Како расти грашак са црним очима

Вигна унгуицулата подвргавати. унгуицулата

Имам пријатеља који игра за мост чији је омиљени израз, "радије бих имао среће него добар."Међутим, и обоје су и обоје.

Ове фаворите за јужне америчке су Новогодишњи дан Традиција. Али ако их узгајате у башти биљног башта, они су такође добри: за тло, за подручја која се вруће као Хадес и за отпорност на сушу.

Из личног искуства, додао бих и "добро за баштованке који воле поврће са ниским одржавањем."

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Док ће грашак црнооки трајати релативно дуго - 80 до 100 дана - за производњу зрелих, сушених пасуља, потребни су врло мало залијевања, без ђубрива и само повремене корење.

Главна препрека расту здравог усева ових махунарки има довољно времена да произведу жетву пре првог мраза. Умреће на лицу места када се штрајкови на тврдом смрзавању.

Али до те тачке, они су радна коња произвођача јестивих лишћа, снимке, љуштина, и на крају, суви грашак са црним очима које можете да сачувате и чувате сушено или кувано и замрзнуто.

Продато идеје о новогодишњој традицији која почиње у вашој башти? Хајде да растемо. Ево шта дође у овом чланку:

Шта ћете научити

• Шта су грашак са црним очима?
• Култивација и историја
• Ширење
• Како расти
• Растући савети
• Култивари за избор
• Управљање штеточинама и болестима
• Берба
• Очување
• Рецепти и идеје за кување
• Брзи референтни водич

Шта су грашак са црним очима?

Када је грашак, а не грашак? Кад је црнооки. Не дозволите да вас име завара. Ове махунарке које спортскију црним "очима" на месту где се семе причвршћује на унутрашњу подмазу су пасуљ.

Они су чланови Породица Фабацеае, који укључује грашак и боранија. Тан са црном мрљу, мале, пасуљ у облику у облику бубрега један је од многих врста врста у Вигна род.

Они су најпознатија разноликост веће врсте, У. унгуицулата, опште познати као "кравље."Само неколико многих имена других које сте могли чути употребљено заменљиво за грашак са црним очима укључује јужну, гужву и теренски грашак.

Као зељаста годишње пореклом у Африци, ове махунарке имају много културних захтева Остале врсте пасуља. Они успевају у топлоти и влажности и могу толерисати и и сушу и сиромашно тло.

Сушени грашак са црним очима су соли састојак душе за храну и утешно "јефтино једе" супе и паприке. Имају малу текстуру и богат, минерални укус који је последњих година ухваћен са куварама са фармама до стола.

Пронаћи ћете их као састојак у летњим менијима у свему, од ажурираног сукоташа до Хуммуса, мариниране салате за пасуљ и Ноувеау Соутхерн Фриттерс.

Док су свестрани, никада нису благ. Укус је земљани и слани, док је јуха од пасуља који производе богат и парови врло добро са димним месом или димљеним зачинима.

Једна ствар коју стварно волим у овим биљкама је да производе нешто јестиво током целе сезоне. Можете појести младе лишће или незреле махуне паре, а затим уживајте у зрелим семенки као свеже гранатирани пасуљ.

Још увек касније у сезони, можете да увучете семе из осушених махуна да бисте јели зими или расти следеће лето.

Као и многи други пасуљ, неки култивари од грашка са црним очима су клизави ловци, са навикама раста много Рођаци пол пасуља. Постоје и компактније, буше сорте ове постројења за југу доброг среће.

Култивари могу бити одређивани или неодређени. Детесна сорте ће истовремено произвести усев, док ће у зарезу производити неодређене врсте у целој сезони.

Ако сте намјерни да увучете усев и складиштите да кувате за срећу следећег новогодишњег дана, детерминантне биљке биће ваш врхунски избор.

Док су ови препланули и црно сушени пасуљ синоним за САД југ, они ће напредовати у Зонес Хардисс Зонес 5-11.

