Како расти и бринути се за сенфре

Брассица Јунцеа, Б. рапа вар. јапоница, Б. рапа вар. нариноса, и Синапис Алба

Толико сенческих зеленила, тако мало времена? То је само напола истинито.

Постоје десетине врста овог укусног хладног времена годишње које можете расти, за чињеницу.

Постоје розете благе татсои, велике широке листове јужних сорти попут "старомодне" и танке стабљике Мизуне са серридним лишћем.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Могао бих срећно да набројим много више, а ја ћу мало. Али прво морам да вас уверим да "тако мало времена" неће бити толико проблема овде као и други баштенско поврће.

Све много доступних врста расте прилично брзо.

Ако неко не уради добро, или његов укус није по вашој жељи, можете да узгајате бебу лишће другог у року од неколико недеља.

Они су одлични кандидати за узгој и као микрогредјели, било самостално или у мешавини колеге Брассицас. Можете посадити укусног комбината који је спреман за жетву за само девет или 10 дана!

Већина несташија је такође срећна да расте у контејнерима, под условом да има довољно простора, влаге и добро исцрпљене, храњиве тла за испуштање њихових потреба.

Дакле, имате доста опција и доста времена, али немојмо да губимо секунду.

Одмах ћемо ископати у детаље, па ћете имати радно знање - пре него што то знате! - Најбољих начина за раст и бригу о сенфама.

Ево шта ћу покрити:

Шта ћете научити

• Шта су сенф зелени?
• Култивација и историја
• Како сејати
• Како расти
• Растући савети
• Култивари за избор
• Управљање штеточинама и болестима
• Берба
• Очување
• Рецепти и идеје за кување
• Брзи референтни водич

Шта су сенф зелени?

Потпуно обелодањивање: До пре неколико година, нисам разумео тако колико је био опсежан избор сенфа зеленила.

Само бих био бесан да живим свој живот, једем месцлун, уживајући у мешати пржење из локалног јапанског ресторана - и једем много више сенфа него што сам схватио.

Али сада знам шта је то. Открио сам широк спектар поврћа који припадају овој грани породица Брассицацеае, И узбуђена сам што их делим са вама.

Неки, већ сам био упознат.

Живим у аппалахијском подручју, у Кноквиллеу, Теннессее. Овде кувари и кувари на локалним вечерима припремају зачињене велике сорте листова попут "Гарнет Гиант", а већина су чланова Брассица Јунцеа врста.

Обично су у облику свињетине или у шунку у облику сула и служили се у недељној пећи или петак пржени риба. Или могу направити оброк, упарен са ребра од басана и свежом вешћу кукуруза.

Појео сам много блажег баби азијске зелене попут Мизуне и Татсоија у прошлости, никада и не сумњам да су и они биле несташице.

Прва, са својим уским, јаггед ивицама, је Б. рапа вар. јапоница, Док је потоњи, са зеленилом у облику кашике, је врста Б. рапа вар. нариноса.

Постоји неколико, попут 'Амаре ", које су настале у Африци и су култивари Б. царината врста. Други, попут "Црвени гиганта" су јапански.

И овај ходгеподге брассицацеае чланова породице укључује неке који спадају у врсту Б. хирта, Б. нигра или Синапис Алба, која је раније била позната као Б. алба и рекласификовани у другом роду.

Већина тих врста се више узгаја за своје семе од лишћа и концентришем се на Б. јунцаа и Б. рапа Врсте овде, у највећем делу.

Ипак, ова релативно експанзивна група има пуно заједничких особина које помажу да га дефинишу. Све су јестиве, Поврће хладно сезоне, и сви имају барем мало оног потписа зачињеног Зинг-а.

Свака разноликост, од азијских земаља на најновије хибриде, до старошколске јужне стазе попут "Флорида Броадлеаф", такође се може убрати као зеленила са салатом од бебе.

Сви они брзо расту. Већина је спремна за бебу за бебе лишћа за 21 дана. Достижу пуну зрелост било где од 37 до 70 дана, али обично у 45 дана.

