Како расти и бринути се за кумин у вашој башти

ЦУМИНУМ ЦИМИНУМ

Кумин, ЦУМИНУМ ЦИМИНУМ, вероватно је мој омиљени љубитељ кулинарског зачина.

Пошто га користим у само свему што кувам, пазим да се сигурне да је семе у кумимума увек на складишту у мојој кухињи.

У ствари, толико га волим, одлучио сам да откријем да ли могу да га узгајам у сопственој башти.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Ова биљка може бити топлотна која воли годишње, али испада да је са неколико једноставних разматрања у виду, узгој је врло изводљив - чак и код мог дома у Вермонт-у!

Шта ћете научити

• Шта је кумин?
• Култивација и историја
• Ширење
• Како расти
• Растући савети
• Где купити
• Управљање штеточинама и болестима
• Берба и очување
• Рецепти и идеје за кување
• Брзи референтни водич

Шта је кумин?

Цумин је тендерски цветање годишње у Породица Прслеи, Апиацеае, то је узгајано за своје семе. Користи се у многим различитим кухињама и једна је од најпопуларнијих зачина на свету.

Семе има топлу, земљану, благо горку укус који може побољшати много различитих врста јела. Посебно је популаран у индијском, медитеранском, средњем истоку, северним афричким и мексичким кухињама.

Такође је посебно популарна у мојој кухињи!

Биљка расту 1 до 2 метра висока и производи кинове мирисне ружичасте или бијело цвеће које се појављују у средњем делу перје, усред пераје лишће слично мирођија - који се може додати салатама.

Цветовима прате карактеристичне мирисне семенке, које зреле за око 120 дана након садње.

Поред својих ароматичних семенки, цвеће привући корисне инсекти као што су лацевингс, грабежљиви оси и ладице. Садња у вашој башти у близини усева који пате да пате од штеточина, могу помоћи да држите безобразне инсекти под контролом.

Култивација и историја

Родно од источног медитеранског, делова Блиског Истока и Индије, кумин је веома популарна ароматична биљка са дугом историјом употребе као кулинарског зачина и као лек.

Семе се користило у древном Египту и као зачин и конзерванс у мумифицирању. Древни Грци су га задржали у шећерама на столу, слично како се Црни бибер обично користи данас.

Такође је примећено на његове лековите својства, у древном Риму и Грчкој, обично је прописано да помогне женским репродуктивним здрављем.

Садржи активни састојак Цуминалдехид, испарљиво уље са противупалним, антиоксидансом и карминатим својствима.

Данас се још увек користи лековито, посебно међу практичарима ајурведске традиције. Често се узима као чај, како би се побољшао варење, ублажавање како би се ублажило у асимилацији масти у тело.

Пошто је ова биљка прилагодљива широком разноликој клима уређајима, сада се узгаја на више различитих места, а већина светских снабдевања произведена у Индији.

Попловање биљке у кумима

Као медитерански усев, Цумин није толерантан и захтева дугу, топлу сезону.

Ако живите у хладнијој клими, још увек га можете расти. Али морате започети своје семенке у затвореном и трансплантацији садницама у врт тек након што су се температуре загрејале, са најма најмање 60 ° Ф.

За почетак од трансплантација, Покрените семенке у затвореном простору око 4 до 8 недеља пре вашег последњег очекиваног датума мраза.

Клијање траје око 14 дана и натапање семенки око 8 сати пре сјетве ће повећати стопе клијања.

Јер то не пресуђује добро, добра је идеја користити биоразградиве саксије за почетак семена која се може поднети директно у башту.

Такође можете покушати да започнете семенке у блоковима тла. Ово је метода пропагирања семенки у домаћим блоковима компримованог тла, што елиминише потребу за пластичним саксијама и смањује претњу од удара трансплантације.

Сједне семе на око 1/4 инча дубоко у основној посуди за потицање и држите влажне тла, редовно маштањем док се појаве клице.

Трансплант у врт када су биљке високе пар центиметара, око 4 до 8 недеља након сјетве семенке и када ноћни падови стално држе најмање 60 ° Ф.

У топлијим климама где баштовари уживају најмање 4 месеца одмора без мраза, најбоље је да семе се седе директно на отвореном. Ово такође елиминише ризик од шока трансплантације.

Сјеменке директне крмаче 1 до 2 недеље после Ваш просечни задњи датум мраза, када ноћне температуре неће натерати испод 60 ° Ф, на локацији која добија неколико сати пуног сунца дневно.

Семенке биљака 1/4 инча дубоко сваких 4 до 8 инча, распоређене у редовима распоређеним 18 инча.

Такође можете да посејете семе у гроздовима, а не редовима, тако да ове понекад вретене биљке могу да подрже једни друге како расту.

Држите влажном тлу док се сјеме клија, око 1 до 2 недеље након сјетве.

