Како и када да берите репе

Репа је заиста једно од најневероватнијих поврћа.

Ватрогасна мотор црвена, златна жута, дубока љубичаста, или бомбона трка, њихов асортиман боја и укуса ме никада не престаје да ме задиве.

Без обзира на разноликост, само неколико кришки ових сочних, живописни корени могу претворити било које хо-хумне јело у екстравагантну делицију.

Да не спомињем, Они су невероватно хранљиви богати, лако расте и једноставно укусно.

Није ни чудо што сам увек издвојио велику паклену баштенску простору за раст ових класичних лепотица.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Али увлачење у земљу је лак део. Једном када узгајате закрпу, како одредити када буду спремни за жетву? И шта можете учинити са изузетно обилним усевом?

Беб за жетву могу изгледати као да је игра нагађања. Срећом за вас, уз наше једноставне савете и трикове, заправо је прилично лако.

Штавише, постоји толико једноставних начина да их сачувате за касније коришћење, нећете морати да бринете о расту више него што можете јести све одједном!

Шта ћете научити

• Берба
• Очување репа
• Рецепти и идеје за кување

Берба

Схватили смо када да берете своје репе, зависи од неколико фактора, укључујући сорту, доба године, а посади су и просечна температура у којој расту.

Лична преференција такође игра улогу. Изван стандарда с варијатима, а не сви се слажу од чега је Беет Беет најбоље.

Док неки људи тврде да мањи корени имају више укуса и соколисти, други воле да им дођу до веће величине пре бирања.

Дозвољавајући им да расте мало већи Свакако је у реду, али га се упозори да ако предуго чекате да би се претерали, они могу постати влакнасти, мекани или наборани и на крају ће почети да изгубе део свог сочног укуса.

Најбоље репе се обично слажу у боји, сочно и чврсто, са глатком површином.

Генерално, корени су спремни да бербају када су пречника неколико центиметара, негде између голф лопте и величине тениске лопте. Очекујте да ћете ући усев око 50-70 дана након садње.

Да би се утврдило да ли су спремни да буду убране, очистите неке малцх или тла око врха ваших репа и тражите крунице које стрше изнад линије тла. Ако можете да видите инчу или две стрши изнад земље, то је сигурна опклада коју су спремни за повлачење!

Пазите на лиснате зеленило које узгајају са врхова. Ако зеленило почињу да изгледају вешено - и знате да је усев близу времена да би се жестоти - корен вероватно пролази њен премијер и требало би да се одмах покупи. Не мешајте лишћа која се већа због оштећења мласа или недостатак воде!

Ако се ваше коријење не изгледају сасвим спремно и мраз је у прогнози, не брет! Репа су цоол усев за времен и лаган мраз или два могу засладити њихов укус. Само их обавезно ископајте пре него што се земља смрзне.

Када сте одлучили да је време да жетву, користите баштенску виљушку или нож да лагано отпустите земљу око сваке биљке, пазите да не случајно исечете ниједно коријење.

Једном када је тло лабаво, зграбите зелене врхове и дижите пажљиво, истовремено и истовремено везујући тло испод вилице или баштенским ножем.

Можете да уклоните врхове тако што ћете их сећи или уврнути рукама, остављајући око центиметара причвршћеног на корен. Ово ће задржати биљке да крваре своје сокове и такође помажу да се корене задрже свеже.

И не одложите то лишће! Сами зелени су укусни и хранљиви, са благо горки укус који подсећају на швајцарске цхард.

Такође можете изабрати да убијате зелене зелене током сезоне док коријени и даље расте. Само се обавезно однесите само пар од сваке постројења, у супротном може се инхибирати раст корена.

Савет: Ако вам учврсти усев неколико дана пре него што планирате да увучете, помоћи ће да биљке лакше изађу из тла. Ако имате кишу у прогнози, планирајте жетву након што су се добро натекли.

Очување репа

Када одлучите да је време за жетву својих цвећа, имати план за оно што желите да урадите са њима. Зелени ће трајати неколико дана у фрижидеру. Без даљег очувања, корени ће трајати у складишту само неколико недеља.

Не заборавите да одвојите зеленило из корена, остављајући центиметар или два стабљика која стрши из корена. Чувајте зеленило одвојено од корена.

