Како убити и чувати Рутабагу

Тако сте ове године посадили закрпу Рутабага.

Ако сте нешто попут мене, свакодневно пролазите кроз башту, нестрпљиво чекајући тренутак који можете да берете и уживате у плодовима свог рада.

Ви видите оне зеље које узгајају и можда су сијалице испод ширења. Али када је право време за жетву? И шта можете учинити са свим овим рутабагом након што га изаберете са земље?

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

У овом чланку ћете сазнати када и како ућивити Рутабагу, правилне технике складиштења, као и начине да се кувате и уживате у овом верском вегетури.

Шта ћете научити

• Када ухватити
• Како ухватити
• Захтеви за складиштење и методе
• Савјети за кување и рецепти
• Добијте креативни са ХомеГровн Рутабага

Уђите у то!

Када ухватити

Рутабагас ће бити спреман да бери приближно 90-110 дана након сјетве, а они најбоље имају укус ако се убране након неколико лаких мразних мраз.

Можете почети са бербом када су корени пречника 2 до 3 инча; Мањи корени биће посебно нежни и сочнији.

Коријење се може убрати пречника до 4-5 инча, али ако им дозволите да постану превелики, они могу постати чврсти и влакнасти.

Лишће се такође може убрати. Можете или убити лишће заједно са коренима или жетву младу нежне зеленине раније за оптималан укус.

Како ухватити

Жетва када је тло суво. Подигните или повуците коријење пажљиво од земље, пазите да их не прекршите или модрице.

Ако се тло збино и постројење неће лако повући, можете да користите вртни вилицу да бисте пажљиво отпустили тло око поврћа, да бисте их опрезни да их не оштетите.

Жетву младе лишће исеците нежни спољни слој лишће на центиметар или тако изнад круне. Будите сигурни да не исечете превише лишћа од једне биљке или то може успорити раст коријена.

Ако је коријење са лишћем и даље причвршћено, одмах након повлачења коријена, исеците или окрените се зеленило у року од 1 инча круне. Уклањање зеленила пре складиштења повећаће свој живот складиштења.

Захтеви за складиштење и методе

Важно је правилно похранити ово коријенско поврће што је пре могуће на жетву, да максимизирате њихов потенцијал за складиштење.

Једном када се корени сакупљају и зеленило се уклањају из сијалица, обришите сваки корен да бисте уклонили вишак прљавштине. Немојте их још опрати, јер вода може довести до плијесни и труле.

Док уклањате прљавштину и припремате жетву за складиштење, прегледајте сваки корен. Ако је било који оштећен или модришан, једите оне прво док се неће добро сломити.

Чувајте зелене у херметички контејнер или зип-горњу кесу у фрижидеру и опрати их пре употребе.

Корени се могу складиштити на различите начине, све док су испуњени одговарајуће светло, температуре и услови влаге.

Рутабагас треба да се чува на тамној локацији да се спречи клизање. Треба их чувати у хладним температурама, што је близу 32 ° Ф без замрзавања - 32-35 ° Ф је идеално. Такође им је потребна висока релативна влажност од 90-95%, што их држи да се загрли.

За чување у фрижидеру или замрзивачу

За складиштење хладњака, замотајте корење у влажном крпу или папирним пешкиром, ставите у перфориране пластичне кесе и чувајте у ладици Сниге Цриспер. Корени ће задржати 4 до 5 месеци.

Ово поврће се такође може замрзнути и задржаће до годину дана у замрзивачу! Замрзавање и складиштење, прво огулити и исећи на коцке.

Следеће, Бланцх у кључаној води током 3 минуте. Ово зауставља акцију ензима која може проузроковати да корени изгубе укус, текстуру и боју. Поставите у ледену воду одмах након кључања и омогућавајући комадима да се охладе и исхрани пре пакућа у вреће за замрзивач или контејнере. Оставите 1/2 инча главног простора у сваком контејнеру.

