Топ 5 медитеранског биља који расте, једе и исцељују

И за аспирацију и искусну баштован, растући кулинарско биље је вероватно и логичан изазов - посебно када се врши баштом да задовољи ваше потребе за кувањем у кући.

Реална загонетка, међутим, може бити у одабиру најбољег и најкориснијег биља за почетак.

Добра питања која ће се поставити у овом тренутку у игри:

• Које биљне зачине би било најлакше расти?
• Које ће биљке често користити довољно као зачине како бих учинио своје напоре у баштењу?

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Добро решење је да одаберете веома уобичајене кулинарске биље, бар у почетку - наиме који се често користе у умацима, суповима и другим јелима. На тај начин, знаћете да ћете сигурно наћи употребу за њих када су спремни да беру.

Неки од најпопуларнијих кулинарских зачина су тако уобичајено да о њима једва размишљамо, барем не изван тога како ће побољшати ароме за воду устима наших омиљених јела, док их посилимо на нашим оброцима!

Из тог разлога, бирање уобичајених биља за ваш врт је мудра идеја.

Оно што многи можда не схвате је да су одређене врсте одлична утакмица за вашу башту, не само зато што их често користите - они такође користе и многи разлози да просечна особа једноставно не би знала или то је било заборављено временом.

Оно што чини садњу познатим типовима још више вриједним? Прочитајте да бисте истражили предности.

Топ 5 медитеранских биљака

Открио сам, време и време поново, да постоји пет врхунских врста које толико користимо, и тако ритуално, да бисмо заиста могли заборавити или занемарити многе њихове врлине.
... ови појачивачи укуса италијанског стила нису уобичајени у нашим кухињама само случајно. Сваки од њих прелази много различитих категорија о томе које кулинарске зачине могу постићи, осим што је релативно уобичајено и једноставно раст.

Упркос томе колико су урођене ове зачине у нашем животу - и у храни и баштованству - можда ћемо моћи да превидимо колико заиста моћне и дивне могу бити у другим областима.

Ово је све више разлог одаберите ово и они ће се добро започети (или одличне додатке) у вашу кухињу!

На које биље могу да мислим? Говорим о "класичном италијанском" или медитеранском биљу, наиме:

• Базил
• Оригано
• Рузмарин
• Кадуљавац
• Мајчина душица

Али зашто ове пет опција, између многих које бих могао да изаберем?

Пре него што одговорим на ово питање, прво да вас питам: Да ли вам се деси да имате ове зачине у сопственом зачинику или кухињском ормару?

Размислите мало даље: Како мислите да су стигли тамо, као пет најчешће коришћених зачина?

Ево мог одговора - ови појачивачи укуса италијанског стила нису уобичајени у нашим кухињама само случајност. Сваки од њих прелази много различитих категорија о томе које кулинарске зачине могу постићи, осим што је релативно уобичајено и једноставно раст.

Ове биљке су такође биле толико распрострањене и моћне историје да нису задовољни само да остану само у Италији и Средоземља, где су настали - али радије су се свугде и свуда раширили у вртове и кухиње.

Они нису формирали не само основа за грчки, и италијанску кухињу и италијанску кухињу (као и кухиње других култура), али они су имали и многе друге употребе, укључујући очување хране и чак и традиционалну народни лек који се постепено ширило до других делова света.

Дакле, погледајмо свако од ових кулинарских биља, почевши од основа како да их задрже и расту у вашој башти - без заборављања зашто су постали важне аспекте наших кухињских башта и зачиниле ормариће и зачини.

Тачније: Погледајмо како их узгајати, јести их и зацели се њима!

Напомена опреза

Здравствене информације у овом чланку нису намијењене да процене, дијагностикују, прописују или обећавају лечење. Посаветујте се са својим здравственим радником пре него што размислите о било којем од ових једноставних биљака за здравље и веллнесс.

Басил (Оцимум басилицум)

Басил би могло бити познато већини нас као италијанског зачина, посебно врсте Оцимум басилицум или слатки босиљак.

Треба напоменути да су све врсте заправо рођене у Азији и да постоје многе друге сорте и врсте басиља. Они се често користе у индијској и тајландској кухињи и исцељујућим ритуалима, посебно Тхаи Басил (Оцимум басилицум, вар. Тхирсифлора) и свети босиљак (оцимум санцтум).

Слатка италијанска сорта првобитно је нашла пут до медитеранска трговином Азије у историјском времену.

Одатле је преузело италијанску кухињу и рецепте, који се затим брзо ширила остатку света. Одређене квалитете за исцељујуће такође су помогле да се знање о босилу шири у другим земљама, избраном га као уобичајене биљке која се налази у кухињским баштама.

Који расте

Иако је прилично једноставна биљка за управљање једном када га започнете, то би требало приметити да га Басил воли вруће - стварно вруће. Као такво, постоји неколико кључних трикова који ће га изразити и изразити на њену зрелу државу на исправан начин.

