Како берити и користити јестиве настуртијуме

Волим двоје за једну ствар! То је оно што сам добио кад сам схватио весеље настуртијуми (Тропаеолум мајус) Растао бих већ деценијама било јестиво и то ћеш и то добити!

Одувек сам уживао у сјајној боји настуртијума у ​​цветној граници, посебно јарко црвене врсте. Често се ослањам на једногодишње неге за креирање малих носа у заварених у винтаге бубу за украшавање необичних углова куће, попут моје канцеларије.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Али у последњих неколико година, на неки популарни цвеће сам нарастао на начин који ми омогућава да се куцам доста цвета и одлази да једем.

Почињем случајно, повремено се појављујем цвет или мали лист у уста док палим из своје повртарске баште на касним пролећним вечери.

Пепбери укус посебно допуњује свеж снежни грашак или хрскаву роману салату.

Како више цвећа почиње да цвета, улазим у озбиљан начин жетве.

Слипјем малу шаку лишћа да додамо пиззазз на обичну роману салату, цјепама наранџе и црвених латица да се расипају преко кришки пица и користе мале гомиле целог пастелне цвете на врхунске слављене колаче.

Желео бих да поделим оно што сам научио о најбољим начинима да осигурам обилну жетву цвета и најбољих времена да одаберем јестиве настуртијум пупољке и цвеће.

Ја ћу такође претворити на начине да једем стабљике и лишће и да сачувам зелене семенске махуне као што су фаук капаци.

Мислим да ћете пронаћи поступак једноставан као растући настуртијуми само за њихову декоративну жалбу. Ево шта ћу покрити:

Шта ћете научити

• Стратегије пре хрвета
• Како бирати настуртијуме да једе
• Савјети за прање и складиштење
• Направите фаук капарике од настуртиум махуна
• Држите биљке да производе

Стратегије пре хрвета

Постоје два приступа растућим настуртијумима за јело.

Повремено се можете снимити један или два лишћа, стабљике или цвјетовити као и ја да конзумирам на лицу места.

И такође можете једноставно изабрати неколико лишћа, пупољака или цветања у разним временима током растућој сезони да бисте бацили у салату или можда користите као украсена јела или конфекција.

Када само једете мало фабрике наступрије, а тамо, можете бити прилично лежерни, све док знате да су настуртијуми који се узгајали у вашој башти нису прскани никаквим хемикалијама. Уживати!

Али постоји други приступ, где се усавршавате усаглашени напор да бисте постали значајнији износи ових одређених годишњих средстава за кулинарску употребу.

Желите да побољшате своје шансе да доведете велику Жетва јестивих цвета, лишће и незрело зелено семене махуне, са неколико испробаних стратегија?

Ево неколико корака које треба предузети и проблеми за решавање превара:

Јести узорак

Никада не бих обесхрабрио некога да расте настуртијума, јер су тако лепа, јефтина да расте од семена и лако се брину.

И пружају бројне користи као Друдови до поврћа И у башти.

Али ако ћете узгајати десетине ових биљака, тако да можете имати обилно Јестиви лишће и цвеће, Добра је идеја да будете сигурни да вам се свиђа укус!

Настуртији су део породице Тропаеолацеае, а лишће укуси мало паприке, а понекад помало дивље дегустацију, попут танког листа купуса - иако нису брассице.

Цвеће такође има амину Брассица, али са баршунастом текстуром и негативнијом укусом - више попут тендера младе ротквице.

Пре него што се обавежете да их расту од њих, побрините се да вам се свиђа тај укус.

Ако можете, узоркујте цвета или лист са тржишта пољопривредника или суседа или биљке које већ расту.

Ако је усана за тестирање укуса, није опција, покрените малу, садњујте само неколико док не будете сигурни да је профил укуса по вашој жељи.

Или, идите довољно и бидите довољно да дате крстови браника, док препознајете да можете завршити са прелепим гроздовима цвећа који немају укус који вам се свиђа.

Није лош повратни положај, зар не??

Могуће је и укус киселих зелених семенких махуна што вам се неће допасти. Обавезно направите само мали узорак за почетак ако је то нешто што вас занима.

А ако они не раде за вас, и даље ћете имати могућност давања подлога Подраточне смеђе, тако да можете сачувати семе да би посадили следеће сезоне или делите са колегама за љубитеље Настуртиум.

Расте без пестицида

Споменуо сам да вам је потребно да будете сигурни да је било који случајним лишћем или цвећем који попије у устима, узгајани су без пестицида. Ово је пресудно када циљате да гајите настуртијуми за експресну сврху да их једете.

