Како посадити и узгајати паприке Серрано

Капсицум аннуум 'СЕРРАНО'

Тражите више топлоте од понуде Јалапеноса, али не желите паприку тако зачињени, то ће растопити ваше укусе? Здраво, Серрано!

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Ове паприке су популарне с разлогом. Добра количина топлоте коју нуде не надвладавајући њихов пријатан травнати укус, а сочно месо је савршена ствар за салсас и сосеве.

Можете да кувате са њима или их једете сирово право са постројења. Било како било, за лечење сте.

Раст серраноса који себе даје мерило контроле над нивоом топлоте и можете одлучити да ли ћете их претворити младе и зелене боје или чекати док не буду зрели и црвени када се зачињеност мало побуне.

Покриваћемо све трикове да бисмо знали приликом раста овог спајања мексичке кухиње. Ево шта да очекујете:

Шта ћете научити

• Шта су Серранос?
• Култивација и историја
• Ширење
• Како расти
• Растући савети
• Обрезивање и одржавање
• Култивари за избор
• Управљање штеточинама и болестима
• Берба
• Очување
• Рецепти и идеје за кување
• Брзи референтни водич

Серранос је спајалица у мојој кухињи и башти, а не могу да замислим лето без могућности да их усправим са биљкама. Па да више не чекамо да почнемо да растемо!

Шта су Серранос?

Пепперс Серрано је део Капсицум род. Ботанички, Серранос су чили, а не паприке. Права паприка су биљке у Пипер род, са црним бибером - онај који желимо сезонско сезонско сучивање са црним бибером - који је можда најпознатији.

Зашто називамо чили "паприке"?"Као и код многих грешака за именовање, ово се враћа у Цхристопхер Цолумбус.

Кад су он и његова посада стигли у Америке, наишли су на домаће биљке и упозорили их Пипер биљке са којима су били упознати у Европи.

Упркос погрешном гресору, наићи ћемо на паприке и чиле наизменично као биљке у Капсицум род у овом водичу, јер их то већина људи зна.

Биљке могу расти до пет стопа високе, али никад нисам достигла више од пола тога. Чак и даље, лако можете да унесете четири десетине или више плодова од једне биљке у сезони.

Серранос се обично једу када су зелене. Плодови расту између једне и четири инча дугачак и широко око пола инча.

Ако их оставите да зрели на биљци, претвориће црвене, жуте, смеђе или наранџасте. Дуго су и сужени и изгледају слично јалапено, али са поољивом савјетом. Имају густу месо и танке коже, са травнатим, зачињеним укусом.

Да би помогли љубитељи папа схватити колико капсаицина (и самим тим колико топлоте) чили, користимо Сцовилле топлотне јединице (СХУ). Серранос долазе на 10.000 до 30.000 сху.

За поређење, паприке су нула сху и јалапеноса стопа између 2.500 и 8.000 сху.

Пепперс СЕРРАНО су испод Кајеенне Пепперса, које су између 30.000 и 50.000 СХУ и далеко испод насилно зачињене (и укусне)!) "Царолина жетелица", које цене на запањујућем 2.2 милион Сху.

Поред топлоте, Серранос се одвијају од многих других паприка тамо у томе да имају пуно меса. То их чини идеалним за прављење сочних креација попут салсе.

Култивација и историја

Све биљке у Капсицум Род је родно од јужног дела Северне Америке, северни део Јужне Америке и Кариба.

Пепперс Серрано Хаил из Мексика, где су други најпопуларнији паприка након Јалапеноса.

Они су потичу у планинским стањима Хидалго и ПуеБла, а њихово име је изведено из речи Сијера, шпанског израза за "из планина"."

У САД-у, продаја серрана удаљите назад на Јалапеносу, али они су још увек једна од најпопуларнијих чилија.

Анегдотално, већина мојих мексичких пријатеља и породице престала је да купује Јалапено толико колико су некада и претвориле у Серранос.

То је зато што су Јалапенос који су обично доступни у трговинама намирницама обично блажи и већи него што су некада били у прошлости.

Ако желите да будете сигурни да ћете добити зачин и немате поуздан извор за вруће Јалапенос - или своју биљку - Серранос су добра замена.

