Бревање цилантро-а корак по корак водич за боље приносе

Берење цилантро за оптималан укус је мало уметност и наука. Уосталом, старост ваших биљака Цилантро, сорте које одлучите да растете, а све већи услови које дајете могу да доприносе квалитету лишћа, стабљика и семенки које уносите у своју кухињу. Волим да имам стабилну понуду Цилантро у раменама (биљке имају тенденцију да се вијују у минуту!), тако да сади пуно семенки за вишеструких биљака из које могу да берем колико ми треба.

Која је разлика између цилантро и коријандера?

Повремено ћете чути да је Цилантро под називом "Цориандер" или коријандер на који се назива "цилантро."Технички су иста фабрика; Међутим, "Цилантро" се обично користи за упућивање на свеже листове и стабљике биљке, док се "Цориандер" користи за упућивање сушених семенки постројења, као и зачин који је направљен од оних сушених семенки.

Са њеним јарко зеленим, перјасто лишћем, цилантро (Цориандрум сативум) умањује се неповољно попут сапуна за јело до подскупа становништва, захваљујући генетским разликама које утичу на перцепцију мириса и укуса овог биљака. Они који воле ову биљку, као и ја (могао бих је појести шаком!), вероватно би рекао да Цилантро има свеж, "зелени" "цитрусни укус.

Чак и ако вам је берба цилантро за своје многе кулинарске употребе не допада, можда и даље размотрите растући цилантро јер поуздано привлачи благотворне инсекти. Њени гроздови малих цвећа пружају храну за дивље опрашиваче, а такође намами у грабежљивим грешкама које једу уши и друге уобичајене штеточине.

Најбољи услови са садирањем и време за већу жетву

Када је у питању берба цилантро, што више знате о животној циклусу ове биљке, то је боље. Када су листови млади, најдубљи су и на најнепопун савршене за јело свеже. Нажалост, као што ваше биљке старости, цвет и, на крају, производе семенке, квалитет лишћа које жетву ће се смањити. (Ако живите на посебно топлом месту, имајте на уму, то вруће време убрзава овај процес.)

Мој чланак на директно сјетве цилантро семенке одликује детаље о сетве сетве. Јер ова биљка успева у хладнијим температурама, требало би да усрећите да се сеје цилантро поставите у рано пролеће чим је ваш просечни последњи датум мраза прошао и поново у раном паду.

Основе тла: Ваш Цилантро ће успевати у влажном, добро исцрпљујућем тлу који укључује обиље органске материје попут лишћа калупа, црва одливача и старог компоста. Једном када су се саднице постале успостављене, размислите о додавању мулша да бисте помогли да се корене охладе, закључају влагу и сузбијају било који конкурентски коров.

Светлост: Цилантро преферира пуно сунца, али може толерисати мало светлосне нијансе. (Про-Тип: Ако живите у једној од топлијих климатских зона, снимајте своје биљке, тако да ће добити пуне јутарње сунце, али делимична нијанса током поподнева.)

Храна и вода: Додавање ђубрива за ваш цилантро није најважнија. У ствари, жетве из цилантро биљака које постају превише азота нису ни приближно као ароматизирани. Проверите да ли су биљке добиле око један центиметар воде недељно.

Када је Цилантро спреман да се укупља?

Већина семенки цилантро-а захтијевају око 50 до 60 дана или више да се достигне зрелост. У зависности од разноликости цилантро-а, одлучите да посадите, можда ћете моћи да пређете пре. (Цонфетти, на пример, сазрева за само 28 до 35 дана.) Једном када су саднице високе најмање шест центиметара, можете почети са бермом.

Жетву Цилантро оставља корак по корак

Није сигуран како да се ужурбане цилантро? Метода поново и поново је започела један је од најједноставнијих начина за то. Када су ваше биљке високе најмање шест центиметара, можете сигурно уклонити нај зрелије спољни листови за жетву баш као што бисте могли да се одсечете зеленило попут кеља или салате. Оставите млађе, мање стабљике које расту на унутрашњости биљке нетакнутом и, следећи пут када се смањите, ове стабљике ће вероватно бити довољно порасле да би се њен претворио да би се они претворио.

Колико да се увуче из сваке постројења цилантро

Да свако од ваших биљака цилантро чува здраво и снажно, избегавајте да се одсели превише нови раст одједном. У идеалном случају, требало би да оставите најмање трећину лишћа нетакнуте и, за најбоље резултате, користите чисту, оштре маказе приликом жетве цилантро-а.

Ако приметите да ваше цилантро биљке почињу да шаљу цветајуће стабљике, или лишће почињу да изгледају перје, можете их агресивно смањити како бисте укратко одложили поставку семена и продужени раст.