И овде је корисник короча. Не само да узгајате било какве јестиве биљке без употребе штетних хемикалија, такође ћете морати да предвидите да ли можете да узгајате ове годишње цвеће до доспијећа без коришћења тих врста пестицида.

Ако историјски немате опцију, већ да учврстите поврће или имате историју пестилишта инсеката у својој башти, можда ћете желети да се одлучите само да узгајате настуртијуме у контејнерима у затвореном простору или прескочите овај конкретни пројекат кулинарског баштења уопште.

Изаберите одговарајућу сорту за раст

Постоје две различите величине биљака наступање.

Вининг типови могу да расту прилично висок, чак седам или осам стопа и захтевају трелзирање. Наравно, они ће произвести много јестидски цвјети и одлази од осталих врста, компактне или патуљске сорте.

Ево ствари: Ако имате могућност, можда ћете желети да одаберете веће сорте, тако да ћете имати већу жетву јестивих цветања, лишћа или семенких махуна.

Али вирне сорте требају простора и решетке да напредују. Ако не можете да испуните њихове захтеве, неће произвести пуно лишћа или цветања - и можда чак и не живе довољно дуго да би уопште дали цвеће.

У тој ситуацији, било би вам боље са скромном жетву од мањих биљака.

Срећом, има пуно сорти које би изалели и у винским и компактним категоријама, а доступне су много различитих боја.

На пример, 'Том Тхлацм' ће порасти на само 10 инча и шири се осам до 12 инча или тако нешто. Можете узгајати овај култивар у контејнерима или међу вишим биљкама, попут скуаша.

Семенке "Том палца" у мешавини боја доступне су у разним пакетима и у великој мери од браће Еден.

'Том тхумб'

Ако се одлучите за продуктивнији вирни тип, узмите у обзир високу семенску мешавину семена нагнуртурија која је доступна у пакетима и расутим врећама од браће Еден.

Висок сеед сеед сеед настуртиум

Ова сорта расте висока седам стопа и свака биљка производи десетине лишћа, цвета и много више зелених семенки од осталих врста током растућих сезона.

Време је жетва

Старији лист на настуртијумима добија, то је израженије његов паприку постаје. Листови се такође повећавају дуже што остају на виновој лози.

Да бисте осигурали најновији текстуру за укус и тендер, почети семе рано у пролеће, тако да ћете моћи да берите свеже, нове листове са довољно времена да би биљке остали и дали обилну жетву цвјета.

Ћелићеш Жетва цвеће пре доласка најтоплијих летњих времена, сигурно. Када постану под стресом, цвјетови могу да пробају претерано оштар или постројење може направити паузу од производње цветова уопште.

Да бисте били сигурни да можете уживати у цвјетовима благим укусом, обратите пажњу на "дане до доспећа" на вашем семенском пакету. Запамтите, увек можете Започните ове годишње у затвореном простору да се скочи на цветајућој сезони.

Биљка довољно

Ако планирате да куцате зелено семенке као "Цавед" сиромашног човека ", пазите да ћете имати довољно да направите партију. Бићете задивљени колико брза четверо унце теглу оних зачињених делиција могу нестати.

Сваки цвет лишће иза голог воћа који држи три нежна зелена семена.

Потребно је недељу или две да би цветови изблиједио и формирао их, па би посадите у довољно времена да их покупите пре мраза убијања.

Ако имате за циљ да увучете неколико шољица тих незрелих махуна, мораћете да преселите довољно биљака да бисте прво дали цвјетове, а затим потребан број плодова.

Посаветујте се са нашим Водич за растући настуртијуми за детаљније упутства за ширење.

ТРЕЛЛИС ВИНИРАНЕ ВРСТЕ

Обавезно дајте подршку када узгајате вирне врсте настуртијума. Који ће задржати јестиве лишће и цвјетати од земље, а такође ће вам помоћи да биљке држе здраве и производње.

Разлог због којег сам укључивао трабилестику као део стратегије "пре бербе" је тај што ћете желети да пружите подршку одмах након што покренете трансплантацију или једном када се на отвореном саднице формирају низ истинских листова.

Ако покушате да додате цену или ограду након што су биљке веће, ризикујете да повучете биљке или на други начин оштетите коријене током инсталације.

Како бирати настуртијуме да једе

Сада за укусну дела пројекта: ужавање различитих јестивих делова ваших настуртијума!