Култивација и историја

Сенф зелећиштени су успостављени широм свијета као кулинарско задовољство, са различитим сортима који имају у кинеском, индијском и јужном кувању (америчке сорте), на именовање имена.

Али ово није модеран тренд. Људи су јели ове зелене више од 5.000 година, почевши од Индије Хималаиан.

Мизуна Зелени вероватно потичу у Кини, али сада се сматрају важним дијелом јапанске културе и кухиње.

Многе врсте сенфа уживали су далеко више успеха као извор зачења, а Канада је модерног првенства у производњи тог типа.

Што се тиче јестивих зеленила, док се тренутно не сматрају драгим куваром или модерном храном, рецимо, кељ, Зелени се држе своје и налазе се од северне Африке у Европи, Азија Северној Америци.

Пољопривредници у Непалу производе највише зеленијег сенфа. Ако желите да испробате руку да узгајате сопствени (знатно мањи) усев, прочитајте даље!

Како сејати

Јер тако брзо расте, а семе је тако приступачно, за мој новац, сјетву ове Пеппи Зелени пут је пут.

Можете их посадити до шест недеља пре просечног задњег датума мраза у вашем крају и наставите да садњујете нову сваке сваке 30 дана.

Ако је тло превише цоол, око 40 ° Ф или ниже, не рачунајте на оне супер брзине клијања.

И припремите кревет пре времена, чак и јесени или пролеће пре села, тако да ћете моћи да посадите своје семе у ломијум тлу да сте измењени са доста компостираног гноја или друге органске материје.

Семе сенфа треба и добро исцрпљење тла и доста исхране.

Посејати их пола инча дубоко и инча, у редове шест до осам центиметара. Чврсто чврсто чврсто чврсто да их држите влажним док не клијују.

Једном када крену и формирају неколико скупа истинских листова, мршави им да стоје четири до осам центиметара, о дужини ваше руке.

Да их посадите у контејнери, сви исти савет важи.

Само се побрините да ставите контејнере на којима их можете лако да их залијевају и дајте их још неколико појачавања ђубрива током целе сезоне од својих баштенских кревета.

Да бисте планирали када да се посадите у пролеће, сетите се да ће сенф трајати и укус ће постати горко вруће када просечне температуре досегну 75 ° Ф или више.

Једноставно бројите од процијењеног рока доспећа вашег сорте на основу локалних временских образаца и сејемо у складу са тим.

У јесен ћете имати супротну бригу. Док ће сенф толерирати лагано мраз, замрзавање ће убити биљке.

Узимајте у обзир колико дана имате између времена које је просечна температура доследно нижа од 75 ° Ф у каснијем лету или раном паду и време вашег просечног првог смрзавања. То ће вам рећи колико касно можете посадити.

Ако их намеравате узгајати само до величине бебе, посадите семе се семе ближе од почетка, око 60 семенки по ногу у кварту са два и четири инча.

И ако желите да узгајате сенф, зелена салата или друге сорте микрог ретра, погледајте наше Комплетан водич за корак по корак упутства.

Неки баштовани само расипају семе по свеобухватну мрљу тла, а затим га притисните у земљу стражњим путем грабље траве.

Желећете да можете да уђете тамо да их одаберете, па оставите довољно простора између редова или грудица да бисте стигли (ако је то подигнут кревет) или прођите кроз (ако је кревет на земљи).

И не искључујте пресађивање ако желите додатни брзи почетак или сте почели прекасно у пролеће или јесен.

Покрените семе у затвореном простору у неколико центиметара пре навлаченог тла или солидне мешавине у тресетом лонцу или другом малом контејнеру око 20 дана пре трансплантације. (Јесам ли споменуо да ове поврће расту заиста брзо?)

Клијање у доњем топлоту. Ако користите топлотну простирку, искључите извор топлоте чим се семенке клице, јер сићушне биљке преферирају хладније тло да расте - све док то није испод 40 ° Ф.

Потребан им је и јарко сунчан прозор или раст светла између времена када се појаве и време које их посадите, што би требало да урадите након што су високи пар центиметара.

Такође можете да купујете трансплантације са неких локалних стакленика или продавница снабдевања пољопривредом.