Такође можете огулити, прокухати и масх рутабага пре складиштења у врећицама за замрзиваче или контејнери. Смрзнута рутабага задржаће 6 месеци до 1 године.

За складиштење у башти

Можете да оставите свој усев у земљу зимом и жетву по потреби. Ова метода може бити одлична опција, јер пружа оптималну нивои влаге и светлости, а укус се побољшава излагањем хладним температурама!

Ако чувате на овај начин, обавезно изолирајте тло да га држите од смрзавања.

Желите да држите тло на 34-40 ° Ф. То се може постићи додавањем дубоког, 10- до 12-инчних слоја мулша, попут сена, сламе или лишћа преко редова и на обе стране биљака.

Мулцх је слободно, најмање 18 инча широко. Корени ће остати заштићени на овај начин, чак и испод ногу снега.

Када сте гладни попилих или печеним Рутабагом током зиме, само ставите на чизме за снег, марширајте напоље и ископајте неколико коријена! Имајте на уму да је важно убити преостале коријене пре него што постројења поново почну да расту у пролеће.

Будући да су Рутабагас бијенале, пролећно раст температуре и светлости покренуће другу сезону раста. Биљке ће расти лишће, цвеће и на крају производе семенке.

Ако оставите неколико у земљу кроз другу сезону, могли бисте прикупити и сачувати семе да би посадили нови усев током лета! Можете Пронађите више информација о томе да овде растете своје рутабаге.

За складиштење у кореном подруму, гаража или подрума

Температуре треба да буду између 32 и 40 ° Ф. Ставите у канте или дрвене сандуке са влажном (не влажном) пиљевом, песком, или тресетница. Паковање корена тако да су изолирани и покривени.

Обавезно искористити корене, тако да се не дирају. Не у потпуности бртвите контејнер, тако да се свежи ваздух може циркулисати.

Чекајте често и уклоните све рутабаге које показују знакове пропадања. Корени ће задржати 4-6 месеци.

Направите домаћи подрум роот

Ако ниједна од горе наведених опција за вас, можете направити мини коренски подрум из дрвене кутије или бачве, тресетих маховина или песка и меки материјал за изолацију као што је Бурлап.

Поставите слој песка или тресеће маховине у оквир, слој рутабаге на врх са размаком између сваког за циркулацију ваздуха и поклопите слојем бурлап врећа напуњених са више песка или тресета маховина. Закопати кутију већину начина подземље, остављајући отвор само изнад површине тла за циркулацију ваздуха.

Савјети за кување и рецепти

Иако је слично и често збуњено са репоновима, Рутабагас имају слађи укус.

Попут репа, будите сигурни да се опрати и огулите кожу пре припреме. Једном огулити, можете јести рутабагу у само на било који начин да бисте уживали у противнику, шаргарепу или кромпиру.

Они су ароматични и укусни пире са маслацем и соли, и класично су у супама или паприкама. Могу бити печени, усумљени, пржени, ви то називате!

Поред тога, одлични су сирови и могу додати угодну хрскавост салатама или колу.

Зелени се могу јести и сирови у салату или кувати у супама или паприкама. Само опрати, сецкајте и припремите се!

Желите ли неку инспирацију? Свидеће вам се ове јесенске рецепте за печене поврће роот-а на храну!

Ово Генерални водич за печење поврћа коријена са наше сестре, Фоод, Објашњава како можете пећи рутабагу да откријете сложене слатке и матичне укусе.

Рутабага прави укусан комбинацију са разноврсним поврћем коријена и лепо је лепо са срдачним главним јелима. Сад набавите рецепт на храну.

Добијте креативни са ХомеГровн Рутабага

Имајући у виду ове савјете, наћи ћете ту жетву, складиштење и уживање у усеву Рутабага је лако и забавно.

Слободно експериментирати. Ова предивно свестрна коријенска поврћа може заиста надахнути кулинарство креативност.

Који су вам омиљени начини да се ово поврће чувате и кувате? Јавите нам се у коментарима испод!