Како узгајати першун у вашој кући Херб Гарден

Петроселинум Цриспум

Сви смо упознати са першуном, често се користи као гарнира на нашим омиљеним јелима. Али његова корисност налазе се далеко изван визуелне привлачности на тањир!

Першуљине кулинарске апликације су опсежне, а нуди много изузетних здравствених својстава са корисним витаминима, минералима, испарљивим уљима и антиоксидантима.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Прочитајте да бисте научили како да узгајате своје код куће.

Шта ћете научити

• Култивација и историја
• Како расти
• Садња
• У кухињи
• Другови и штеточине
• Жетва и складиштење
• Прехрамбене предности
• Рецепти и идеје за кување
• Брзи референтни водич

Култивација и историја

У класичној антици, Грци су га користили у венац победе које су направили за атлетске такмичења, а Римљани би га укључили у младе прскање да се одбаци зли духови.

У средњовековној Европи, мислило се да би само труднице и вештице могле успешно да то успешно расту.

Сматрало се да је у једном тренутку симбол смрти и коришћен је као погребна биљка. Супротно томе, на плочи са седером на Пасху, користи се као опружни симбол живота животне обнове живота.

Савехеаде остављене на месту цене преживели песме песама и то је једна од првих биљних чипки ће се угрозити када се појаве из хибернације.

Служи као одлична супруга за поврће и руже, а такође чини атрактивну, текстурирану пограничну биљку.

Поред тога, ароматично зеленило сорте коврчаве листове је ударни додатак када се помеша са цвећем у Висећи кошаре и саднице.

Да бисте уживали у многим предностима и апликацијама першуна, погледајмо најбоље све веће услове, како је користити као постројење за пратеће, кухињско коришћење и складиштење и много више!

Како расти

Першун (Петроселинум Цриспум) је бијеналена биљка са јарко зеленом бојом, чипкастом листовима која може бити уско увијена или равна.

Родом од јужне Европе и медитеранских региона, расте са дубоким кровним и подржавањем секундарних корена. Овај тапроот то чини непрактичним да се размножава дивизијом, али Лако се узгаја из семена.

Бити бијенало, најслађи, најмаратнији листови се производе у првој години. У другој години раста, укус ће се донекле опадати како се припрема за постављање семенки.

Скидање стабљика са семенки чим се појаве помоћи ће задржати свој слатки укус и проширити век биљке.

Ако дозволите да семе да поставе на неким биљкама, не само да ће зимске птице ценити гесту, такође ћете имати доста само-седничких садница рано следеће пролеће - и ови су лако трансплантирати.

Озлогласно споро и мршав да клијају, омогућавајући неколико биљака до самосједа је једноставна метода да се осигура да имате богатство нових биљака за башту и то лонац за кухињско биље.

Харди до око 10 ° Ф, изгубит ће лишће током продужених периода температуре замрзавања. Али нови раст ће се поново појавити чим дани почну продужити.

Додавање сувог, густиног мулша или Цлоцхе помоћи ће у подручјима са јаким зимским временским временом.

Биљке узгајане у заштићеним местима (и.е. уз зид или зграда са јужном излагањем) са дебелим, сувим мулмом који се постављају око круница и даље ће производити ново лишће у регионима са хладним зимским температурама.

Да бисте уживали у свом свежем укусу током целе године, увек можете донети лонац у затвореном простору током хладне сезоне да седнете на сунчаном прозору.

Садња

Семе се могу засадити на отвореном у марту или априлу, а опет крајем лета за рани раст следећег пролећа. Директно сејати на отвореном у рано пролеће или када се тло загреје, идеално око 70 ° Ф.

Како је першун спор да клија, често узима до четири недеље, натапање семења током 24 сата у млакој води помоћи ће да се убрза проклети.

Такође можете да започнете семенке у затвореном простору 8-12 недеља пре последњег мраза.

Прслеи преферира тло обогаћено обиљем органског материјала, као што је компост и добро речено гнојиво. И пХ од 6.0-7.0 нуди најбољи асортиман за апсорпцију хранљивих састојака и виталности.

Сједне семенке 1 инча, одвојено на дубини ¼ инча, и држите влажни тло влажном за целокупну сезону расти. Танки до 6 инча, а затим се појави други сет истинских листова.

Аласка риба Емулзија ђубриво 5-1-1 Концентрат

Ђубрива би требала имати омјер Н-П-К (азот-фосфорозног калијума) од 1-1-1 или можете да користите формулу лишће од 3-1-2 или 5-1-1.

Бочни прељев азота након прве тешке жетве може се применити, јер азот промовише раст листова. Ђубриво рибе са формулом од 5-1-1 је добар избор за лиснато зелене поврће и биље. Аљаска риба на рибу, један од наших фаворита је Доступно на Амазону.

Семе се може прикупљати крајем лета и чувати се на сувом, цоол локацији.

У кухињи

Две главне култиварске групе доступне су за кућне баште.

