Како жетвити биље како и када ће се увући кућно виљушкар

Растући кулинарско биље попут босиљка, тимијана, рузмарина и першун је од суштинског значаја ако сте баштован који воли да кува. Већина биља је лако расти у баштенским креветима и контејнерима и може се убрати током летњих месеци. Биље за жетву није тешко; То је само ствар знања када да би се сачувала максимални укус и како да би се подстакао подстицање свежег раста. Наставите да читате да сазнате више о жетву биља.

Врсте кулинарских биљака

Када учите како да жетите биљке важно је размишљати о делу биљке који ћете жетвати. За кулинарско биље обично постоје три дела која желимо - лишће, цвеће или семенке. Неке биље попут цилантро / коријандера и хијева сакупљају се за више јестивих делова.

• Оставља - Уобичајени биљци убрани за своје лишће укључују врсте оригана, босиљка, тимијана, першуна, жалфија, кочија, циљева и цилантро.
• Цвеће - Биље које се узгајају због њиховог јестивог цвећа укључују немачке камилице, хијеве, борага, календар и лаванду.
• Семе - Много је биља узгајаних на њихово јестиво семенке. Популарни избори укључују коријандер, конац, анис и коморач.

Када убрати биље

Да бисте максимизирали укус од свог биља, посебно ако их планирате сушити или замрзнути, желели ће их желити када имају највише нивое есенцијалних уља. То значи да се берба удесно доба године и право доба дана.

Доба године - Када сам први пут почео растући биље попут Басила и Оригана, сачекао бих до краја летње и масовне жетве биљака за сушење. Сада знам да су до краја лета биљке уморна и већина укуса је нестала. Уместо тога најбоље је да сече биље када су уља одговорне за укусе на њиховим највишим нивоима. За биље лишћа попут босиљка или оригана то је непосредно пре биљке цвета. Са цветајућим биљем попут камилице, тада је цветања управо отворена. Биљке жетве узгајају се за своје семенке попут коријандера, када је семенке сазрело и осушено. Ако не узгајате биљке да се осуше или смрзне, али само желите да се стабилно снабдевате за летње кухање, у реду је да ће се ухватити кад год вам треба аромирање.

Доба дана - Није само доба године да треба да размотрите. Такође је важно жети биље у правом доба дана. Биљке имају више укуса рано током дана пре него што топлота од сунце не расеље уља. Планирајте се да се ујутро клипира биље након што је роса упарила. Ово је посебно важно ако планирате да осушите или дехидрирате лишће, цвеће или семенке. Ако само хватате шаку босиљка да поспите своју тестенину, у реду је да се по потреби жети.

Алати за биље за жетву

Не треба вам посебна опрема за прикупљање биљака из баште и контејнера. Постоје три алата за које досежем када је време да ће се увући од мојих биљака: моје прстију, биљке снажни и ручни пруге.

• Прстију - Коришћење прстију је згодан начин да се прекинете свеже гризе биља попут босиљка, хијева, першуна и цилантро. Не покушавајте да увучете дрвено биље прстима, међутим. Можете оштетити биљке ако покушате да се прекинете или окренете са јаким стабљикама.
• Биљка кише - ХЕРБ Снипс су компактан алат за сечење које је савршено за меког зељаста раста биља попут Басила, Копила и першуна, као и витке дрвене биље попут тимија и оригана. Постоје различите величине и стилови биља који се спуштају са највише малим да се уклопи у џеп. За мало веће алате, такође волим своју вртну маказе, које имају мало веће ручке и сечива од шљокица.
• Ручни пруге - Моја ФЕЛЦО 2 Прунери су класични алат за обрезивање и мој прелазак на то када морам да сакупим велике количине биља попут грчког оригана, камилице, хијева и першуна за сушење или смрзавање. Они такође чисте резове приликом жетве стабљике дрвених биља попут мудраца и рузмарина.

Увек користите чисте алате за жетву биља. Обришите сечиве између сечења различитих врста биља и редовно их наоштрите. Да бисте сазнали више о бризи за ручне пруге, погледајте овај чланак Гарден Гате Магазине.