Ако убрзо планирате да користите своје репе за репе, можете их опрати. У супротном, одмах не чистите прљавштину. Уместо тога, ставите их у суву, сјеновиту локацију све док није било превисоковање које се и даље држи сушено, онда је нежно.

Најбоље је само опрати цвелоте са водом непосредно пре него што их планирате да користите, јер ће се вишак влаге подстаћи брже труле.

У фрижидеру ће се најбоље држати у перфорираној пластичној кеси у ладици. То их спречава да се осуше и постану мекани.

Да би се корени дугорочно чували, требали би бити прекривени песком или пиљеним у дрвеној кутији или на сандуку и смештени у коренском подруму или још један добро прозрачени цоол локацију попут гараже или подрума. Најбоље се налазе на прехладу, влажном месту у распону од 32-40 ° Ф са 95 посто релативне влаге.

Припремите свој сандук за складиштење сипањем песка или пиљевине на дну и слој своје репе на врху. Наставите алтернативни слојеви песка и коријена, завршавајући завршним слојем песка на врху. Кад желите да поједете неке, само их извуците из горњег слоја.

Проверите да ли свако толико често уклањајући репе, одлагање било којег који су постали лоши и препакивали их у истој врсти материјала. Они би требали задржати до 5 месеци на овај начин.

Обавезно одложите неколико да бисте јели свеже! Они су у најбољем случају после бербе, престаје оштре и сочне, са највишим садржајем хранљивих материја. Једите све измишљене прво, јер ће то бити највероватније труљење током складиштења.

Можете их замрзнути и замрзнути. Најбоље је кухати репе пре замрзавања, јер сирови корени постају зрнато у замрзивачу.

Ево најлакшег начина за то:

• Прокухајте читаве корене око 30 минута, или док се не могу лако пробити вилицом.
• Скините из воде, сачекајте док се не могу довољно цоолити да се носе и огулите кожу. Скинови би се лако требали скинути. Мали се могу замрзнути целини ако одаберете, а веће се могу исецкани у кришке или коцке.
• Једном сецкани или нарезани до жељене величине, раширите их на пладањ за печење и флеш их замрзавају, да их спречите да се заједно задрже.
• Једном када су потпуно смрзнути, можете уклонити ладицу и препакивање у вреће за замрзиваче или контејнере. Најбоље се користе у року од 12 месеци.
• Када сте спремни да их поједете, само уклоните репе из замрзивача и оставите да одмрзавате пре кувања.

Савет: Вакуум заптивање је одличан начин да се спречи опекотине замрзивача и продужи живот за складиштење. Можете да проверите преглед горњих вакуумских заптивача На нашој сестринској страницу, Фоод.

Ферментинг Реепс је још један метод очувања и невероватно здрав начин да их конзумирају, то је богато здравим пробиотицима. Течност коју је произвела овај фермент је позната као Квасс, здрави сок од репе Популарно у Русији и источној Европи за јачање имунолошког система. (Мислите Комбуцха - али направљени са репе).

Лактоферментација је процес употребе соли и воде да донесе намирницу у живот! Док су репе гула у слани воде и соли, корисни бактерија почињу да расту и множе. Ове здраве бактерије троше природне шећере у репама, производе ли и млечне и сирћетне киселине, што заузврат чувају поврће.

Ове здраве пробиотике, сличне онима који су пронађени у јогурту стварају укусну кисели зачин који ће вам попунити црева са корисним микробама.

Ферментинг реетс је невероватно лако. Све што требате је да исецкате сирове, огуљене корене и ставите их у теглу или ферментацију. Можете додати друге састојке ако одаберете као што су бели лук, бифере, кочије или листове за заливу.

Затим комбинују воду и сол у посуди за прављење сланих раствором, мешање док се сол не буде потпуно растворена. Направите 2% раствору за слање додавањем 1 кашике морске соли за сваке 4 шоље воде. Прелијте довољно слани раствору у курац или теглу, покрити поврће у потпуности и поставите тежину на врху.

Ако користите ферментацију, то је вероватно дошао са сетом утега у ту сврху. Ако не, можете да напуните пластичну кугну куглу са водом и ставите је на врх сецканог корена. Желите да будете сигурни да је поврће потпуно потопљено, а не изложено околном ваздуху.

Затегните поклопац и држите курку или теглу на собној температури на тамном месту у кухињи отприлике недељу дана или тако нешто, или док се мехурићи не појаве на површини. Савршени температурни опсег за корисне бактерије за раст је 65-78 ° Ф.