Већина баштована расте Серранос као љето годишње, али могу се узгајати као вишегодишње у топлијим зонама. Више о томе мало касније, па наставите да читате!

Ширење

Ако се одлучите да пропагирате семе из плодова биљака које сте сели сами, имајте на уму да паприке могу лако поступати невјероватно.

Ако сте имали биљку паприке, а постројење за серрано расту једни другима, семе из Серрановог плодова можда неће произвести резултате које очекујете.

Ова способност унакрсница је један од разлога зашто имамо толико сјајних сорти паприка да бирају данас, али то такође може представљати баштенски изазов.

Ако требате бити апсолутно сигурни да садњујете култивар који желите да узгајате, купујете семе или саднице или проверите да ли су ваше биљке добро изоловане једна од друге.

Из семена

Паприке су прилично једноставне за почетак од семена, под условом да имате сјајно светло (или додатну осветљење) и топлотну простирку. Ако имате обоје, почните да се припремите око осам недеља пре последњег предвиђеног датума мраза у вашем крају.

Ако требате да покупите топлотну простирку, Вивосун прави поуздану опцију која је подесива, за разлику од неких других простирки на тржишту.

Вивосун топлотни простирку

Зграбите га на Амазону.

Користите компостративе тресет лонац, или још боље, уместо тога бирајте манирану лонце. Кравци су направљени од изузетно обновљивих извора (крављег пуга) и они биоразредају право у тло када их посадите, додајући хранљиве састојке и не остављају никакав отпад иза.

Користите тро-инчни шест ћелијски или појединачни три-инчни саксији. Ако тражите добро место да их покупите, Арбицо Органицс ​​превози Кравци у обе величине.

Цовпоти Биоразградиви лонци

Попуните саксије са помешањем семенки и поставите семе четврт инча дубоко у медију у свакој ћелији или контејнеру.

Место на топлотној простирци где ће семе моћи примити најмање 12 сати светлости дневно, пожељно 16 сати, када клијају. То може значити употребу свјетла је неопходна.

Држите тло влажном, али не мокри док се семе клија, а саднице се појављују. Ово ће потрајати око две до три недеље.

Када су ноћне ниске температуре на отвореном око 50 ° Ф, а саднице имају најмање два скупа истинских листова, можете предати паприке напољу након отврдњавања.

Отврдњавање укључује постављање садница напољу у заштићено подручје са шиљастим сунчевом светлошћу на сат, а затим их враћају у безбедност и благи услови куће.

Следећег дана, дајте им два сата у великом напољу. Држите додавање сат времена сваки дан док недеља не прође. Сада их можете садити у башти.

Из садница

Не знам за твој врат шуме, али овде нема толико култивара садница бибера у мојим локалним продавницама. Срећом, Серранос је увек део избора. Садња их је једноставна.

Ако је потребно, ако је потребно, измените своје тло додавањем песка и пуно добро прорезаног компоста. Паприке попут пешчане, добро исцрпљеног тла, док је тешка глина чили убица. Морате да измените тло најмање два метра и широко.

Затим, ископајте рупу само мало шире и исте дубине као и контејнер који сте започели своје семенке у или да је биљка ушла. Лагано отпустите биљку и уклоните је из његове лонке.

Поставите сајање у рупу коју сте ископали. Наравно, ако сте постали властите паприке у биоразградивим лонцима, нема потребе да их уклоните из контејнера.

Ове биљке требају око 12 до 18 инча између њих да би нарасте у пуној величини без превисања. Препуне биљке су подложнији штеточинама и болестима.

Серранос се такође може узгајати у контејнерима са три галона, мада је пожељнији капацитет од пет галона. Обавезно изаберите једну са дренажном отвором на дну.

Водите тло добро док не буде засићен, али не блатди. Држите младе биљке влажне и постепено смањити залијевање док биљно сазрева.

Како расти

Једном када су ваше биљке у земљи, редовно их воде тако да је тло влажно, али не мокро. Када се горњи центиметар тла осуши, време је да додате више воде. Вода је посебно важна када су биљке младе и све док се не формују плодови.

Мулцх је изузетно користан при растућим чилијама. Поставите центиметар сламе или компостирати по биљку, али оставите центиметар без обима стабљике.