Попут многих махунарки, ови постројења побољшавају уморне или лоше тло причвршћивањем азота везаног за тло са чворовима на њиховим коренима.

Иако многе веће фарме користе биљке од грашка од грашка искључиво за а усев или градитељ тла, амерички кућни баштовани могу да искористе предности тла и још увек жетву семе и махуне и махуне.

Сушени грашак са црним очима су душељубиви, задовољавајући састојак спајала за многа укусна јела. И они су такође добри за вас.

Високо у прехрамбеним влакнима и протеинима, богат полифенолима и микрохранитељима, као што су фолат и гвожђе, спакују прилично храњиви удар.

Култивација и историја

Грашак са црним очима и њихова родбина крављег рођака су родна у западној Африци. И данас је око две трећине светског крављег усева одрасла и једе у Африци.

Према члану Францк Кувону, које је објавио Уједињене нације, Ове махуге за одржавање животних живот иду именом "чуда грашак" у субсахарској Африци, јер су тако хранљиве и могу да наступају у растућим условима типа који би спречили већину других јестивих биљака.

Популарно новогодишње јело постоји као резултат срамотне заоставштине ропства. Пасуљ је отпремљен на оно што је постало Сједињене Државе као одредбе о робовским бродовима, према Натионал Геограпхиц Покривеност отварања Народног музеја афричке америчке културе у Васхингтону, ДЦ.

Ове краве су наставиле да се узгајају на америчком југу дуго након што је ропство коначно дошло до краја и данас су још увек популарни у региону.

На америчком северу, врхунска исхрана коју су понудили и способност биљака да напредују у лошим растућим условима дали су их природни избор усева да би се хранили краве говеда и млека, отуда и назив "Цовпеа."

Што се тиче како је "чудесан грашак" постао предуслов за срећу у новогодишњем дану?

"Нова енциклопедија јужне културе" Доступно на Амазону, каже да је традиција кухања грашка у црним очима у мало свињетини или масти која је замишљена да симболизује богатство за Нову годину, а грашак представља кованице.

Нова енциклопедија јужне културе

Новогодишње јело је често комбиновано са неком зеленом поврћем, обично кокарницама, да представљају грешке на папиру.

Како сејати

Грашак са црним очима су један од Летње поврће Желите да усмерите сејели. Не превладавају добро, па је најбоље да се семе семе у башти.

Сачекајте док се тло загреје најмање 65 ° Ф у пролеће. Ако покушате да убрзате ствари садњујући прерано у хладном тлу, семе ће вероватно трунити у земљи.

Сјеменке седе четири до шест центиметара одвојено у редовима два и по на три метра. Посадите их око центиметара и пола дубоко.

Грашак са црним очима, попут свих махунарки, имају корисно симбиотски однос са одређеним врстама бактерија (врсте у Ризобијум и Брадирхизобиум рода) која производе храну за биљке.

У процесу који се одвија усред посебних коријенских ткива махунарки, познати су као чворови, бактерије из ваздуха извлачи азот и претвори га у амонијак који храни биљке. Махунарке дају оним микробама оно што им треба пружајући им пружање животних угљеника и других хранљивих материја.

Ово користи биљке док производе, а такође јача баштенско тло. Махунарке "Поправи" овај азот у тло, где остаје на крају сезоне када повучете биљке. Корисне бактерије се држи и за усев следеће године!

Ево ствари, ипак. Можда немате ове бактерије у свом тлу, тако да то може бити добра идеја да се семенке грашка третирамо инокулантом који садржи корисне сојеве бактерија.

Ваша локална продавница снабдевања пољопривредом можда ће вам моћи да прода малу количину инокуланта која је намењена посебно за махунарке. Типично бисте премалили своје семенке овом врстом инокуланта тако што ћете их рупаћи са мало воде или млека, а затим их преврнути у прах или га прскати на врху.

Само се уверите да само пре него посадите само оне врсте инокуланта. Микробови у инокуланту не живе дуго на сунцу.