Сенф зелене саднице спремне за биљку

Бонние биљке такође продају зелене биљке широког сенфа у шест паковања за пролећну садњу преко хоме депо.

Имајте на уму, ипак, да када трансплантирате, желимо да поставите саднице на њихов преферирани коначни размак.

Обавезно отпустите тло на најмање шест центиметара испод површине пре садње и измените је на исти начин на који бисте пре седневе седнели.

Такође сам имао добро искуство садњу семенке директно у малу посуду, препуштајући их да се крећу, а затим узимају цео контејнер на сунцу када је прикладно време када је прикладно време.

Ово ми помаже да скочим и на рани прољетни пре-мраз трансплантирање, а рани пад другог садњу.

На мом подручју југа, превише је вруће за директно сејање све до краја септембра.

Чини се чудним да постане семенке у затвореном простору, али то је потребно да добијем сенф и рођаци купуса на брзи почетак на јесен.

Како расти

У великој мери се бавим колико брзо ове поврће расту до зачињене доброте која само чека да скочи у посуду са салатом или промијешају СРЈ.

Али морате да им помогнете ако желите да они брзо расту и имају укус у свакој фази.

Ови зелени захтевају Потпуна локација за сунчање, Иако су неке сорте попут Татсои-а, могу успевати у нијансима. У идеалном случају, они воле шест до осам сати сунца дневно.

Ако сте их посадили у жељеном медијуму, ИМЕНИ ИМАНДЕНИ СА МЕСТОМ органских материјала, не требате се да водите сенф зелени колико често желите ако их узгајате у пешчаном тлу.

Дакле, они су нежни и хранљиви, нису врући и чврсти, то је кључно да бисте били сигурни да ће добити довољно воде, о ан инча или две недељно, укључена киша. Проверите да ли је тло влажно, али није прелога.

Они ће такође ценити бочно храњење уравнотеженог ђубрива на средини кроз сезону растућих.

Обавезно чувајте било које корове из свог простора, посебно оне које брзо расту и могу се такмичити за воду или исхрану, а ове зачињене поврће ће вас наградити браником усевом у рекордном времену.

Важно је да их не посадите на истом месту две године заредом, и не узгајајте их тамо где воле друге брассике броколи или је кале посађен у протеклој години или две.

Ова врста ротације усева помоћи ће вам да чувате солборне болести и инсекти који уништавају чланове породице купуса да постану успостављени у том подручју. Пауза такође даје тлу шансу да напуни хранљиве састојке о овим тешким хранилицама захтевају.

Уздржите се од садње од одређених поврћа, као парадајз и паприка, на том месту следеће године, од рогума самосељавања ширине, Мизуна и Татсои су Банке постројења за пратеће за ноћне стазе.

Растући савети

• Постројење у органски богатим, добро одводни тло на локацији пуне сунца.
• Обезбедите једну на два центиметра воде недељно, укључујући кишу.
• Ако су вам сенф боли и почне да се цвета одмах повуче. Глебилиште имају претјерано горко укус.

Култивари за избор

У року од сезоне или две растуће различите врсте овог зачињеног поврћа, вероватно ћете моћи довољно експериментирати да бисте пронашли неке фаворите.

За почетак, ево неколико најбољих врста и култивара да размотре:

Мизуна

Ово азијски зелени (Б. рапа вар. јапоница) је међу најмањим када се у потпуности узгаја, узима само шест центиметара простора између биљака у вашем повртју башту или контејнеру.

Али узгајаће 25 инча висок у пуној величини, са карактеристичним серрисаним лишћем и танким стабљиком.

Укус сенфа је прилично суптилан, а лишће су и суптилно слатки. Популарно је као микроклон и често узгајано као део месцлун микса.

Мизуна

Мизуна је такође спорија за вијак од већине својих колеги, која је трајала у касно пролеће или чак почетком лета.

Семе Мизуна доступне су у разним величинама пакета и у великој мери од браће Еден.

Старомодан

Овом отворено опрашено Б. јунцаа Култивар Хеирлоом расте брзо, досеже до два метра висок и укусан је сочан.