Како удубити биље за лишће

Биљке кулинарског биља могу формирати гранање са главним стабљикама и бочним гранама (босиљак, оригано) или имају листове који се појављују право од земље (хијеви и першун). Жетву од бара за разграђивање, клип на начин који симулира нови раст. То обично значи да се затежава или сечење на свеж сет лишћа. Такође је корисно да се често берба беже од бара за разграђивање. Нови баштовани могу се стидети да користе своје биље, али редовно обрезивање спречава раст легги и подстиче добро разгране биљке.

Жети са биља са лишћама или стабљиком који се појављују из центра биљке, можете их скинути до тла. Биљке које расту равно од земље укључују хијеве и коврџаве и италијанске першун. Ако се окупља из неколико врста биљака или бербу велику количину било ког биља, сматрам да је корисно довести корпу или вртни траг у башту са мном.

Такође користим своје прсте или биљне снажне снаге да би се спустили на цветни пупољци који се појављују на биљем узгајаним за производњу листова. Ово шаље сигнал постројењу да настави да производи лишће и проширује сезону висококвалитетних жетве. Ово делује за биље попут Басила, МИНТ-а и Оригана.

Како убрати биље за цвеће

Много биља се скупљају за њихов ароматични или укусни цветови. Моји фаворити укључују немачке камилице, хијеве, бораге, каријеле и лаванду. Опште правило прикупљања биљака за цвеће је да се увуче када се цвеће скоро отвори или управо отвори, у зависности од врсте биљке.

За лаванду, жетва пре цветања отворена и исече стабљике у којима се појављују из биљке. За цветајуће биље попут хијева, камилице или невоље, прстохват или исјечак са цвећа док се отварају уклањајући целу цвећу. Волим растући камили за свеж и сушени чај и када биљке процветају почетком лета, јажу око 90% цвећа. Остављам неке цветане да зрели на биљци како би се могле самосејати следеће године.

Како убрати биље за семе

Биље попут коријандера, аниса и копача се сакупљају за своје семе које се користе као зачини у кухињи. Окупљени су када су се семенске главе осушене и претвориле смеђе, иако се копица такође може убрати у зеленој сцени састојка у киселини. Једном када се семенске главе претвори смеђе, ја користим биљке или ручне плонере да их исјекли у папирне кесе. Означите кесе и оставите их да се даље суше у топлом, добро прозраченом месту. Након седам до десет дана семе се може одвојити од пљеве и чувати у стакленим теглама или контејнерима.

Како убрати биље

Питате се када можете почети да берите из базенских или першних биљака? Погледајте ову листу 12 суштинских кулинарских биљака испод за савете о времену и жетви.