Постоје и инокуланти тла које можете поспитати на тлу у бразди испред садње. У овом случају нема потребе да укључите било какву воду док не водите семенке у.

Бурпее Пеа и Беан Боостер

Бурпее Пеа и Беан Боостер је инокулант учвршћивање азота који је идеалан за грашак са црним очима и Можете га пронаћи у Бурпее-у.

Можете сазнати више о томе Како користити инокулансе тла у нашем водичу.

Како расти

Грашак са црним очима расте најбоље у добро исушене ломи до пешчаних тла са пХ између 5.5 и 6.5. Захтевају их Потпуна локација за сунчање и склониште од јаких ветрова.

То су лагане хранилице и не требају много ђубрива. Ако користите хлочантно тло у време садње, уопште вам неће требати ништа ђубриво.

Добро очисти грашак толерише топлотно и суво време. Осим ако не одете месец дана или више без кише, неће захтевати много додатну воду. Оно што заиста не могу придржавати је мокрих стопала, тако да је тако добро исушивано тло битно.

Када наводњавате, обавезно водите биљке у бази, а не са надземне, да спречите накупљање влаге која може довести до прашкастих плијесни.

Држите површину садње слободне од корова и одржите адекватну размаку како бисте омогућили добру проток ваздуха између биљака да смање ризик од гљивичне инфекције. Можете да примените а Слој мулша око младих биљака да инхибирају раст корова.

Детесна сорте ће расти у грм са високим коленима. Али ако сте одабрали виринг тип, такође ћете морати да дате улоге или ценслус за биљке, тако да могу вертикално да расту уместо да се шире по целој земљи.

Обавезно уметнете улоге око четири инча са места где садите семенке и урадите то када сејете. У супротном, ризикујете да узмете корене касније у сезони.

Или посадите своје семенке у земљишту која је слична удаљеност од центра или ограде која ће подржати винове лозе. Када су биљке високе око пет центиметара, користите руке да их благо тренирају на подршци ако већ нису испружени.

Растући савети

• Постројење на пуној локацији за сунчање, са заштитом од високих ветрова.
• Проверите да ли је тло добро исушивање јер биљке не могу толерисати влажна стопала.
• Пружити подршку у облику кочија или трелиса за вирне врсте.

Култивари за избор

Док постоје десетине врста крава за раст код куће, већина грашка на црноокима на располагању комерцијално је популарна "Калифорнија црна ока".

Производи шесто до осам инчне махуне, расте висок 16 до 18 инча и шири се око 10 инча у року од доспећа.

'Цалифорниа Блацк Еие'

Пакете можете пронаћи 200 семенки Доступно од Бурпее.

Још једна радна разноликост грма, "крема грашка елите" производи пасуљ који је мало лакши од "калифорнијских црних ока", а у махунама познатим по томе што су лако љубити.

'Крем грашка елита'

Овај култивар је такође узгајан да буде отпоран на Фусариум Вилт.

Можете пронаћи пакете семенки четвртине Доступно од Гурнеи'с Виа Хоме Депот.

За прскање култивара грашка од црног очију, покушавам да "феноменално" ове године. Производи малене љубичасте-ружичасто цвеће, а затим жуте махуне са десетак пасуља по комаду.

'Феноменално'

Они су тешки произвођачи, али и свемирска свиња, са зрелом висином од два метра и ширење од два до три метра.

Извлачење за мене је узорак на тог пасуља: црно-браон пљачкање које изгледа као премаз качета Цалицо.

Пакете можете пронаћи 200 семенки Доступно од Бурпее.

Да бисте пронашли вирив култивар од грашка од црних очију, можда ћете морати да посегнете са штедишама семена или евентуално продавницама пољопривредних фарма.

Сви имају тенденцију да иду именом црним очима, без посебног имена култивара. Потражите описне речи попут "Вининг", "Спреплинг", или "Потребно је залагање" када купујете.