Негде ставите теглу да ћете се сетити да проверите. Повремено желите да испитате да бисте били сигурни да су поврће и даље прекривене течношћу и да на врху не постоји ништа.

Ако се бели филм појави на врху фермента, не бојте се - то је највероватније само квас и не представља здравствени ризик. Само уклоните филм са прорезном кашиком и одбаците га. Ако вам кисели краставци икада имају малу текстуру или непривлачни мирис, одбаците серију и почните поново.

На крају, фермент би требало да почне да се бави!

Пробајте то сваких неколико дана. Биће спремно када укус постане слано и мало кисело. Дужино време које ово може потрајати зависи од температуре околине и концентрације соли, али можете очекивати да ће процес трајати отприлике 7-10 дана.

Када је спремно, уклоните тегове и чувајте фермент у чврсто завезу у фрижидеру. Требало би да траје до 3 месеца.

Алтернативно у овој фази можете да се оптерећујете јарко црвену течност, или Квас. Има слано, благо кисело укус и може се користити и као основа за прављење БОРСЦХТ-а, традиционалне супе на источној Европи.

Рецепти и идеје за кување

Најлепше ствари о репама је да се они могу јести у тако огромној различитој начини, а свака одликује јединствену текстуру и профиле укуса поврћа.

Једно од најпопуларнијих јела направљених од репа је БОРСЦХТ, дубоко црвена, срдачна јуха источноевропске - која је често више као и паприка - традиционално једе на Бадњак и Ускрс. Црвени коријени дају јој земљану боју и укус, а карактеристични лагано граничини подтони потичу из употребе репе Квасс као базе.

Печено их да открију своју сочну слаткоћу, ферментирају их на наговештај киселости или их једете сировим за прекрасну кризу. И не заборавите Помијешајте сорте и боје за импресивну дугу.

Без обзира на то како их припремате, репе ће увек додати мало лепоте и блиц боје на ваш оброк!

Један од мојих најдражих начина за очување репа је кисело их.

Мало лакше и мање времена које се конзумира да се припреми од ферментиране верзије, наша сестра сајт, Фоод има диван рецепт за брзо киселе репе и препусте.

Хрскав, пикавац и слан са само додиром зачина, ово је једна ужина што нећете моћи престати да једете. То чини укусан додатак сендвичима и салатама.

Понекад је једноставно најбоље.

Избаците срдачну вечеру са овом светлошћу и свежом зеленом салатом који садржи Аругулу, Репа и козји сир. Одлично је за лак за лак за ручак или га послужити као освежавајући почетак на вишеструког оброка. Крените на храну за пуни рецепт.

Нема ничег попут печења да открије излечурну слаткоћу репе.

За печење срца и хеартварма, испробајте овај рецепт кокосовог ђумбира печеног кеља са репе, фарро и козјем сиром. Слано, зачињено и суптилно слатко, ова ароматична комбинација је веггие савршенство. Набавите цео рецепт на храну.

Није расположење за кување ваших репа?

Зашто не бисте започели свој дан са оштрим чашом јабуке, репе и сока од шаргарепе? Невероватно здраво, освежавајуће и укусно, Овај рецепт са Дасал-а сигурно ће пружити енергичан почетак вашег дана.

Последње, али сигурно не најмање битно, не заборавите на оне хранљиве зелене зелене!

Можете их кувати и појести онако како бисте имали било коју другу врсту лиснатог зеленог. Баците их у следећу салату, зурите их са неким јајима или их користите као гарнирање! Испробајте овај рецепт за зеленило са сочним белим луком од дасале.

Уљепшајте кухињу

Практично не постоји крај креативних начина на који можете уживати у репе и додајте их на исхрани.

Из тог разлога, увек се сваке године посади велику закрпу у мојој башти. Знам да их могу лако повући и лако их складиштити, а ја ћу увек имати понуду када добијем жудњу за нешто сочно, ведро и укусно!

Који је ваш омиљени начин да се очувате и припремите ове живописно коријенско поврће? Поделите своје идеје и питања у доњим коментарима!

Више Информације о растућим и бербама, Обавезно проверите неке друге водиче, укључујући:

• Садња репа: усев за хладније сезоне
• 13 Цоммон Реете ПестС: Идентификација, контролни савети и превенција
• Како препознати, спречити и лечити уобичајене болести репе