење такође може уштедети новац као мали тегле осушени босиљак коштали су по око 6 долара у супермаркету. Ево 3 начина сушења босиљка:

1. Природно сушење - Висећи босиљак у малим гроздовима је традиционални начин сушења лишћа. Скупите стабљике из баште, испрати их чистом. Пресушите их у чистом пешкирском пешкиром, а затим их окупите у мале снопове, обезбеђују их заједно са гуменим траком. Држите се у топло добро проветрено место, ван директног сунца јер сунчева светлост може смањити укус лишћа. Проверите након 7 до 10 дана и ако су листови оштри, уклоните их са стабљика за складиштење.
2. Дехидратор - Пре неколико година купио сам дехидратор који чини сушење босилом цинком! Једноставно сам ширио чисто, суво лишће на ладицама дехидратора и поставио је на "Херб Сушење". За 3 до 4 сата листови су суви и спремни да се чувају за каснију употребу.
3. Пећница - Успешно сам сушио босиљак у својој рерни много пута, али морате да држите блиско око на лишће, тако да не сагоревају. Започните унапред грејањем рерне на 170 Ф и на линију печења са пергаментним папиром. Уклоните листове од стабљика и намажите их на листу. Потребно је од 1 до 2 сата да се лишће у потпуности осуши, али их често проверите и уклоните лежиште када су лишће хрскави.

Чувајте потпуно сушени босиљак одлази у тегле или багги и чувајте се ван директног светла.

Бревање босиљка за замрзавање

Замрзавање босиљка један је од најбољих начина да се очува укус ове популарне биљке. То је мој начин да се користим додатни башта Басил како би се осигурало да имамо доста за јесењи и зимске оброке и постоје два главна начина за замрзавање Басила:

1. Замрзните цео листове - Уклоните босиљак лишће од својих стабљика стављајући их у велику посуду. Исперите их чистим и раширите их на чистом пешкиром јеве. Једном када су суви, ставите их на посуде за печење обложене пергаментном папиром и ставите ладицу у замрзивач. Овај бљесак замрзава лишће и једном у потпуности смрзнут можете их преместити у врећу за замрзиваче. Чувајте у замрзивачу и користите по потреби.
2. Насјећи и смрзнути - Јер замрзавам пуно босиљка, радије прерачујем листове у мојој процесору хране као исецкани листови замрзавају мање простора у замрзивачу. Уклоните листове од стабљика и исперите их и осушите. Ставите листове у прехрамбени прерађивач додајући дриззле маслиновог уља. Поступак док се исецкане на мале комаде. Померите сецкани босиљак у ледену посуду или замрзивачку кесу. Помоћу ледених коцкиња олакшава искочи неколико коцкица басилних коцкица када желите да рафун летњег свежег укуса у тестенини и остали рецепти. Ако користите вреће за замрзивача, спљоштите их пре замрзавања, тако да је лако разбити комаде смрзнутих лишћа босиљка.

Сазнајте више о растућем кршењу браника у овим дубинским чланцима:

• Колико често на биљке за водене базе
• Постројења за прањење басиља: Најбољи баштински партнери за босиљак
• Гроги Греат Басил: корак по корак водич
• Врсте босиљка