Запамтите, паприке потичу са места које су лепе и вруће. Немојте ни помислити да их подвргавате температурама испод 50 ° Ф.

Ако имате изненадни временски догађај који прети дипломским температурама, поклопите биљке покривач или картоном. Покрива плутајући ред може помоћи у регулисању температура у областима које имају тенденцију да доживе флуктуације.

Ако живите у подручју које нема изузетно топлу љета, можда бисте желели да ставите паприке негде да могу да примају топлоту која се одражава на зграду. Опека је идеална за то.

То је оно што радим у благи пацифичкој северозападној клими у којој живим, а јужно страна изложености одмах поред зида од опеке идеалан је.

Ако живите негде где се температуре редовно пењу изнад 80 ° Ф током лета, било које место са најмање осам сати сунца дневно је у реду.

Ако вам се свиђају паприке зачињене, постоји неколико ствари које можете учинити да бисте осигурали додатну топлоту:

• Нахраните биљке са гнојивом високог азота.
• Смањите залијевање након што је воће постављено - вода када лишће само почните да се спустите, али не и пре.
• Нека паприке достигну зрелу величину (око 70 дана), а затим жетву. Не би требало да буду остављени да сазревају даље на виновој лози. Једном када се боја почне мењати од зелене боје, паприка почиње да постане блаже.

Обично, узгајивачи препоручују ђубриво са нискозонским азотом са нечим у опсегу од 5-10-10 НПК да подстиче формацију воћа, а не лишће.

То је одличан савет ако је ваш циљ да узгајате пуно паприка са типичном нивоом за чишћење. Препорука за употребу високог азота примењује се само ако је ваш циљ повећати топлоту.

За високи азот, нешто попут ГААНО ГАНО ГАОАНА ЈЕ ИДЕАЛНО.

Доље на Земљи Бат Гуано

Арбицо Органицс ​​превози Ова опција у кварталној кутији са два или десет фунти.

За ђубриво са ниским азотом изаберите нешто означено као поврће или воће ђубриво.

Агротхриве Фруцтитуитинг & Цветни ђубриво

Поново, Арбицо Органицс ​​превози Добра опција са Агротхриве'с Фуртриитинг & Цветни ђубриво. Долази у контејнери од 32 унци или галона.

Са било којим опцијом, следите упутства произвођача за време и износ за употребу.

Растући савети

• Вода након што се горњи инч тла осуши.
• Мулцх око биљака за задржавање воде и сузбијају коров.
• Заштитите паприке са температуре испод 50 ° Ф.

Обрезивање и одржавање

Ако живите у зонама 9Б до 12Б и планирате да узгајате биљке као вишегодишње, подсмене их током зиме. Желите да их исклизнете на пола.

Ако се температуре потонуле испод 35 ° Ф, доведите их у затворене просторе или их покривају у ћебад или картон. Наш Водич за овервинтеринг паприке има више информација.

У другој години вероватно ћете видети велику, богату жетву. Број плодова који расте на вашој фабрици почеће да опада у трећој години.

То не значи да морате повући биљку. Ако посебно волите ону коју имате, останите узгој, али умјерите своја очекивања и можда планирате да сачувате семенке из плодова како бисте могли да наставите наслеђе.

Ако нађете да ваше биљке почињу да се нагињу или спусте, причврстите улоге око њих за подршку.

Слободно се причврстите растуће пуцање како бисте подстакли раст гусеља. Ово није неопходно за лепу жетву, али можете утицати на облик биљке кроз стисак.

Паприке узгајају као Годишници могу се уклонити из баште и компостирати се на крају сезоне, уз долазак првог мраза.

Култивари за избор

Често ћете једноставно пронаћи ове биљке које се продају под генеричким именом.

На пример, Браћа Еден има семенке на хелогу Доступно у малим пакетима, контејнери за једну унцу или четврт килограма.

Серрано Пепперс

Али ако пазите, на располагању је и неколико хибрида и култивара који вам могу понудити неке различите опције.

Балин

Паприка 'балин' серрано су сићушна. Досежу само преко центиметара дугачке и никада више од пола инча широко.