Можете ли да искористите постројење за цилантро више од једном?

Апсолутно! Жетва цилантро више пута са истог скупа биљака је могућа, али, ако желите да редовно одложите свежу цилантро, мораћете да одложите подешавање семена што је дуже могуће. То је зато што када цилантро биљци биљци - који је, када почне да цвета и наконко развија зрело семенке - његове текстуре и укус њене лишће негативно су погођени.

Цроол-Временски усев, Цилантро обично почиње да се вијак када су амбијенталне температуре доследно 80 степени Ф (26.7 степени ц) и горе. Да бисте продужили жетву, одлучите се за сорте спорових семена попут калипсо и спорог боли цилантро. Такође можете да користите платну за хладу да заштитите своје биље од оштрог поподневног сунца.

Када не жети цилантро

Ако снипате стабљике из цилантро биљака које су и даље премале да би се у бебили, ризикујете да поставите њихов раст назад - или још горе. Да буде на сигурној страни, дозволите да вам биљке прво постану на око шест центиметара.

На другом крају спектра, не желите да берите лишће од зрелих, ни постројења за семе. Запамтите, лишће окупљених из биљних биљака са семенском поставком биће много чвршћи и лепљивији.

Како складиштење лишће након бербе цилантро

Осим ако не планирате да искористите целу групу убрзо након бербу Цилантро, вероватно ћете имати неке остатке да чувају. Ево неколико различитих опција складиштења:

Метода букета: Имају мали број остатака цилантро остављајући још увек на својим стабљикама? Скупите их у букет, обрезивање врхова својих стабљика. Даље, ставите у чашу или чашу и додајте довољно воде да покријете базу сваке стабљике. (Избегавајте да се потапање цилантро оставља.) Лабаво покријте пластичном кесом и држите се у хладном, сјеновите место на кухињском шалтеру или унутар фрижидера. Минимално, ваш Цилантро букет треба да остане свеж неколико дана. (Можда ћете моћи да се то продужите повремено преношењем базе стабљика и замените стару воду са свежим.)

Смрзавање: Можете да сместите свеже, сецкане листове шест месеци или дуже у замрзивач. Потребно вам је само сецкани листови у ладице за ледене коцке, замрзните се, а затим уклоните добијене коцке. Чувајте их у врећици за замрзивача и означите датум замрзавања и количином Цилантро пакуљеног по коцки.

Сушење: Можете сушити свежу цилантро листове у пећи или дехидратору хране. Да се ​​испече, проширите испране, осушени цилантро оставља на лиму за печење обложену пергаментном папиром. (У дехидратору, уредите испране, осушени листови на укљученим ладицама за дехидрацију.) Дехидрација и времена за печење се разликују на основу ваше опреме, али, као општег правила, можете испробати дехидрирање на 100 степени ф два до три сата или се пеците на 350 степени ф у 30 минута. Дозволите да се ваше осушено лишће у потпуности охлади, а затим се спакују у ознаку, херметички затвори. Ако се чува на хладном, тамном месту, осушени цилантро треба да задржи неколико месеци.

Додатни савети за жетву цилантро

Наравно, једном када ваше цилантро биљке почну да постављају семе, све се не губи. Цилантро се не развија брговог махуне, по себи. Уместо тога, његова релативно велика, заобљена семе се први пут појављују као јарко зелене куглице на крају потрошених цветних стабљика. Можете да берујете и поједете ове незреле семенке свеже или их пустите да заврше своју трансформацију у семенке цилантро (или коријандера).

Да бери зрели семе, дозволите да биљни лишће и стабљике да крене смеђе и исече сушене биљке непосредно пре него што семе почну отпустити. Скупљање ових сувих биљака заједно, прекријте папирном кесом, а затим објесите торбу наглавачке да бисте сакупили семе док природно спуштају сушене биљке. Једном када се сакупи и чувају, можете да посејете семе следеће сезоне или користите малтер и петељку за мљевење семенки у свој сопствени чињич са пуним црним бродом.

Наслонити!

Да ли намеравате да укључите свеже или суве цилантро листове или цилантро семенке у сопственим рецептима, сада знате да ће методе и распоред користити за бербу цилантро варирати у зависности од старости и разноликости ваших цилантро биљака клима. Посађивањем врста спорог вијака, сечење постројења назад да одгоде цветају, запошљавање садње сукцесије, на пример, можете успешно да проширите прозор за жетву цилантро док је још увек свеж и зелено. А кад би постројења неизбежно иду у семе? Поставите да направите млевени коријандер - или да бисте постали свежи цилантро када је право време.

Више савета за жетву и очување биљака

• Како убрати биље
• Очување биља за уживање у каснијим
• Берба оригана
• Како жети тимијан
• Када у берба босиљка