Посебно волим да кувам "старомодне" заједно са блажим лиснатим поврћем, попут колачића или чак кељ, јер зачињени и слатки ароми се надопуњују једни другима.

'Старомодно'

Ова сорта преферира пуно сунца, али је прилично добро у делу нијансе и обично је спремна за жетву у пуној величини 45 дана од сетве.

"Стари модни" семенке су доступне у различитим величинама пакета од браће Еден.

Црвена гарнет

Чак и међу разним Б. јунцаа култивари, 'црвени Гарнет' је брз. Његови широки листови доспевају доспеће у просеку за само 40 дана, или понекад и на 30 дана, у зависности од растућих услова.

То ће такође толерисати неку нијансу.

Док расте, обавезно покидајте неколико беба лишћа за салате и такве. Биће дубоко црвени и заобљени почевши од првог скупа истинских листова.

'Црвени Гарнет'

У пуној величини, 'Црвени Гарнет' има укус најбољег и можете да бланчете и замрзнете гомилу паприке и страна током зиме.

Семенке "Црвене Гарнет" су Доступно са Труе Лиаф Маркет-а.

Рубине Стреакс

Врло атрактиван мароон и тамнозелене сорте, "Рубине Стреакс" има перје од листова када је то мали и израђени листови у зрелости.

'Рубине пруге'

Обликују се попут Мизуне, али овај култивар је заправо разноликост Б. јунцаа са слатким, оштамтимним укусом.

Семенке рубине рубине Доступно од Давидовог вртног семена путем Амазона.

Спинацх сенф тенинггреен

Познат и као Коматсуна, Б. рапа вар. Первиридис 'ТендерГреен' има идеалан укус за Стир Фри: попут шпината са мало ударца.

Поприлично се понашам то као шпинат у свом кувању, додајући га на куицхе или повртарне дипсове и користећи млађе листове у салату.

'Тендергреен'

То је леп избор за контејнере, узгајајући шест до 12 инча висок и захтева само шест до девет центиметара простора између биљака.

Спинашко семенке шпината је семенке Доступно са Труе Лиаф Маркет-а.

Јужни гигант увијено

Олдие, али Гоодие, ово Б. јунцаа култивар је узео почаст свих Америка, пошто је 1935. године и одрастао од.

Посебно је популарно на југу због благе сенфне укусе и џиновског, коврчавог лишћења који приносе велике порције зрно руменки.

Можете их користити и млади (старији од 50 дана или тако нешто) у мешавини салате или да бисте додали криву сендвичима.

"Јужни гигант увијено"

За јарко зелено, траје скоро 70 дана, фрилли лишће да би доспео до доспећа. И велике су, са биљкама широко широку 18-24 инча, а листови који расту 20-24 инча висок је висок.

То значи да само неколико биљака пружа довољно за помфрит, салате, саутете и замрзавање да бисте касније уживали. И пошто ће толерисати лагано мраз у башти, имат ћете довољно времена да уживате у њима.

"Семенка" Јужни џиновски увијени "су Доступно од Бурпее.

Татсои

Татсои, Б. рапа вар. нариноса, је екстра-хладно издржљиво азијски зеленило. Можда ћете чак моћи да унесете ову сорту у снегу, иако се неће одупријети чврстом смрзавању.

Потребно је мало дуже да достигне доспијеће од неких, око 45-55 дана. Али чекање је вредно, поготово јер можете да заселите неколико спољашњих листова да уживате као беба зеленила или грицкалице ван руке током сезоне.

Када је зрели, Татсои је хрскава, са суптилним Зинг-ом. Средња ребра лишћа имају укус који је скоро попут целера.

Татсои

Ако садњујете јестиво пејзажно пејзаж, посебно у кутији за пад или зимску прозору, Татсои је предиван додатак. Формира розете, расте на 12 инча макс. И може да шири осам до 12 инча.

ТАТСОИ семенке су Доступно од Бурпее.

Тражите више опција?

Можете пронаћи више узбудљивих сорти у Наш додатни водич овде.