Прво јестива за жетву је лишће, које можете да се исечите са шкарама.

Неки баштовани расту настуртијуми само на Користите као микрогрула, што значи да бисте их густо посејали и смањили их на линији тла када досегну најмање неколико центиметара висок. Али запамтите да ове биљке неће наставити да расту и стварају цвеће.

Пицк лист кад су мали. Ваш је избор да ли да одете листове са постројења са причвршћеним стабљиком или их само појединачно прекидајте.

Одсећи највише трећину лишћа (или лишће и стабљика) одједном, тако да биљка има довољно лишћа за фотосинтесизе за своју храну.

И чврсти пупољци и новоотворени цвјетови су такођестиви и пружају поп боју.

Будс нуде концентрисанији укус. Цвеће се може конзумирати целини или сецкани, или се латице могу раздвојити да користе као гарнира.

Користите чисте маказе да бисте измакли пупољке или цвјетале испод тачке у којој су причвршћени на стабљику.

У реду је да исјекли затворене пупољке док су још увек влажни, али ако је цвет потпуно проту, сачекајте да се латице осуше након кише за најбољу текстуру и покушајте да их одмах искористе.

Иако ће подстаћи даље цвјетање у мртво глава изблиједјела цвећа, превише су ући за јело. Ако сечете проведене латице, Пошаљите их на компост, Није ваша посуда са салатом.

Да бисте желимо незрелих семенска махуна, снипајте их док су још увек зелени.

Уместо да их откуцате прстима и ризикују да се повуче постројење, искачите маказе са шкарама.

Савјети за прање и складиштење

Након што одаберете лишће или стабљике, можете их чувати неколико дана у фрижидеру баш као што бисте тек изабрали салату. Сачекајте да их оперете док их не будете спремни да их поједете.

Више Информације о жетви салате, погледајте наш водич.

Добра је идеја да се нагнуртурти чува одвојено од негативних лиснатог зеленила, јер ће се развити врло јак, врући укус након неколико дана.

Да се ​​неугодан укус може ширити све зеленило у истом контејнеру у кратком року, остављајући их све са врућим, непријатним мирисом и укусом.

Што се тиче цвета, немојте их разнијети водом од судопера или црева. Уместо тога, ако нисте задовољни њиховим нивоом чистоће или осумњичене, они који се налазе инсекти, лагано вртјајте цвјетове у посуди хладне воде након што их покупите.

Затим их умочите са мрежним цедилом или чистим прстима и пустите их да се осуше на папирном пешкиру или чистим пешкиром јела. Исецкајте их или их користите целини.

Када требате да сачувате цвјетове пре употребе, они ће задржати само око дан у фрижидеру.

Поставите их на врх пешкира и лагано их гурните у пластичну кесицу са отвореним затварачем, а затим ставите врећу стан на полицу фрижидера. Торба би требала бити довољно велика, па то не додирује цветање.

Зелене семенске махуне које планирате да куцате можда ће вам требати брз испрт у хладној води, али једном када то учините, одмах ћете их одмах прокупити.

Као и већина другог поврћа коју куцате, семенке зелене настуртијума треба прерадити што је брзо након што их покупите.

Више од дана одлагања могло би их натерати да изгубе чврсту текстуру. И брзо се покварују ако их похраните у фрижидеру када су чак и мало влажне.

Зато их третирајте пажљиво, и узмите их када знате када ћете имати времена да започнете процес киселиница. Само не чекајте предуго или ћете завршити са тим тврдим смеђим семенкама које нису погодне за јело.

Направите фаук капарике од настуртиум махуна

Први пут сам наишао на идеју да се пецкан зелени настуртијум махуне у историјској колекцији рецепта позната као "госпођо. Гардинер'с Породични примици "написано 1760-их.

Ова фина дама мудро је препоручила прикупљање оно што је звала настуртиум "бобица" након што цвета "нестану", али пре него што их очувају, а затим их очувају тако што су их преливели хладном раствором три дана пре него што их прелинули течност.

У модернијим временима, киселе махуне се често називају "лажни капари", "Калифорнијски капаци" или "Машине сиромашних мушкараца)."

Ум, капирасти долазе из неповезане породице постројења, Цаперацеае. Али када куцате дебеле зелене махуне настуртијума, они послужују као веродостојни замјенски замјенски материјал и много су јефтинији.

Поред тога, изгледају прелепо у јасним шкаџм за кисели краставци приказани на отвореним полицама.