Управљање штеточинама и болестима

Грашак са црним очима такође је познат и као крава, а то је име одговарајуће - одлично имају укус крава, јелена и остале испашене животиње.

Неколико гладних јелена ће јести фластер грашка на земљу преко ноћи.

Изградити добру ограду или покривају ваше биљке грашка са мрежом да одржите јелене.

Инсекти

Грашак са црним очима такође је подложан оштећењима инсеката који једу листом, али једини специјализовани штеточине који су предивни курви су кравпеа кукулио, Цхалцодермус Аенеус.

У југоисточној држави Источно од Вирџиније до Флориде и западно до Тексаса и Оклахома, можда ћете морати да се чувате овог сићушног мрачног веевила.

Одрасли се хране махунама и могу да положе јаја унутар махуна, које се извлаче и растргају семе. Обично не чине било какву штету у северним областима.

За кућне баштоваре то може бити одрживо решење прскајте биљке инсектицидима који садрже бифентхрин, карбарил или малатхион када грашак цвета или се махуне попуњавају.

Али веће операције се буквално морају предати овим инсектима и престати растући кравсе ако добију упориште у усеву или пренапозити у тлу.

Остали штеточине инсеката у великој мери остављају самоуправе за одрасле црне очи. Они су више забрињавајући у младим биљкама у којима штета може да стави њихов раст.

Уши

Шиффери су мали, меким учвршћеним инсектима који усисавају соку из биљака, слаби их. Остављају лепљиви, жућкасти остатак на лишћу и стабљикама, званим медом који може довести до тога сотички калуп.

Ови штеточине такође могу проширити вирус пасуљског мозаика у ваше биљке грашка од грашка.

Могу се контролисати наношењем неем уља, сапуни воде или чак срушити биљке експлозијом вода из црева.

Прочитајте више о Апхидној контроли овде.

Зрно зрна

Зрно зрна, Цаллособруцхус Мацулатус, су црно-жуте или црно-црно и наранџасте бубе које изгледају мало попут дами. Ларвае ће се хранити коријенима, али ретко раде много оштећења.

Одрасли се хране доње стране лишћа биљака грашка од грашка од грашка, стварајући ситне рупе. Поједеће и махуне.

Могу их контролисати наношењем дијатомејске земље, Неем уље или инсектицидни сапун.

Листопперс

Листови, сићушни инсекти у породици Цицаделлидае, су још једна штеточина за усисавање САП-а. Штета од листова даје остављају мрљастог бијелог обрасца на лишћу.

Углавном чине да биљке изгледају непривлачно и однеће опцију да једе зеленило. Али обично не оштећују махуне или утичу на жетву пасуља.

Користите плутајуће навлаке да их држе да приступе вашим биљкама или наносе спрејене за инсектицидне сапунице да би убили ове штеточине.

Такође се обавезно одложите било које биљке које имају оштећења листова на крају сезоне, па штеточине немају шансу да преживе у крхотине.

Корен-чвор нематоде

Ове ситне штеточине у роту нападају многе баштенске усеве. Узрокују да биљке грашка буду омамљене и лишће се окреће жућкастом. Корени заражених биљака такође ће имати и на њима слабови.

Не можете да сачувате заражене биљке. Повуците их и ослободите их, коријени и све, заобилазећи хрпу компоста.

Ако имате Проблеми са коренским чвором нематода, Ограничите штету ротирањем грашка у црним очима са усевима који нису подложни нематодама.

Екстремне инфестације могу се контролисати са соларизацијом тла у најтоплијим растућим областима. Ово укључује прекривање тла са чистом пластичном листом током љета топлине.

Висока топлота ће убити нематоде, али имајте на уму да такође убија корисне организме тла Корисне нематоде и тхе тхе Ризобијум бактерије које помажу пасуљима развију родуле корена.

Срећом, постоји ефикасна контрамера: замените корисне организме изменом земље са органском материјом након завршетка процеса соларизације.

Болест

Биљке грашка у црним очима су релативно без болести, ако су испуњене њихове основне културне потребе.