Пелли лист першла (П. Цриспум Цриспум) се користи углавном као гарнира и за сушење или смрзавање. Такође има препознатљив изглед када се користи у башти као биљка пратње или помешана са цвећем.

Равни лист или италијански першун (П. Цриспум Неаполитанум) се чешће користи за кување. Има дубљи укус и лакше је поднијети на плочи за сечење.

Ова ароматична биљка се широко користи у умацима, преливима салата, супе и надев. То је такође интегрални састојак класичне биљне мешавине као што су букет Гарни, казне Хербас, перади и италијанске зачине и у биљној кори за рибу и месо.

Ситно млевено, то чини предивно сезонско учење Управо сам изабран, хомегровн кромпир, салате, поврће на пари, јела од јаја, табули и много више.

Када се користи као зачиње, такође смањује потребу за соли - што га чини драгоценом помоћи за оне који желе да снизи свој натријум унос.

Ту је и треће, прилично нејасно тип који се користи у кулинарске сврхе. Познат као Хамбург, Парснип или Перслеи супа, то је корен ове сорте која се заправо једе.

Листови су врло оштар и већина људи их је превише интензивно да би била пала. Али роот сличан парснип може се додати сирово за салате или се додаје у супе и паприке.

Другови и штеточине

Посади першун око базе ружа грмље да побољшају њихов раст и мирис.

У Пеггие фластер, посадити га близу шпароган, паприке, Чланови породице купуса, шаргарепа, влашац, кукуруз, лук, грашак, и парадајз.

Појавиће тај укус многих поврћа, а његова испарљива уља дјелују као природни одбојни штеточина. Али држи га даље од фластер салате.

Од Породица Апиацеае, Паршински рођаци укључују анис, кукавац, шаргарепа, целер, мирођија, Коморач, и парснип - и подложно је истим проблемима који мучи шаргарепу и целер.

Најчешћа од њих је гљивична болест која долази у разним облицима и обично ће се појавити током периода топле, влажне вријеме.

Круна трулежа, коријенско труљење, лишћа, и ботритис бук (а.к.а. Сиви калуп) су најчешћи проблеми и појавиће се на упорно влажно тло које фаворизује гљиве и раст бактерија.

Ако је заражен, уклоните оштећене биљке, танке за побољшање циркулације ваздуха и уздржите се од надземног залијевања.

Уместо тога користите линију капања. Бактерије су често присутне у тлу, које се затим прскају на лишће од надземног залијевања, а то заузврат инфицира биљке.

Осигурајте да ваше баштенски тло или саднице имају одговарајућу дренажу да се спрече услове собља и тражите сорте отпорних на болести у областима са високом влагом.

Жетва и складиштење

Листови се могу убрати када је стабљика везана за три различита и одвојена сегмента. Исеците их са спољних ивица биљке, остављајући унутрашњи раст на зрели.

Свежи першун ће трајати дуже у фрижидеру ако се стабљици чувају у малој посуди воде.

За дугорочно складиштење до осам месеци, замрзавање задржава укус боље од сушења - иако ни метода не може заменити укус и текстуру свежег.

Нећете моћи да користите смрзнуто першун као гарнисх, али то је сасвим прихватљиво за употребу у умацима, супама и паприкама.

Ево четири Методе замрзавање:

За све методе, прво испрати биљку у хладној текућој води, а затим се осушите или уклоните вишак воде са неколико вртлога у салату. Уклоните стабљике.

1. Чувати стан

Пацк оставља раван у врећу за замрзивачима. Затим исциједите вишак ваздуха и печата.

Кад вам требају, само се прекидајте или одсеците онолико колико желите и вратите остатак у замрзивачу.

Сматрам да је ова метода пожељна замрзавање у облику коцке леда. Кад се смрзнуто стан, лишће ће се растопити готово одмах када је додано у кување, док коцке могу потрајати неколико минута до одмрзавања, а додатна вода разређује потенцију и укус биљке.

2. Направити песто

Листови се одморите, сами или са другим биље попут босиљка. Додајте мало млевеног белог лука, а затим се мешајте у мало здравог уља.

Тостирани борови, нарибни пармезан, и цртица соли и бибера такође чине добре додатке, али нису потребни. Ваша мешавина биља ће бити пуно свестраније ако га држите једноставно, за употребу у огромном разноликости јела (и увек можете да се мешате са додатним састојцима након одмрзавања).

Спакујте се у ледене посуде и замрзавање. Када се поставите, уклоните коцке из ладица и чувајте у врећици за замрзивачима са прекомјеђеним ваздухом.

3. Превртање дневника

Да бисте формирали трупци, паковање чврсто оставља у дно вреће замрзивача, затим нанесите притисак и котрљање као да у пречнику чините суши у цилиндре око 2 инча пречника.

Ископати торбу, стиснући вишак ваздуха док идете. Запечатите и осигурајте свој биљни дневник са неколико еластичних бендова. Када вам треба неки першун, једноставно се изрежите од круга или два, а затим се вратите на замрзивач.

