Како сушити домаће парадајз

Водили сте победничку борбу против мародовања штеточина. Одгајали сте гадне болести. Залијепили сте, обрезивали, оплодили и погодили те винове лозе.

Сада је време жетве, а ти је парадајз који излази из ушију.

Успех!

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Постоји само један мали проблем, ако то можете назвати. Постоји само толико соса чилија, сос од паста, супа и кечапа које можете направити. На крају се уморите од конзервирања.

И будимо искрени. Колико сендвича на бази парадајза можете јести?

Сушење је одличан начин очувања парадајза на начин који их и даље оставља свестран и ароматичан. Кад се полако осуши, воће задржава његов укус, али траје много, много дуже од свежег.

Сушени парадајз има око 15 процената своје првобитне тежине и постизање то може се урадити на више начина. Можете искористити снагу сунца, баци их у рерну или, ако сте фанци, користите дехидратор.

Објаснићемо све три методе и како да чувамо добијену храну. Ево шта ћемо покривати:

Како дехидрирати парадајз

• Припремите их
• Сушење сунца
• Сушење у рерни
• Сушење у дехидратору
• Где да држите своје осушене парадајз
• Коришћење осушених парадајза

Дехидринг проширује живот намирница попут парадајза уклањањем влаге, да негира микроорганизме којима је потребна влага способност да се репродукује и шири.

Такође ствара баријеру на спољашњости која престаје да микроорганизми улазе.

Имам пријатеље који се кунем да не могу да испричају разлику између различитих метода које ћемо прећи овде када се то ураде.

Лично мислим да метода сушења сунца или коришћење дехидратора задржава више арома и ствара бољу текстуру него коришћење рерне, јер имате већу контролу и спор процес омогућава да храна буде боље задржала компоненте.

Заиста је тешко регулисати текстуру кришки у рерни. Један минут су превише влажни, а следеће су превише суве.

Али ако је рерна све што имаш, онда ћемо то радити. И ми ћемо вам помоћи да савладате све три опције. Почнимо са припремним радом.

Припремите их

Било који парадајз се може осушити, али Рома или типове залепите обично раде најбоље. Било шта месно са неколико семенки ће се љуљати. Сочно, типови семенки траје мало више времена, али још увек су уцинити.

Мањи типови, попут чери парадајиз, може се сушити целини. Тражити фирма, зрело воће, и не хладити их док чекају свој потез у топлоти.

Плочи плодове да убрза процес сушења. Нема правила о томе колико их је танко засећити.

Ако вам се свиђају папира са танким папиром, идите на то. Преферирајте нешто мало више месније? Кришка густа инча је потпуно цоол. Чак можете и да кренете на клинове или комаде ако се осећате као да се то осећате.

Ипак је потребно дуже да се суси дебљи комади и можда желите да користите дехидратор или рерну да бисте убрзали ствари, а не да се ослањате на сунце.

Који год начин идете, направите комаде што је уједначенији. Ако су неуједначене, комади се неће једнолико се осушити и тамо ћете имати хрскаве комаде и тамо и испод осушених комада.

Оперите коже и дозволите да се плодови осуше пре резања.

Ако не желите да задржите кожу на твој, постижите кожу без ичега дубље тако што ћете прећи прелазак на крај на крају стабљике, умочити их у кипућу воду 15 до 30 секунди, а затим их одмах потајте у леду водити воду.

Огулити кожу.

Ако имате веће врсте са дебелим језгром, пресеците језгро пре сушења.

Сушење сунца

Постоји нешто посебно у вези са парадајзом осушеним сунцем.

Начин на који поступак концентрише шећере уз задржавање парадајзности, све са том жвакаћу, полу-меку текстуру. Небо је на угризу.

Заиста парадајз сушеног сунца укусан је од оних осушених у дехидратору или рерни, а они су такође глупи скупи. Већина "сушених" сушених "производа на тржишту нису заиста створени старомодни начин.

Сушење сунца захтева време и може бити изазовно ако имате недоследно време.

Треба бити доследно топло, суво и сунчано или боље је да радите посао у дехидратору или рерни. Не покушавајте ни сушење сунца ако је то влажно.

Такође ћете морати да се бавите бубицама. Желе шансу за оне плодове колико и ви.

Можете положити Цхеесецлотхле преко кришки или поставите подигнуте екране преко подручја како бисте помогли да се штетољубите даље. Ако користите сто, поставите ноге у канте воде да спречите пузећи инсеката да се пењу на ноге.

Поставите кришке на лиму за печење или екран и омогућите им да се осуше на директној сунчевој светлости.

Или можете ићи традиционалном методом и положити кришке на свом керамичком крову. Можда бисте желели да то учините добром пилић пре него што то учините.

Није неопходно, али можете се одлучити како бисте учинили како су Азтеци учинили и поспите соли на комадима.

Комаде можете пренијети и у сјеновите место након што осећају око две трећине суве. Ово повећава кожнасту текстуру, док их оставља на сунце да заврши процес може да их натера да се одсегну.

Ова метода може потрајати неколико недеља, у зависности од времена и величине ваших комада.

Што је дуже потребно, већа је могућност формирања калупа, па редовно окрените кришке и пажљиво пазите на било какве знакове калупа. Доведи их ноћу.