Вирус мозаика пасуља

Вирус пасуља од пасуља често се шири у лишћем. Заражене биљке ће се приказати пакетиране лишће савитим ивицама и мозаиком светлости и тамних мрља на површини лишћа.

Биљке заражене мозаиком пасуља вероватно неће сносити многе семенске махуне и стање се не може третирати. Повуците их и одложите све биљне материјале у смеће, не постављајте је на гомилу компост.

Фусариум Вилт

Фусариум ВИЛТ, гљивична инфекција узрокована Фусариум спп. Гљивице, живи у тлу дуги низ година. Заражени листови постају жути и ће се појавити. На крају ће цела биљка умрла.

Нема лека за ову болест, морате да уклоните заражене биљке и одложите их. Неке сорте, попут 'крем грашка елите, "отпорне су на Фусариум Вилт.

Пепелница

Прашкаста плијесан је узрокована стотинама различитих врста гљивица и представља као бијеле или сивкасте мрље "праха" на површини лишћа.

Ово се стање обично појављује у топлим, влажним условима и лако се шири када су биљке препуне и којима недостаје адекватан проток ваздуха.

Можете сазнати више о томе Како третирати прашкасту плијесни у овом водичу.

Берба

Ако купујете туге друге људе у црном очију, вероватно сте најпознатији са сувим пасуљем.

Да ли имате посланицу у продавници ако узгајате своје! Можете јести делове ових биљака у свакој фази након прва два скупа истинских листова.

Прво горе је зеленило. Обично ће биљке имати довољно нежне, јестивог лишћа, тако да можете да пребивате можда једну трећину од њих отприлике 21 дан након што се семенке клице.

Не бирајте више од једне трећине лишће у то време или биљка неће моћи да расту, цвета и на крају производе махуне и пасуљ.

И имајте на уму да је зрелије лишће су јестиво, али имају тенденцију да буду прилично чврсти, па изаберите младе листове уместо тога.

Да скухате ове зелене грашка од црноза, било их или им паре или да их додате да би промешали СРЈ. Ако су нежни и прихватљиви за ваше укусне пупољке, можете и експериментирати са додавањем на салате.

Такође можете да берите младе, нежне махуне пре него што су испушете семенке, и док су још увек зелене. Вероватно ће им требати парење, али они су угодна рана берба.

Само не очекујте да ће младе махуне бити слатке или укусити као типични зелени пасуљ. Чак и у раним данима жетве, добили су карактеристичан земљани укус.

Екстра-незадовољан начин да се конзумирају грашак са црним очима је на фази "Схертие". Гледајте да махуне ловите квргаве док се пуне семенкама, пазећи да их почну најмање неколико пре него што се почну да се осуше.

Схелл Тхе Пасунта пререзивањем махуна отворено је са чистим прстима, а затим гурните пасуљ на палац у чисту посуду или посуду.

Необавезно је да седнете на тријему док гранатирате, надокнађујете разговор или слушате радио, у идеалном случају старке или бејзбол игру - али то заиста може додати аутентичности искуства.

Када гранатирате ове свеже махуне, грашак изнутра и даље ће бити зелени или препланути са карактеристичним црним оком. Не грицкајте када не изгледају исто као и осушене верзије које купујете у продавници намирница.

На крају растућег путовања, можете да увучете сушени пасуљ да бисте сачували, било да би посадили следећу сезону или кухати у хладним месецима. То би могло бити било где од 80 до 100 дана након сјетве вашег семена.

Семе се обично наклоњено суво за складиштење око две до три недеље након што приметите махуне испуњења. Када су спремни, коже махуна ће се препланути и осећати као пергамент и требало би да се лако одвоји од пасуља.

Након гранатирања, морат ћете раширити гранатирани грашак у једном слоју на папира смеђе или пергамента и ставите их на хладну, суву локацију, попут полице у шупљини или чак кухињи. Будите сигурни да је негде неприступачан за кретене и малишана, јер су семенке тврдог пасуља опасност од гушења.