Израз "Балин" значи метак, а такође је и друго име које бисте могли видети сушене серранос означене испод.

НУМЕКС ЦАЈОХНС СЕРРАНО

Овај култивар је огроман, са великим дијелом Х. Узгајани на Институту за паприке Цхили у Новом Мексику, достиже најмање четири инча, али често неколико центиметара дуже.

Махуне су ширине око инча на најширем месту и биљка је изузетно висока приноса.

Међутим, ово није биљка за вас ако тражите зачин. Плодови врха око 5.000 сху, што их чини ближе јалапено у погледу нивоа топлоте.

Љубичаста

Да, овај се истиче јер су плодови дубоко, тамно љубичасте боје, али и они су и дуже и разређивани од стандардног серраног.

Морате пустити паприке да сазревају на биљци да достигну ту тамну боју. У супротном, одаберите их кад су зелене - још увек су укусне.

Серрано Дел Сол

Ако се надате неким паприкама рано у сезони, овај хибрид је добра опција.

Каљетост зрења је једна од великих баштова за жалбе често има око Серраноса, али ови воће су спремни да почињу само два месеца од садње. Биљке су такође и приносно.

Тампикуено

Убачен у Гваанајуато, Мексико, ова наследница има средње зачињене, ситне плодове који остају дугачки до два инча. Можете почети да бебате за око 75 дана.

'Тампикуено '

Труе тржиште листова носи Овај класик у различитим величинама пакета у распону од једног грама до пет килограма семена.

Управљање штеточинама и болестима

Очигледно, јелен, зечеви и други биљоједи не цени зачин чилија на исти начин на који људи то раде.

У ствари, то је вероватно главни разлог разлози паприке еволуирао да садрже капсаицин у првом реду. Обесхрабрује биљоједа да одузимају и спречавају да се биљка репродукује.

Чињеница да су се ови постројења шириле широм света од стране људи често због чињенице да су они урадите садрже капсаицин, тако да је то била ненамерно успешна еволуциона карактеристика у том смислу. Али ја идем.

Птице

Хербиворес има рецепторе бола који чине да јелете чине непријатеље (осим ако нисте људски који је научио да воли зачин, наравно). Али птице немају тај рецептор бола и могу јести паприке без да осећају изгоревање.

Иако ово помаже паприку да рашири своје семенке, то није идеално за оне од нас који би желели да поједе плодове пре птица.

Ако пронађете птице краде младе паприке пре него што дођете до њих, покушајте да покријете грмље у мрежи.

Већину времена, међутим, птице неће правити превелику удубљење у вашој жетви, па само пазите на ситуацију и будите спремни да делујете ако је потребно.

Штеточина

Вероватно сте се надали да би Хербиворес не воле чили, штеточине можда их не воле. Нема такве среће. Не само да не само да је више врста инсеката да прождире биљке паприке, али могу и да шире болест.

Уши

Африке су уобичајене на биљкама бибера и постоји много врста лисних ушима које их хране. Африке су сок-усисавајући штеточине у суперфамилији Апхидоидеа. Ако сте пуно бацали, вероватно сте наишли на њих барем једном раније.

У паприкама, приметићете пожулети лишће и лепљиву мед на стабљике и лишће.

читати Наш водич за сазнање како се идентификовати и уклонити уши.

Бува

Бува (породица Цхрисомелидае) Љубавне биљке у породици Соланацеае. То укључује ствари попут патлиџане, парадајз, и, да - паприке.

Они су сићушни, сјајни, црни бубе које жвачу мало рупа у листове биљке, што може умањити енергичност и увести болест.

Угушити Наш водич за сазнање више о контролирајући буве.

Спидер гриње

Биљке бибера попут ње топале и суве. Нажалост, па пауке гриње.

Вероватно нећете приметити сићушне инсекти на својим биљкама. Уместо тога, можда ћете видети да ће трафби оставити и жути лишће.

Кад је довољно присутан, то узрокује озбиљно затегнуто раст и може чак да спречи да се плодови потпуно развију.

Сазнајте више о Спидер Гите Цонтрол Хере.

Треба више помоћи? Погледајте наш водич за пестестепе за биљке паприке.