Пошто је потребан одређени ниво топлоте, хтјет ћете почети басил мало касније од својих других биљака, тако да може проћи кроз најтоплије летње месеце. Средином маја, након што након сваке претње смрзнуте, је сјајно време да се то иду у затвореном простору.

Правило палца

• Басил се добро сналази са Темпс изнад 50 ° Ф и заиста успева на око 80 ° Ф и виши, под претпоставком да постане довољно воде.
• Када нивои дигну у распон 40 ° Ф, биљка почиње да приказује опекотине (црне ознаке) и ћелијску штету - и ако је то довољно изложено, босиљак ће умрети.
• 32 ° Ф (смрзавање) Температуре ће дефинитивно оштетити ову сорту, убијајући га у већини случајева, посебно доњи део температуре.

Сејање и почетак

Из семена:

• Раширите сићушне, црно, семенке попут угља у плитком слоју (мање од 1 инча дебљине) почетне мешавине тла у ладици за семену. Проверите да ли добро одводи воду.
• Ставите ладицу за семе у врло сунчан део свог дома, где температуре остају изнад 50 ° Ф стално (60-70 ° Ф или чак је најбољи топлије).
• У идеалном случају поставите своје семенке на прозорилл са екватором - на југу у северној хемисфери, или на северу окренуте у јужној хемисфери - тако да добијају највише светлости у зими.
• ако ти имају грејан стакленик, ниско тунел или друга структура за побољшање топлоте и сунчеве светлости да бисте поставили своје семенке унутра, све то боље.
• Неки се врло добро сналазе са грејним јастучићима постављеним под пласима семена, која убрзава клијавост.
• Са боцом за распршивање или врло лагану маглу, спритз семенке сваки дан, држећи их влажно у сваком тренутку (али не и прељепљено).
• За 2-3 дана, требало би да видите прве малене клице!

Након клијања, морате их држати на истом топлом и сунчаном месту и вода на исти начин на исти начин.

Док се саднице постају веће и почните да се гужве, мораћете да "танке" или пресађујете, најбоље, најздравије клице у већим лонцима, тако да имају простор да расте, у припреми за трансплантацију на отвореном.

За 2-3 недеље (касно маја или почетак јуна, ако сте започели семенке средином маја, а након било каквог ризика од мраз-а), ваше клице ће бити довољно зрели да пресуђују напољу.

Трансплантирање

• Ако је зрело постројење упућено на вашу спољну башту, запамтите да босиљак воли топлоту. Изаберите сунчано, топло место за биљку и сачекајте да га пресадите до летњих ноћних температура више не умочите у распон 40 ° Ф.
• Ако можете, трансплантарати под пластичним поклопцима ретка, ниски тунели, ручице за узгој, високе тунеле или стакленици који ће вам помоћи да повећају топлоту, и заштити га у случају било какве неочекиване падове температуре.
• Увек га дајте пуно воде - велика топлота повећава сувоћу, па се побрините да своје биљке дајете три добра проводника у корену дневно, посебно ако су ТАМПС 90 ° Ф или више.
• Одржавање вашег басила у затвореном простору? Опет, проверите да ли је потребно пуно сунца, топлоте и воде у целом дневном јастучићима за грејање и загревање и за зреле биљке и!

Једном када се утврди ваша постројење, можете стиснути лишће и стабљике као што желите за свеже зачињено у оброцима - или сувом босију у гроздовима, за складиштење или каснију употребу.

Избегавајте да се ножем одсече босиљак. Метални контакт са биљком узрокује оксидацију и окретање црне боје, што га може учинити мало мање визуелно привлачно.

Имајте на уму да је ова биљка годишње. Ако узгајате биљку на отвореном у хладним климама, умреће назад и неће се вратити у пролеће - тако да ћете морати поново да посадите нови круг од семена следеће године.

Више о растућем босили, Овде пронађите наш пуни водич.

Кување

Лако је размишљати о многим местима где желите да додате цртицу Басила: Спагхетти сосе, азијски помфрит и наравно - укусни, ораси и безобразни песто соце!

То су очигледни избори, али можете га пребацити и бацити мало посуђе које имају и друге добро упарене ароме. Ови укључују:

• Салате- са мало маслиновог уља и балзамичног сирћета.
• пица- у комбинацији са ориганом.
• Поврће- као паприке, парадајз, патлиџан и тиквице.
• Месо- попут пилетине, рибе и јањетине.
• Јела и сула од тјестенине- посебно са сиревима попут пармезана и моцареле, са белим луком.

За више сугестија о томе како упаривати биљке баште са осталим састојцима, одјавите се Карен страница и одлична књига Андрева Дорненбурга, Библија са укусом.

Зарастање

Традиционална народна медицина у Индији је поздравила басиљак као биљку која је ублажава стрес, корисна за оне са астмом и подржавају оне са дијабетесом типа 2. У Африци је Басил поштовано срце срца, и за емоционална и срчана питања.

Једење биљке у кулинарским количинама (а не веће, концентрисане дозе) могло би бити благо седатив и може помоћи у ублажавању пробавних невоља.