Имајте на уму да свака постројење производи само мали број семенки, па ако узгајате кумин за њено семе, можете размотрити подешавање прилично великог подручја.

Како узгајати бораване

Прилагодљив Зонес Хардисс Зонес 5-10, кумумен је потребно око 4 месеца врућег, сунчаног времена до зреле и постављене семе.

Потражите место у башти који сваки дан добија дуг период пуног сунца. Цумин преферира добро исушени пешчани тегљач, иако ће то толерисати већину тла богате храњивим материјалом. Прилагодљиво је широком распону пХ, а идеал између 7.0 и 7.5.

Добра вест је да су некада ваши биљци у земљи, одржавање није превише тешко!

Кумин је прилично толерантна на суш, али то јесте користи од неког залијевања, посебно током сувих, врућих периода. Путем темељно пре него што се тло у потпуности осуши.

Превезивање може довести до трулежног ролета, зато будите опрезни да не бисте наступили биљке. У областима са дугим периодима суве топлоте, редовна маглу је одличан начин да би биљке влажне без изазивања труљења.

Који прогура са травом, слама, или Ссењени листови такође може помоћи у регулисању влаге тла и спречавају да биљке постану водене плодове или сушења.

Растући савети

• Започните семенке у затвореном простору у хладнијој клими и постројење када се ноћне температуре порасту изнад 60 ° Ф.
• Биљка у пуној сунцу, у идеалном случају у добро исушивање пешчане иловака.
• Узгајају биљке у гроздовима како би се могли подржати једни другима.
• Редовно магла да би биљке влажне без превлачења.
• Мулцх за регулисање влаге тла.

Где купити семенке за кумин

Иако постоји само једна врста у Кумини род, неколико других биљака - Буниум Булбоцастанум и чурукот - понекад се понекад називају "кумин."

Иако се у почетку може чинити збуњујући, ове друге врсте су заправо сасвим другачије од Ц. циминум.

Док су неки баштовани дали дарминг продаваоница купује семенке из одељења зачина, никад не знате колико ће они бити одржили.

Ц. циминум

Комерцијално произведени зачини понекад су топлоте третиране како би убили бактерије и инсекти и не можете бити сигурни колико су свежи.

Ако желите да започнете са узгојем властитог кумина, можете пронаћи пакете семенки у разним величинама Доступно од расаде Еден Бротхерс.

Такође можете наићи на нешто што се зове "Црни кумин", који је ботанички повезан са кумином, али има изразито различит укус.

Горе поменути, Т-ова је биљка такође из породице Апиацеае, али припада другачијем роду. Б. булбоцастанум јестиво је, али има оштрији и горки укус од традиционалног смеђег кумина и није уобичајено.

Још једна биљка, Н. сатива, се такође често назива црно кумин или црно семе.

Ова биљка је потпуно неповезана и у потпуности са различите породице постројења. Има горки, оштар укус. Слично Ц. циминум, Користи се као кулинарски зачин у индијској и средњој источној кухињи.

Н. Сатива

Ако сте знатижељни, можете Пронађите семенке у браћи Еден.

Управљање штеточинама и болестима

Поред њене употребе као кулинарске биљке, узгој кумин има додатни бонус привлачења корисних инсеката у врту.

Предаторске оси, Лацевингс и Ладибугле су међу онима који ће бити привлачни мирисни цветови и они ће бити срећни да се ударе у гусјеници и другим инсектима о околним биљкама, чувајући заразе.

Стога, осим што је то узгајају за кулинарску употребу, Цумин чини погодну фабрику замке за смештај гладних инсеката од ваших других усева.

Штеточина

Иако је то корисно постројење за пратеће за природни суздржани контролу, кумин је такође повремено подложан неким штеточинама и гљивичним болестима.

Уши

Ове ситне штеточине причвршћују се на лишће, пробијање рупа у лишћем и пуцају и усисавају сок, често наносе највише штете млађим деловима биљака. Затамљени раст, жути лишће и лишће увијања сви су знакови инфестације ушине.

Шифра такође излучују лепљиву супстанцу која се зове "Хонеидев", што подстиче раст сотичног калупа.

Можете да прскате биљке снажном експлозијом вода из црева Да бисте уклонили лисне уши. Само будите сигурни да то учините на топлом, сунчаном дану како бисте се омогућили да се постројење након тога осуши, посебно ако расту заједно.

Да бисте лечили више озбиљнијих случајева, можете применити инсектицидански сапун. Раствор воде помешан са малим количином сапуна за јело често чини трик. Можете раздвојити 1 литар млаког воде са 4 до 5 кашика сапуна.

Види нашу Водич за управљање ушима у вашој башти за више информација.

Болест

Неколико гљивичних болести, као што је Блигхт и пепелница, може да изазове проблеме за ове биљке. Генерално, одржавање будности за ваше биљке и избегавање превлачења помоћи ће да се та потенцијална питања задржи на минимум.