Управљање штеточинама и болестима

(Буквално) највише жети од овог хладног сезонског поврћа, мораћете да будете пажљиви према многим штеточинама и шачићи болести које га могу натерати.

Имају предност брзо да расту, па ћете често моћи да берете пре него што се било који инсекти спуштају на зеленило. Али они су привлачни за мноштво грешака.

Штеточина

Да бисте вам дали брзину, ево четири инсеката који проналазе зачињене листове да буду посебно укусни - вероватно као укусни као и ви:

Уши

Ове мале сисаре (то је оно што раде, то није увреда!) храните лишћама са доње стране, остављајући лепљиви остатак иза.

Репродукују се врло брзо, тако да ваши зеленило би заиста могло патити када поставе своју операцију.

Можете их ослободити биљкама са Неем уљем или пиретринима, али ако их нисте приметили рано и они су запленили контролу, можда је најбоље да повучете биљке и почните.

Прочитајте више о ушима у башти овде.

Бува

Ове ситне грешке жваће мале рупе у лиснатим биљкама, посебно сортима са већим листовима, попут "Флорида широкој боји).'

Да држите бувете у заливу, започните када су биљке младе и прекривају ситне клице или трансплантације са а Поклопац плутајућег реда.

Једном када их уочите, можете испробати Неем уље.

Ако се већ борите са бувама на осталим усевима попут патлиџана, Можда ћете желети да зачињете ове зачињене поврће у пролеће или лето, што је прво време за буве.

Резервишите овај усев само за јесени.

Прочитајте више о отклањању врта бува у овом водичу.

Слушки

За неколико сезона мислио сам да су те разарене рупе у мојим зеленило значиле да имам проблема са зечевима, али заправо је крилачи које жвачу велике рупе у лишћу.

Ако ваше биљке показују сличну штету, можете прибјетити покушају да заробите пуње са пивом или кукурузном ликом или да изградите баријеру да их задрже.

За пуно више савета за Победа у борби између баштована и слугова, прочитајте овај водич.

Белили

Ови ситни све-бели летећи инсекти су интригантни, али верујте ми: они су непријатељи.

Они производе лепљиву супстанцу на доњој страни лишћа и привлачи калуп који штети способности биљке да фотосинтинзизе - који ћете сећати, биљке треба да живе.

Ово стање је познато као сотички калуп.

Белитке ће подлећи светлосном спреју инсектицидног сапуна.

Прочитајте више о ВХИТЕФЛИ ЦОНТРОЛ ОВДЕ.

Болест

Упоредо са грешкама, а понекад и у тандему са њима, постоје патогени који могу проузроковати болести у лиснатим зеленило попут сенфа.

Они су пре свега врсте гљивица или бактерија, али у микс има неколико вируса и нематода.

Гљивица узрок пригушити, на пример, где се семе семе, расти мало, а онда без очигледног разлога да се не умрли и умре.

Остале врсте гљивица могу напасти више зрелих зеленила и проузроковати болести листова која могу постати толико озбиљна упропаштавају жетву или у најмању руку да се зелени неразумевају као састојак.

Бела тачка, узрокована Церцоспорелла Брассицае, погађа биљке сивим или смеђим лезијама. Може се пренијети из других волонтера од крсташког баште, попут дивљег сенфа, а чак и може заразити семенке и на тај начин се одвести у ваш усев.

Антрацносе, узроковано Цоллетотрицхум Хиггинисианум, шири се на сличан начин и формира мале кружне лезије на лишћем.

Бактеријски листови листова, узроковано Псеудомонас мацулицола, Покреће се као сићушне кружне мрље на горњој површини лишћа. Како болест напредује, тачке се шире и спајају се да формирају велике смеђе подручве. Доња страна листа може се појавити натопљена вода.

Бела рђа, узрокована калупом за воду Албуго Цандида, ствара деформитете у лишћем, док је доњи плес, узрокован Пероноспора Параситица, прво формира своје потписнице мале беле беле лезије на доњој страни биљака, касније се крећу на врх.

Али уопште је важно напоменути да можете да умањите ризик од инфекције тим непријатељским гљивицама и бактеријама уз додатни напор на предњем крају.