Открити Како расти и бринути се за Капер Бусх, погледајте наш водич. Али ако желите да направите фаук настатерије, упутства се нису много променила од госпође. Дан Гардинера.

Четири тегле од пола купа, требат ће вам око две шоље свежих зелених махуна са било којим случајним стабљикама или уклањањем крхотина. Лагано их исперите и пустите их да се исхрани у ланцу.

Они често расту у кластерима два или три. Нежно их раставите пре него што наставите са кључем.

Да бисте умањили укус паприке, можете намочити махуне у соли соли три дана. У супротном, прескочите овај корак и наставите са киселом киселом. Можете експериментирати да видите шта желите.

Започните да мешате једну шољу хладне воде са једном и по кашиком перифром или кошер соли у тегли величине килограма док се сол не растопи, да направи слану раствору.

Додајте зелене махуне, поклопите комадом ЦхеесеЦлотх-а и поставите теглу у мраку, ван пута кухиње. Додавање тежине тегле ако га имате или поставите на врх, добру је идеју да се семе држите потопљеним. Оставите марине у слани раствори 24 сата.

Исперите и исцрплите их, направите другу серију соли соли, а затим поновите поступак једном дневно током још два дана. Пустите да се семене махуне натопите 24 сата сваки пут пре испирања и исушивања.

Семенке натапања пустиће сумпорну мирис, али то је све део процеса, тако да се не брините о томе.

Једном када завршите коначни испирање, време је да кисели махуне у раствору са заснованом на сиротима.

Поделите натопљене настуртиум махуне међу четири теглене купу и додајте а мали лест Сваком, заједно са Сприг свежег тимијана.

У малом лонцу, мешајте кашику гранулисаног шећера и кашике соли на пола шоље белих сирћета и пола шоље воде. Донесите смешу у прокухан средње велику топлоту. Промешати да раствара со и шећер.

Користите левак да бисте прелили врућу течност преко претходно натопљених, исхранили, покривајући их и оставите пола центиметара простора на врху сваке тегле.

Вијци поклопци на врху и у хладњак. Започните дегустацију за отприлике недељу дана и уживајте када је укус по вашој на исти начин на исти начин на који ћете користити ИСТИНИ.

Ако желите да вам се одликују ваши полица стабилно најмање 12 месеци, размислите о кантама за топлу воду.

За више информација о основама конзервирања са водом, погледајте водич На нашој сестринској страницу, Фоод.

Држите биљке да производе

Постоји неколико корака које вам могу помоћи да проширите сезону жетве за сваки од јестивих делова настуртијума.

За једног, биљке можете добро да се воде како би и даље формирали здраво лишће које можете да изаберете.

Сваке недеље ће им требати најмање центиметар додатне воде у топлим месецима ако не добију довољно киша.

Запамтите да је наступнијум који је узгајан контејнер потребно чешће залијевање јер њихови корени не могу тражити влагу изван зидова санира.

За више цвећа исеците цвеће доследно да их једете, или мртве главе након што избледе ако нисте склони да берите зелене семенске махуне или зреле семенке за касније садњу.

Једном када се махуне почну формирати, биљке преусмеравају сву своју енергију да би се производили семенке и престају да формирају укусне нове лишће или цвеће. Снимите их пре него што почну да се окрећу браон ако се надате да ће продужити жетву.

Носхинг на настуртијумима

Расте настуртијуми за јело ставља врло мали притисак на баштован. Чак и ако нешто пође по злу пре него што можете да берите, или једноставно губите замах, постоје толико других користи за узгој ове биљке.

Винова лоза, грмље и цвеће су прелепа у башти и пејзажи, а цвета се могу довести у затворене у затвореном ујутро да уживају као резано цвеће. Одбијају штеточине инсеката и нацртајте опрајнике и друге корисни инсекти.

Дакле, док се свакако надам да ћете имати здраву жетву, победите од времена када се ови годишњи постају довољно велики да спортују њихов привлачни кружни лишће или цвета почињу да се отварају - да ли их једете или не.

Имате ли нешто да додате на пут савета или питања? Одељак за коментар испод чека, зато се слободно звоните.

А ако тражите више корисних савета за узгој овог популарног годишњег, можда ћете Уживајте у читању ових водича на настуртијуму следећи:

• Како се зми занема за настуртијуме
• Да ли бих требао умрежити моје настуртијумске биљке?
• 15 најбољих сортима наступање
• Како препознати и управљати 9 уобичајеним штеточинама наступање