Болест

Налазим штеточине да будем чешћи проблем са Серраном него болест. Али штеточине обично неће убити вашу биљку, а болести могу.

Пригушити

Пригушивање је нешто што би биљке бира могу доживети када су млади. Или семенке уопште неће клијати или ће се саднице бити слаби и урушити се. Можда ћете приметити мрачну, водени стабљику само изнад земље.

Проузрокован је неколико различитих врста гљивица и калупа за воду (оомицетес), укључујући Питијум и Рхизоцтониа врста. Погледајте наше Водич за разумевање зашто се пригуши дешава се и како то спречити.

Мозаични вирус

Вирус бирача паприке (ПММОВ) узрокује дуванске вирусе у Тобамовирус род.

Биљке такође могу утицати на мозаички вирус краставца (ЦМВ) и томатора који се примећују (ТСВВ). Без обзира на специфични патоген који напада, симптоми сви изгледају исто.

Листови ће имати жуте, угаоне мрље и благо испупљене одељке. Воће ће имати необичне квржице и избочине. Једном када су биљке заражене, не можете ништа учинити.

Спречите болест задржавајући инсекте попут лисних уши, јер могу да носе ове вирусе. Такође се могу носити на контаминираном семену, одећи или алату. Зато је важно вежбати добру хигију врта.

Пепелница

Прашкастница се обично види у многим различитим врстама биљака. Проузрокован је гљивицама у ерисипхалама налога и резултира у прашкасти премаз на лишћу заражених биљака.

Може се ширити на више начина, лишцима, влагом и ветром, на именовање неколико. Под стресоване биљке су посебно рањиве.

Прочитајте наш водич за прашкасту плијесни За више информација о томе како препознати и контролисати ову болест.

Берба

Знате ли како понекад гризите у паприку и то је савршено зачињено, али покушајте још један из исте фабрике и експлодира ваше укусне пупољке у спољни простор?

Постоји неколико фактора који могу променити топлину чили на истом постројењу, али положај на грани је један од главних фактора доприноса.

Плодови на првом чвору су најмање зачињени, а они на другом чвору је зачињен.

Ако имате различите нивое преференција топлоте, сортирајте паприке док их покупите према чвору који су дошли. Сретан сам што могу да пружим своју адресу ако желите да задржите оне из првог чвора и пошаљете онима који су сисари.

Жетву, лагано повуците паприку ручно. Они би требали лако да се појаве ако су спремни. Можда ћете морати да користите маказе или клипове ако их мало убацујете пре него што су потпуно зрели.

Обавезно оставите доста стабљика у прилогу ако их желите објесити да се осуше.

Паприке можда нису све зреле истовремено, па држите поглед на ствари и одаберите их појединачно када се чине спремним. Користите број дана до зрелости за одабрани култивар као водич и редовно проверите своје биљке.

Очување

Можете сушити Серранос, али густе месо значи да ће то трајати неко време.

Традиционална метода укључује низ навоја кроз стабљике и висећи паприке у топлој области са добрим циркулацијом ваздуха. Оставите мало простора између паприке и дозволите им да се осуше до месец дана.

Процес можете убрзати коришћењем дехидратора или стављања паприке у један слој на листу колачића и печење на најнижој температури, ваша пећница може да пружи све док се не осећају светло и осуше на додир, окрећу их према додиру, окрећу их према додиру, окрећу их према додиру равномерно ћу се осушити.

Пронађите више савета у нашем Водич за дехидрирање вртних производа.

Серранос су идеални за кисели део. Они су и чаробни када су направљени у желе. Наша сестра сајт форабал Има одличан рецепт за Јалапено Јелли да бисте требали покушати. Само користите Серранос уместо.

Серранос су класични састојак у Гиардиниери или Серранос ен Есцабецхе, који су традиционални рецепти за мешовито кисело поврће.

Рецепти и идеје за кување

Можда сте чули да је топлота садржана у семенки паприка. То није технички тачно.

Цапсаицин је концентрован у плаценти, мада се неки налазе током целог воћа. Плацента је бели део који пролази низ средину паприке и да су све семенке причвршћене.