Пустите да се грашак потпуно осуши, који траје још три или четири дана, а онда ће бити спремни за складиштење.

Пре него што уђемо у детаље очувања сувог пасуља, напомена о опрезу:

Од личног искуства, могу вам рећи да ћете желети да задржите блиско око на ваше биљке до краја растуће сезоне. Они су такав безбрижни усев који сте можда заборавили све о њима, али локални мишеви и веверице би вас могли претући у вашу жетву ако не изгледате живахно.

Очување

Гранатирани, сушени грашак са црним очима може се чувати у херметичном спремнику на хладном, сувом месту годинама. Ако их планирате да их посадите, можете рачунати само на њих да буду одрживи годину дана након жетве.

Млади листови треба да буду утакнути у фрижидер у пластичној кеси или умотани у мало влажног пешкира. Чак и тада, морат ћете их користити у року од три дана.

Свеже махуне можете да чувајте у фрижидеру до две недеље пре него што сте или испирали младе или гранатирају зрелије и кувате пасуљ. Свеже гранатене краве могу остати у фрижидеру само дан или два пре него што не одговарају кухању.

Ако сте претходно скухали кравпе које су дошле у врећицу из продавнице, имајте на уму да су љуљачи не трају месецима и годинама попут њихових сувих колега. После 36 до 48 сати, они могу почети да се поквари или формирају плијесни, а то би било тако отпад!

Свежи пасуљ се такође може запечати у врећама и смрзнутим. Прво ћете их прво бланшати, кухајући их у довољно воде да покрију две минуте, а затим их увуците у врло хладну или ледену воду.

Затим их испразните и обришите их у контејнере за одмрзивач или замрзивач, у пропорцијама које највероватније користите у кувању. Охладите их до собне температуре пре него што их испружите у замрзивачу.

Остаће добар замрзнути најмање шест месеци, што је савршено време за коришћење да кухају традиционалне новогодишње јела доброг среће. Нифтит је, нећете морати да одмрзнете грашак са црним очима пре него што их додате на ролете и друге топлове посуде.

Са безбедност хране Имајте на уму, куване свеже грашак са црним очима треба да уђе у фрижидер у року од два сата, а онда их требате користити у року од четири до пет дана.

Рецепти и идеје за кување

Традиционални рецепти за грашак са црним очима Позовите четири унце на коцкице на коцкице или сланине на килограму пасуља, кухано у води или пилећи залихе.

Користите четвртину воде за свеже или два кварта за осушене. Кувано од свеже, они ће се обавити за мање од 20 минута; Сушени пасуљ треба да скува најмање сат времена.

Волим да припремим своје зупчастим клинчицом белог лука, прстохват Кајена и мало лука у мало маслиновог уља, а затим је то мешање у кувани и дренирани грашак. Иум!

Ако желите да испробате нешто мало другачије, погледајте овај рамен-стил црно-оиики грашкашки посуда На нашој сестринској страницу, Фоод.

Гранатирани пасуљ је укусан куван у сланој води. Доведите их до кључања и онда их оборите на кимпер око 15 минута.

Такође сам уживао у куваним "тјејанкима" у неком врсту хладног салата, обучене мешавином маслиновог уља и сока од лимуна, зачињене соли и бибером и украшени сецканим парадајзом и црвеним луком.

Брзи референтни водич

Узгајати своју срећу

Грашак са црним очима је лако расти и успевати у условима који обришу друге биљке. Охрабриће вас да експериментишете у кухињи током све веће сезоне и вратите се да кухате слане рецепте са смрзнутим или сушеним жетвом током остатка године.

Укратко, нема потребе да чекате да новогодишње среће!

За великог летњег баштованства која ће вашу остатку залиха за зиму, додајте мало црне очију у вашу башту следеће године.

Ако сте већ стара рука са култивацијом крављег, како би било да делите своје тајне до успеха у одељку коментара у наставку?