1. Базил - Почните да прстени босиљак стави након што су постројења висока око 8 "високим прстима или биљкама. Увек се исеците на свеж сет лишћа. Аромом босиљка је најинтензивнији пре цветања. Када се појаве цветне пупољке, укините их да симулирају нови раст листа.
2. Камилица - Жетву цветовима док се отварају укидајући појединачне цвеће прстима или биљем. Такође можете да сечете стабљике да се држите у гроздовима. Једном када сте сакупили цвеће, раширите их у једном слоју да се осуши. Проверите да ли су потпуно суви пре складиштења у тегле или контејнерима.
3. Влашац - Почните са бермом на пролеће када су биљке 6 "високе. Изаберите појединачне стабљике за свежу употребу или спајање травнате листове за замрзавање или сушење. Сече биљке назад на земљу након цветања да подстакнете испирање нежних нових лишћа.
4. Першун - Почните да покуцате цилантро када су стабљике дугачке 6 до 8 ". Прстохват или клизање појединачних стабљика назад на земљу. Нажалост Цилантро је биљка краткотрајна и најбоље убрана пре него што почне да производи стабљике цвијећа. Сејати више семена сваке четири недеље за непрестане усеве.
5. Коријандер - Семенке коријандера су семе цилантро биљака које су биле дозвољене да цвећу. Скупите семенке у кругу када су претвориле смеђе и потпуно су суве.
6. мирођија - Почните да берите свеже зеленило када су биљке високе постројења 6 до 8 ". Такође можете да берите семе у зеленој фази за кисели краставци или када се потпуно осуше за зачински ормар.
7. Балзам од лимуна - Почињем да берем око месец дана након пресађивања садница у контејнере. Плуцк индивидуални листови или копче снимак пуца натраг на главну стабљику. Користите листом листова суве или свеже у чајевима и воћним салатама.
8. Нана - Једном када се стабљике ове вишегодишње биљке појаве на пролеће, можете почети да одаберете нежне листове за чај. Да се ​​суши велике количине уздржите стабљике пре него што цвеће. Пресеците стабљике натраг на 3 до 6 "изнад земље. Овај тешки рез средином лета ствара пуно ароматичних нових листова за касно лето.
9. Оригано - Почињем да берем мале количине средином пролећа када су биљке само 6 ". Да се ​​осуши оригано, берба ен массе непосредно пре биљака цвета почетком лета. Користите вртне снајфери или маказе да бисте смањили стабљике око пола доле. Након првог реза за сушење, пустите да биљке поново расту и поново сесецкају.
10. Першун - Отворите гранчице током лета, користећи прсте како би се појединачни стабљици укинули све до базе постројења. Такође можете да одсечете биљке половином за сушење и поново сећи када се врате.
11. Рузмарин - Цлип Спригс Једном када би биљке високе 6 до 8 "и наставите током лета. Користите кухињске маказе или биљке снажне снажне шуме. Скините листове од стабљике трчећи прстима низ стабљику.
12. Мајчина душица - Жетва у било којем тренутку за свакодневну употребу, али ако се клипинг великих количина за сушење пресече пре биљке цвета. Тимијан је дрвенаста биљка и требат ће вам маказе или биљке снажне жетве. Не покушавајте да прекинете стабљике прстима, јер то може оштетити биљку.

Колико да се жета?

Још једно разматрање када учите како да жетите биље је колико можете одједном ућите. Опште правило је да неко време не уклони више од једне трећине биљке. За вишегодишње биље попут оригана и менте, смирићу биљке нагло уклањање око 50% стабљика непосредно пре цветања. То ми даје доста лишћа да се осуши за зиму, али биљке такође производе и испирање свежег раста за будуће жетве.

Прикупите само здраву лишће и цвеће без болести. Избегавајте распршивање биља са пестицидима, органским или неорганским. Такође волим да дам свеже исећи снопове биља доброг протреса пре него што их донесу у затвореном простору. Ово помаже да се одише све инсекте који могу бити на биљкама.

Шта да радим са својим кућним биљем

Обожавам да се свакодневно користим у главној биљци домаћинстава од касног пролећа кроз мраз у свом кувању. Спрем и шкргујем стабљике и гранчице по потреби, али ја и ја журим и велике количине за сушење или смрзавање. Можете објесити биље у малим сноповима да се осуше, суви појединачни листови (ово добро функционише за биље попут менте), или осушити лишће или цвеће у дехидратору. Биље попут камилице, менте, грчког оригана, а тимијан добро реагују на сушење.

За биље попут босиљка, хијева и першуна, више волим да замрзнем своју жетву док боље чува њихов укус него сушење. Да замрзне исперите и исецкајте биље. Поставите сецкане биље у ледене посуде за коцке или носаче за биље. Додајте мало воде или маслиновог уља и смрзавање. Једном смрзнуто, можете искочити биљне коцке од ледака из ладица и чувајте у означеним врећама за замрзивачима. Употријебите их да додају рафун летњег укуса на зимске пасте, супе и друга јела.

За више информација о растућим и жетвим биљем, обавезно погледајте следеће чланке:

• Како берба жвака
• Како ући у жетву ЛемонГрасс
• Научите како прикупити лаванду
• 7 одличних биља за контејнере
• Како урезати босиљак за велике, бујне биљке