Дакле, ако узоркујете Серрано и откријете да је то превише вруће по вашој жељи, оциједите неке (или све) ове плаценте и драматично ћете смањити количину зачина.

Не можете да елиминишете сав зачин у биберу овако, јер постоји капсаицин током целог, али ако не желите ниједан зачин, узгајали бисте паприке звона, зар не?

Семе није супер горак и прилично су нежни, тако да их нема потребе да их уклоните ако не желите. У Мексику се семе ретко уклањају када се користе у рецепту.

Не знам да ли бибер дневно држи доктора, али ако то учини, више никада нећу поново видети свог лекара. Једем Серрано сваког јутра у зони каше.

Сад, остани са мном, јер знам да звучи чудно. Али ћу са вама поделити супер тајну кашују свој супруг супруга са вама.

Учини ово кад год имамо госте да останемо преко или када посећујемо некога, и увек се расеју о томе. Да бисте то учинили код куће, окупљајте се:

• 1/4 шоље од челичног резања
• 1 шоља воде са 1 кашиком. Додан концентрат од јуха (или 1 шоља купа)
• 1 СЕРРАНО ЦХИЛИ, сецкани
• 2 кувана кобасица за доручак, сецкани (опционо)
• 2 унци Медијум Цхеддар сир, исечени

Пирјајте зоб у бујону (или воду са концентратом) у лонцу, редовно мешање, док се зоб не смију само мало разређивати од ваше жељене конзистенције.

Искључите топлину, али оставите лонац на горионику. Ставите све остале састојке и промешајте док се сир не растопи.

Можете додати било шта друго што звучи добро на то, па се не осећате ограниченим. Кад крмимо печурке у јесен, бацимо их у.

Карамелизован порока или лук су луди добри додаци за употребу током зиме. Сецкани парадајз су дивно у лету.

Такође је на врху куване зобене каше са сецканом бебом Аругула, влашац, или першун ту и тамо.

У Мексику су основни део САЛСА Верде-а, направљене томатиллос.

Покушајте да их блистате на отвореном пламену. Све што требате учинити је да их четкате уљем, пеците их преко пламена док се споља није само угрожено и блистало и поспите соли пре послуживања.

Можете користити Серранос у свом кувању било где где бисте користили Јалапенос. Волим их у гуацамоле, мексичко рижа и цевицхе.

Брзи референтни водич

Тип биљака:	Вишегодишње поврће (узгајано као годишње)	Потребе за воду:	Умерен
Култивиран у:	Мексико	Одржавање:	Низак
Подршка (УСДА зона):	9-12	Толеранција:	Топлота, мало суше
Годишње доба:	Лето	Тип тла:	Органски богат, пески
Изложеност:	Пуно сунца	ПХ:	6.0-7.0
Време до зрелости:	70 дана	Одводњавање тла:	Добро исцрпљив
Размак:	18 инча	Садња пратилаца:	Краставци, Мариголдс, диње, лук, сквош
Дубина садње:	1/4 инча (семенке), дубина коријенских куглица (трансплантације)	Избегавајте садњу са:	Броколи, Брусселс Сцкетс, Кале, друге паприке како би се избегло унакрсно опрашивање
Висина:	До 5 стопа	Породица:	Соланацеае
Ширење:	1-2 стопа	ГЕНУС:	Капсицум
Брзина раста:	Умерен	Врсте:	Аннуум
Пест-ови и болести:	Птице; Шифра, бува, паучни гриње; пригушивање, мозаични вирус, прашкасти плијен	Култивар:	Серрано

Серранос додај Пеп у своју башту

Серранос су свестране паприке, због чега би требали бити спајалица у вашем поврћу. Поред тога, узгајајући их сами дајете вам меру контроле над њима зачињени када их увучете.

И знате да нема ништа боље од паприке са биљке и искочићи га у уста док је још увек топло од сунца.

Како намеравате да користите свој Серрано Бонанза? Јавите нам се у коментарима.

Надам се да вам је овај водич помогао да се осећате самоуверено у све чудесне биљке. Ако вас занима Расте друге паприке, Можда сте заинтересовани за ове чланке:

• Како посадити и узгајати топле паприке
• Како посадити и расти паприке духова
• Како посадити и узгајати паприке поблано