Посебно, проверите да купујете семе без квалитета болести и садите своје сенф у добро исцрпљеном тлу са довољно исхране. Ови кораци сами могу да спрече проблеме са многим гљивицама сједеним гљивицама и многи патогени који напредују у претресном или претерано влажном тлу.

Побрините се да не залијевате лиснато поврће одозго са прскањем, или чак и залијевање може. Вода која седи на врху листова може погоршати многе од ових болести.

Такође обавезно уништавајте било које оболеле биљке брзо и темељно, уклањајући их из баште док носите баштенске рукавице и одлажу их у запечаћеној кеси у смећу.

Извини, нису кандидати за то компост, Пошто ће толико ових патогена преживети у биљним крхотинама.

То доводи до друге важне тачке. Да спречи ове болести на сенф-у и Остало крмно поврће, не посадите их један поред другог. Имају тенденцију да привуку - и шире се - све исте штеточине и болести.

Добијте детаљне информације о болестима и штеточинама које овде утичу на сенф.

Берба

Ово је једно баште поврће које вас неће нагађати у време жетве. Моћи ћете да их погледате и знате да су спремни.

Можете чак да добијете преглед укуса било које нове сорте које растете. Само освојити једног од најмлађих клијавица и видети шта има укус. (Вероватно желите да га прво исперите.)

Такође можете да оперете и поједете микрогредјела након што се појави први сет истинских листова, што може потрајати само 10-15 дана. Користите их као гарнирање, у салате и - моја омиљена опција - као пизза прелива.

Беби лист Мизуна, Татсои, 'Васабини,' и друге сорте обично су спремни на око 21 дан. Можете их изабрати када су високи два или три центиметара.

И за бебе лист и зеленило у пуној величини, које су обично спремне након отприлике 45 дана, имате могућност да сечете само спољни листови и пустите да унутрашњи језгро настави да расте или можете да узгајате целу биљку.

Препоручујем да користите нож или маказе за овај посао за жетву ако се одлучите за прво, тако да не случајно не искористе целу фабрику док покушавате да се окренете спољни лист користећи своје прсте.

Обично можете да урадите и "рез и поново" рутину, исећи се од целог комплета и КАБООДЛЕ око центиметара са дна, али остављате коријене и базу нетакнуто да би се створило нови круг лишћа.

Са великим сортим великим листовима попут "Црвеног гиганта", посебно волим да се цела постројење спуштају до Нубса у касно лето, ако су постали веће него што волим и знам да ће бити превише огорчени за мој укус.

Тада ће послати нове лишће неколико недеља касније, када је хладније. Ја их бирам на мањој величини и обично су више нежнији и имају мање угриза.

Наравно, ови нови клице нису поуздани и обично не растују као први усев. Ако сте заиста одлучни да имате други талас производа, најбоље је да посадите више семенки.

Чак и ако узгајате сенф са циљем само бебиног листа, или само зрели листови, снажно бих вас охрабривао да окусите најмање неколико угриза у свакој фази, чак и микрогорела.

Можете вас пронаћи као другачија листа величине боље или да вам се уопште не свиђа укус у одређеној фази. Ако се то догоди када се рано узорковали у растућој сезони, још увек има пуно могућности да посадите неку другу врсту зеленила или чекате да видите да ли вам се касније боље воле.

Док су најдубљи свеже из баште, можете да чувате скупне зелене око недељу дана у фрижидеру. Не стављајте их у пластичну посуду, или ће их влага навести да иду смеђе и труне много брже.

Уместо тога, умотајте их у чисту, нетакнуту, танку памучну кухињску пешкиру и поставите га у поврћем Крис. Тамо, остаће свеже око недељу дана.

Можда ћете такође желети да пустите да неке од вијки биљке затражите како бисте могли да берите и Спремите своје семе.

Овде пронађите више савета за жетву сенфа Греен.

Очување

Ако покушавате да буквално живите са земље и једите само храну коју производите у сопственом биљном башти, можда бисте желели да се забрљате са канчером притиска да бисте сачували део свог усева.