Сушење у рерни

Сушење у рерни је брже и лакше је контролисати од сушења сунца. Потенцијално можете ићи од резања до трпезарија за само неколико сати.

Плус, не морате бринути због бубица и животиња које покушавају да вечерају на парадајзу.

Танке кришке могу се обавити за неколико сати, али густи или цео парадајз може потрајати дани.

Положите кришке или комаде на лиму за печење, било подложним пергаментом или голим. Можете да поспите соли на кришке, али то је потпуно опционо.

Прескочим сол када користим ову методу, али користим ароматично домаће парадајз. Ако користите бланд сачуване парадајз, сол ће побољшати укус.

Ставите их у рерну на средишњу сталак са температуром на најнижем поставку, која ће обично бити око 170 до 180 ° Ф. Ако имате ваздушно постављање на вашој рерни, користите га.

Осим ако ваша рерна није на свету најједначнији апарат за грејање, мораћете да пребаците кришке и ротирате лист сваких неколико сати или тако нешто.

Моја пећница је толико неравномерно да морам повремено да мењам сталке. Што дуже осушите плодове, то ћете више морати да пребаците и прилагодите ствари.

Знатижељни због врућих спотова? Можете сазнати више о разумевању своје рерне На нашој сестринској страницу, Фоод.

Можда ћете имати и срећу да окрећете рерну на око 200 ° Ф и пукнете врата, а не да се ослањате на најниже поставке и неравномерно грејање ваше пећнице.

Ова метода ме је сигурно радила боље.

Осим ако нисте дипломирали на Америци Кулинарски институт и можете савршено смањити кришке, вероватно ћете морати да извучете неке комаде раније него другима док достижу праву конзистенцију.

Сушење у дехидратору

Сушење у дехидратору је мало спорије од рерне, али задржава више укуса. То је попут лепог компромиса између сушења сунца и сушења пећнице.

Подесите дехидратор на 135 ° Ф и ставите кришке или цело ваше воће на ладице.

По жељи поспите соли. Требаће било где од девет до 18 сати, у зависности од вашег модела и дебљине комада.

Тражите дехидратор који ће додати у вашу колекцију кухињских апарата? Откријте топне називне моделе на храну.

Температура можете оставити на истом нивоу током целог поступка сушења, али сматрам да можете постићи то савршено меко, али не превише мекано, текстуру ако окренете топлоту након осам или девет сати. Обично сухују мине на око 100 ° Ф у последњим сатима.

Где да држите своје осушене парадајз

Дехидрирање се ради Једном се комади осећају суви, али не и хрскави. Требали бисте бити у могућности да савијете комаде без да се ломи.

Ако се осећају лепљиво или ако се не опире када их сагнете, осушите их мало дуже.

Циљате за кожну текстуру.

Постоји пуно начина да се комади чувају за будућу употребу. Најјача је да их залепите у тегле или торбе, али то је такође опција са најкраћем животу.

Ако желите да их усисавате, могу их трајати много дуже време.

Шта је то, кажете? Код куће немате вакуум заптивач? Изданак може вам помоћи да одаберете савршену!

Чува се у непропусном контејнеру, трајаће око шест месеци. Здравска торба је добра до годину дана.

Комаде можете задржати и у фрижидеру или замрзивачу до 18 месеци, али ће изгубити мало укуса.

За нешто мало другачије, ставите их у теглу маслиновим уљем.

Спакујте сушени парадајз у теглу, додајте било које биље или зачине који позивају ваше име и прекривају све маслиновом уљем. Поставите ово у фрижидер и користите га у року од два месеца.

Имајте на уму да бели лук не треба додати, јер складиштење у уљу представља ризик од ботулизма.

Такође можете брусити парадајз у прашину у прерађивачу хране и чувајте прах у херметички теглу на сталак за зачини.

Сазнајте више метода складиштења домаћег парадајза у нашем водичу.

Коришћење осушених парадајза

Парадајз се може користити суво или рехидрирано натапање у води или уљу. Или их можете користити као и то.

Бацио ме неколико комада у сос од тјестенине док кувам тако да могу да рехидрирају и додају додатни боп (није прави кулинарски израз) текстуре и укуса.

Они су сјајни на пиззи или тјестенини. Додајте их у салате или сендвиче или их насјецкајте у навођене. Могу се користити за прављење песто, салса и супа.

Ако вам уста већ не залијевају, погледајте феноменски медитерански одресци са паковањем арома са шпинатом, фета и сушеном паста од парадајза за сунце на нашој сестринској страницу, Фоод.

Укуси те укусе

Обилна жетва је нешто за славље. И најбољи начин да то учините, наравно, је са великим старом гозбом!

Позовите све на гомилу пице, тјестенине и умочити. Који год метод који користите, ти воће ће бити фантастично.

Шта планирате да урадите са својим посластицама? Да ли имате рецепт за убицу који желите да поделите? Дајте нам добре ствари у коментарима!

Иако сам сигуран да сте имали гомиле парадајза за бербу Ове године, ако желите да расти још већи, здравије биљке, ови водичи могу бити корисни:

• Како расти и бринути се за парадајз у вашој башти
• Можете ли замрзнути свежи парадајз? Савети за замрзавање вашег усева
• Како узгајати парадајз у контејнерима