4. Паковати теглу

Паковање чврсто оставља у мале, широке шарке, печат и смрзавање. По потреби, обрнуте жирове шаргарепе уклоните блок першуна, одсеците одговарајућу количину, а затим се вратите на замрзивач.

Ако се блок не испадне лако, покрените нож за вечеру под топлом водом, а затим убаците између першуна и ЈАР-а да бисте се уклонили.

Вецк 760 мини калупа, 5.4 унце

Да би се смрзнути блок лако искочио, важно је користити широке шарке. Свиђају ми се ових 5.4-унце мини калупа од вецка, Доступно на Амазону.Тулипске тегле, или оне са рамена, спречиће се замрзнути блок одбити.

5. Осушити

За краткорочно складиштење до два месеца, першун се такође може осушити.

Оставите стабљике на месту и везати их у мале снопове са кухињом. Држите се наопако у добро проветреном подручју са умереним температурама, ван директне сунчеве светлости.

Када су пакети потпуно суви, распадајте се у смеђој папирној кесици или на месар папир, а затим чувајте у непропусним контејнерима.

Пронађите више информација о сушењима за сушење у овом водичу.

Прехрамбене предности

Першун има одличне нивое витамина Ц и К и јесте добар извор витамина а. Плус, има висок ниво фолата и гвожђа.

Имајте на уму, међутим, да се биље обично једе у врло малим количинама. Једење Гарниса који сте можда претходно бачени нећете испунити своје захтеве за витамину за дан.

Такође има неколико значајних испарљивих уља, попут миристича и лимонена, као и флавоноиди, укључујући апијн, цризоериол и лутелин.

Хемо-заштитна испарљива уља показала су обећање у неутрализацији одређених карциногена, попут бензопирена који се налазе у диму грилл угља. Због тога је першуни паметни додатак маринадима за месо и перад пре него што крену на дрвени угљен.

Антиоксидативна активност витамина и флавоноида може играти важну улогу у промоцији и одржавању кардиоваскуларног здравља. Они такође могу пружити заштиту од хроничне упале и сродних болести попут артритиса.

Ова ароматична биљка такође има добро зарађену репутацију за чишћење непца и освежавајући дах након оброка.

Рецепти и идеје за кување

Прслеи је класика за кување, али не бисмо желели да пропустимо ову прилику да препоручим неколико рецепата који истичу светли укус ове биљке.

Салата са поврћним на жару са преливом першла

Састојак звезде у овој живој зеленој прелив, свидеће вам се мешање укуса са свежим и роштиљем, карамелизованим поврћем.

Добијте рецепт сада на храну.

Цхимицхурри сос

Умак у Цхицхурри мирисан је зачин из Аргентиније која је направљена једноставним свежим састојцима у врту (или полица супермаркета).

Ово брз и лак у сос испуњен биљем често се користи у аргентинском роштиљу; било као сос или маринада и обично се послужује са говедином, али могу се упарити и са пилетином или рибом.

Пронаћи ћете рецепт на ватром на храни.

Сложени путер

Прављење сопственог ароматизираног сложеног путера са овим рецептом од добротворне организације бето (а.к.а. Китти) је једноставан начин да се окупи укуси свежег биља попут першуна и хијева, Аллиумс попут шалота, и светли цитрус.

Додајте начини на следећи лонац пире кромпира или извуците неке од замрзивача да бисте послужили са свежим печени хлебом.

Пронаћи ћете рецепт о винтаге китти.

Италијански Брациоле у ​​спорог мирмераног соса

Ако нисте имали домаће брациоле, онда сте за посластицу - и свеже италијанске першун равног листа је кључни састојак.

Лаурен Парисеау нас учи како да то учинимо. Ово је ваљано месо јело, лептир и ударио бочни одрезак (у овој итерацији) са сланим хладним резовима, пуњен је са зачињеним хлебним мрвицама и сиром, везан кухињским низом и грубим у спором куваном сосу од парадајза. Недеља вечера се сервира!

Посетите гладну жеђну игру за рецепт.

Брзи референтни водич

Завршни додир

Першун доноси толико користи за сто. Није ли време да га почнете да додате и на вашу башту?

Боутип у кулинарским апликацијама, такође је лако расти и корисно за друге биљке. То чини разбијајући акценат у контејнерима, и доприноси нашем добром здрављу.

Користите га свеже и замрзните вишак или донесите лонац у затвореном простору за годину дана. И не заборавите да оставите неке семенке на месту за саднице следећег пролећа - и да птице уживају на зими!

Који су вам омиљени начини за употребу першуна у башти и кухињи? Оставите нам белешку у коментарима у наставку!

И не заборавите да проверите неке Наши осталих биљака за узгој биљака као такав:

• Како започети сопствену башту биља
• 9 Брзо узгојно поврће и биље за ПЕППЕ УПОТЕР СРОДАНО МЕНУ
• Стипери за негу за вашу биљну башту
• Савети за узгој обилне јестиве биљне баште