Али за обичне баштованске људе који би само волели да сачувају неки мали део Зелене, узгајали су се због укуса у хладним месецима, препоручујем замрзавање.

Не претерајте величине порције. Врећа величине пинте или кварт величине је доста за брзу прилогу, или да додате у супу.

У многим случајевима можете да додате и зеленило у супу и смрзавају то у контејнерима величине за вашу удобност.

Ако нису додате друго јело пре замрзавања, прво ћете морати да "бланшате" лишће.

То једноставно значи да ћете их два минута прокухати у води, мешајући их да оставе лишће.

Затим исцрпните листове у ланцу и опљачкајте их у посуду ледене воде. Ова акција зауставља процес кухања и помаже им да задрже светлу зелену боју. Исцрпљују их по други пут након ове расхладне купке.

Спакујте их у посуде за замрзиваче или стакленке, остављајући пола инча отворене на врху за ширење. Печат, налепница и замрзавање.

Одмрзавање преко ноћи у фрижидеру пре употребе или додајте мале, још увек смрзнуте порције директно на кипући јуху у великој лонци и супе.

Ако их користите директно из замрзивача, обавезно померите мешавину за кључање често да оставите лишће раздвојене.

Такође можете да дехидрирате сенфре да се касније користе у супама, паприкама и касеролама. И они чипу направе за грицкање - више о томе касније.

Изаберите само младе, нежне листове и обавезно их опрати темељно и затим их окрените сувим у спиннер салате.

Пре него што их ставите у дехидратор и пратећи упутства произвођача, бланшајте их тако што их паре три минута, како их прогутају у леденој води и темељно исушивање.

Правилна температура сушења за нестанак и остало зеленило попут Кале, блитва, и репе се налазе 125 ° Ф. Знат ћете да су довољно суви када се узорковски лист осећа крхком према додиру.

Чувајте дехидриране резултате у запечаћеној теглици за конзерве или пластични контејнер без БПА са чврстом поклопцу или усисавају их у одговарајућим кесама.

Тражите најбољу опрему за лечење исправног жетве?

Можете Прочитајте о препорученим канчима притиска, Дехидратори хране, Салата Спиннерс, и Вакуумски заптивачи На нашој сестринској страницу, Фоод.

Рецепти и идеје за кување

Сваког дана можете кухати сенфра и никада га не користити на исти начин.

Али ако је ово ваше прво искуство са зачињеним зеленилом, најједноставнији начин да уживате у њима је да изаберете лишће када су високе четири до пет центиметара и појести их у салату.

Не бих нужно да направим целу салату од зачињеног поврћа, мада - то је вероватно превише љуљање. Неколико листова се лепо надопуњује светлости, хрскава салата попут румаине или благо-дегустација брассицас попут келе.

Исто за прелив: Иди лако на зачини. Вероватно не желите да додате ништа што ће прикрити укус зеленила, попут плавог сира, нити желите сукобљене укусе од било ког преливњака који је направљен са јаким ароматизираним зачинима или биљем.

Укусније прељеве за салату која садржи ове бебе листове укључују једноставну вињегре са шалотом или луком (што увек добро пари са сенфом, као и зеленило), као и нешто што је светло и воћно.

Када су листови пуне величине, можете их угурати и сендвиче или их гнезлити у лепињу пре него што ставите артезајску кобасицу (традиционалну или месану) на врх и очарате га слатком сјајем и нарезани се са слатким сјајем лук.

Што се тиче заправо кухајући са сенфом зеленилом, препоручио бих једноставан СРЈ или СИЗУ да започне.

Можда желите да испробате укусну методу на југу ако сте месни једећи и волите ароматично "јефтине једе."

Можете експериментирати са многим различитим додацима и мешањем, од усувременог лука и Бели лук до црвених пахуљица папре. Али једноставан рецепт са два састојка који ћу описати за вас је укусно.

Упутства која ми се највише свиђају дизајниране су тако да ћете развијати властиту преференцију и за врсту зеленог који користите и колико дуго да га скувате. Долазе из реномираних писаца јужног хране Тхомас главом у свом кухињи "зеленило", са неколико подешавања од мене.