Алтернариа Блигхт

Ова гљива је уобичајена када су топли, влажни услови присутни током фазе цветања, спречавајући семе да у потпуности сазрева. То узрокује да се семенке загрли и удари.

Можете помоћи у спречавању да се учвршћујете коврџањем да побољшате циркулацију ваздуха између биљака, користећи наводњавање капљица и избегавајући превлачење.

Пепелница

Ова бела, прашкасте гљиве развија се на лишћу биљака и може инхибирати формацију семена или узроковати развоју семенки да буде мала и обојена. Ако се појави плиједи, уклоните и одложите погођене листове што је пре могуће.

Можете применити Неем уље да то спречи да се шири.

Или можете испробати и домаће спреј соде бикарбоне, уље и сапуна.

Комбинујте једну кашику соде бикарбоне са једном кашиком хортикултурног уља и једну кашику сапуна за течно јело у галону воде. Смешу на биљкама прскајте као превентивни третман или у раним фазама болести да се спречи даље ширење.

Фусариум Вилт

Фусариум Вилт је гљивична болест која изазива везање и промену боје лишће.

Живи у семенима и земљишту и може се проширити кроз тло водом као и ветром. Убрзавање семена убрзо након што сазреће ризик од уговарања ове инфекције.

Жетва и очување семенки кумина

У просеку би постројења произвела семенке око 120 дана након садње, али то може варирати и кретати се од 100 до 150 дана.

Држите блиско око на биљке док се сезона раста напредује. Ако пропустите прозор за жетву, семе ће се осушити и раштркати.

Биљке неће сви нужно сазрети истовремено, тако да ћете можда бити мало утјецајте сваки дан током одређеног времена. Планирати у складу с тим!

Семе је спремно да бери када цвеће заврши цвета и кластери постају смеђе и осушене. То се углавном догађа у јесен.

Жетва, исећи стабљике близу тла и поставите семене кластере у папирне кесе. Везати стабљике и објесити торбе наглавачке на топлој, сувој локацији да се семе пресуши.

Након отприлике недељу дана, или када су махуне потпуно суви, трљајте их између прстију да подстакнете семе да испадне из махуна. Такође можете да пребаците торбу на тврду површину да бисте ослободили семенке из браве.

Једном када се семе уклоне из махуна, прошите их кроз сито или мрежасте крпу да бисте уклонили било које крхотине.

Чувајте семе у хладном, сувом, тамном месту.

Радије држим зачине у чврстом масонским теглама у тамном ормару поред моје рерне за лак приступ када кувам. Такође можете да сачувате неколико да би посадили нови усев следеће године.

Семе ће задржати око 2 године ако се правилно чувају.

Семенке се обично користе цело или приземље, али сачекајте да их брусите док не будете спремни да их користите. Они ће остати свежији и много више ароматични ако то учините! Суве печене и приземне кумин је једна од мојих апсолутних омиљених домаћих зачина.

Рецепти и идеје за кување

Цумин је састојак шпијуна широм света и важна компонента популарних мешавина зачина, као што је чили прах и гарам масала.

Наћи ћете га у свим врстама јела, као што су Цурриес, Хуммус, Фалафел, Цоусцоус, месне паприке, Енцхиладас и Фајитас.

Пиринач и пасуљ зачињено снажно са приземним кумином је један од мојих оброка.

Сјајно сам, као на страни или замотани у бурито, тешко је поћи по злу са овим класичним јеловима. Погледајте овај рецепт на нашој сестринској локацији Фоодал да научим како направити најбољег пиринча и пасуља.

Желите да додате мало карактера на следећу преливу салате? Претпостављали сте: Време је да покушате да бацате у кумин!

Овај купун-сезам купус и шпарогус је сигурно да инспиришу, а рецепт је Такође на храну.

Или узмите своју кумин креативност на следећи ниво са белим пасуљом Цхили, представљен на храну.

Сваки залогај овог укусног, здравог заокрета традиционалног чилија, натераће вам се још више!

Брзи референтни водич

Само цртица

Без обзира на количину хране коју желите да кувате, кумин је један зачин који увек вреди размотрити. Све што је потребно је цртица овог ароматичног семена да се оброти од досадног и беса до узбудљиве и ароматизе!

Да ли узгајате велику закрпу за кулинарску употребу или само неколико биљака да бисте привукли корисне инсекти, не можете поћи по злу са кумином!

Да ли уживате у овом зачини у кувању и да ли сте имали неки успех који расте? Јавите нам се у коментарима!

Ако размишљате о додавању ваш биљни башта, Требаће вам ове водиче следеће:

• Како посадити и узгајати кутак
• Раст љубави, неуобичајена биљка са много користи
• Како узгајати першун у вашој кући Херб Гарден