Греенс: а убојите јужне куварске књиге

Заинтересовани да додате овај укусни томе у вашу колекцију? Можете Пронађите га на Амазону.

Основне јужне зелене зелене

Ево шта ће вам требати:

• 2 килограма сенфре
• 1 килограм скочнице за шунку или друго димљено месо као што је Турска крила, или 6 трака сланине дебеле коже
• Водени или пилећи залихе - конзервиране, домаће или реконституисане од квалитетних коцкица Боуиллона попут Кнора, која Можете пронаћи на Амазону.

Исеците било које густе ребра или централне стабљике из зелених и одбаците. Нарежите листове у комаде који су квадратни квадратни два инча.

Оперите сенф у две промене хладне воде, исушите на сваком погледу на колинд.

Комбинујте зеленило и шкрове на шунку или алтернативно димљено месо на велику, тешку залиху и додајте воду или пилеће залихе само да бисте их покрили.

Довести до кључања на средње јакој топлоти.

Смањите топлоте до средње и крчке док се зелени нежни довољно нежни по вашем укусу. Ово може потрајати само пола сата за азијске зелене попут Татсои-а, или сат времена или за зреле широколлеаве сорте попут "увијеног јужног гигана.'

Мешајте соли по укусу непосредно пре сервирања и сервирајте топло. (Запамтите, скочни зглобови посебно додају прилично мало соли на јело, а тако и слани пилећи залихе.)

Мало више учествовало је једноставно италијанско у пасуљ и супа зеленила у комфору која је вегетаријанца и месождери могу уживати.

Можете то да направите са било којим разноликошћу, чак и азијским зеленилом, уместо свих или дела есцароле позвани на рецепт, које можете пронаћи на храну.

А ако сте увек на видику здравог, али укусног штикле, биће вам драго што сте постали тако раскошне залихе састојака за хрскаве сенф зелене чипс у Овај рецепт са Дасал-а.

Требат ће вам широколева сорта, мада, попут "старомодне" или "црвене гарнет.'Ово је једно време када Татсои или Мизуна неће радити.

Брзи референтни водич

Тип биљака:	Годишње лиснато зелено поврће	Потребе за воду:	Умерен
Пореклом из:	Азија	Одржавање:	Низак
Подршка (УСДА зона):	6-11	Толеранција:	Лако мраз
Годишње доба:	Пролеће јесен	Тип тла:	Лоами, органски богат
Изложеност:	Потпуно сунце, део дела	ПХ:	6.0-6.8
Време до зрелости:	35-70 дана	Одводњавање тла:	Добро исцрпљив
Размак:	8-24 инча, зависно од сорте	Садња пратилаца:	Целер, бели лук, лук, метвица, рузмарин, жалфија, тимијан, јарка
Дубина садње:	1/4-1 / 2 инча	Избегавајте садњу са:	Пасуљ (посебно). Пола пасуљ), паприке, кромпир, јагоде, парадајз и остало брассицас
Висина:	8-24 инча	Породица:	Брассицацеае
Ширење:	4-24 инча	ГЕНУС:	Брассица или Синапис
Пест-ови и болести:	Лук маггот, лук од лука; Ружичасти корен, љубичасти мрље, бели трулеж.	Врсте:	Јунцеа, Рапа, Нигра, Хирта

Уживајте у растући своје зачињене зелене зелене боје

Рекао сам ти да ћеш имати довољно времена да узгајаш сенф! Али ако сте попут мене, можда ћете још увек имати пар (или три) опције које бисте и даље волели да стигнете.

Па, то је оно што је следећа сезона раста.

И запамтите, ова биљка производи срећно и у пролеће и падне. Ту је и шака сорти која ће толерисати хладнију или више топлоте од других, тако да ћете можда моћи мало проширити жетву у хладнијој или топлијим мјесецима.

А што се тебе тиче? Јесте ли узгајали било које сенфрене зелене сорте које сте се посебно волели или више не бисте више не бисте расти?

Ако је то случај, скочите у коментаре у наставку да нам дате своје изборе и панове, заједно са било којим саветима за очување или кување.