Тренутно истраживање тек почиње огребати површину која се односи на његова привидна антимикробна својства и неколико студија урађено Што се тиче његове потенцијалне способности за борбу и спречавање рака.

Оригано (Ориганум вулгаре)

Као и њен блиски релативни басиљак, оригано је љубитељ врућег времена - и требаће посебно разматрање у областима хладним, оштрим зимама.

Ови момци су нешто слично рођацима, оба члана породице Минт, као и све биље у овом чланку.

За разлику од Басила, ова мирисна и ароматична биљка заправо је родна у Средоземном региону, где је његов укус синоним за италијанске фине ручавање, као и веће зацељивање, урбализму и алтернативни здравствени свет.

Различите сорте оригана нашли су свој пут у разне кулинарске традиције током времена:

• Грчки оригано (Ориганум в. вар. хиртум) - "Права плава" медитеранска сорта.
• Свеет Марјорам (Ориганум мајорана) - Цлассиц Марјорам технички је подврста оригана.
• Италијански оригано (Ориганум маригцум) - Хибрид Марјорам и Оригана.
• Мексички оригано (Липпиа Гравеоленс) - Није прави оригано, мада је уобичајено у мексичкој кухињи.

Који расте

Док Оригано воли вруће време и презире хладноћу, срећом постоје доступне сорте које су хладније и вишегодишње од других. Што више "медитеранских" стрионс оригана покушавате да растете (на пример грчки), мање хладни толерантни да ће бити.

Правило палца

• Узгајати биљку напољу, након што је прошао шанса да се смркне.
• Медитеранска сорта вероватно неће поднијети температуре на распону од 40 ° Ф или ниже и умреће при температурама замрзавања од 32 ° Ф или ниже.
• Харниорске сорте су на јасном једном када је пролеће у пуном замаху и умро ће се само вратити да се успава када се смрзне. Међутим, ови култивари ће вероватно потребна помоћ мулша, хладан оквир, или неку другу врсту заштитног покривача током хладних времена.

Сејање и почетак

Ову биљку можете лако да започнете из семена, мада се већина претвори до резница да започне своју понуду за баште и кухиње.

Из семена:

• Попут босиљка, посипајте семенке у семенској посуди са мање од 1 инча тла. Спритз лагано сваки дан водом, омогућавајући тло да се осуши пре сваке апликације.
• Трансплант јаке саднице у веће саксије док постају веће.

Од резница:

• Од већ успостављене постројења, уклоните још увек нежни (не дрвена) грану која и даље има мекани врх раста.
• Сахраните прекид краја у тло на неколико центиметара, воде и одржавате се док гледате да сечење постаје нова биљка.

Уверите се да је тло које ове подсадите је ломи и добро исцрпљујуће и почнете у затвореном простору у случају последње шансе за мраз. Јер Оригано ће успети, добар маркер температуре тла је око 70 ° Ф.

Трансплантирање

Када су резнице или саднице зрели, можете их предати у своју башту напољу. Побрините се да добију доста сунчеве светлости и да су сигурно харбоје у добро испуштању, сувог тла.

Кад водите, то учините тако спорадично - али дајте дугачко и дубоко залијевање, тако да би биљка могла да га натапа у корењем.

Ако се чува у затвореном простору, будите сигурни да га ставите на место са пуно сунца и топлине. Када дође зима, издржљиће сорте ће се успавати - мулче преко биљке и веселимо се његовом повратку у пролеће!

Више о растућем оригану, Прочитајте наш пуни водич овде.

Кување

Оригано је непогрешив зачин, увек присутан у зачини многим заштитним знаковима италијанске хране: ТЕСТА, СПАГХЕТТИ СОУЦЕС и пизза, да бисте именовали неколико фаворита.

Ако желите да одступите мало од норме, Оригано-ов профил окупа за оригано пролази сјајно са следећим комбинацијама:

• Поврће- попут паприке, патлиџана, кромпир, парадајз, печурке, и тиквице
• Месо- попут говедине, свињетине, пилетине, рибе и јањетине
• Јела и сула од тјестенине- са Бели лук, лимун, босиљак и маслине
• Добро пари- Са јелима од јаја, пасуља и грчка кухиња

Зарастање

Пре старости модерне медицине у Европи, оригано је коришћен за пробавне, респираторне, нервозне и хормонске жалбе. У Америци су неке родне традиције усвојиле у њихов лексикон ботаничких лекова када су стигли европски досељеници, за женске неравнотеже и као анти-гљива за борбу против инфекција квасца.

А Медицинска студија Оригана показује наду да је постројење потврдило антибактеријско, антифунгално, па чак и својства против рака, подржавајући његову континуирану употребу за здравље, чак и данас.

Више информација о биљним лековима, Књига Мицхаела Цастлемана, ново зацељивање биља, је користан ресурс.

Росемари (Росмаринус оффициналис)

У зависности од тога где живите и своју растућу зону, рузмари чини живку и укусни почетак ваш биљни башта.

У неким деловима Сједињених Држава или других умерених зона - попут југа или југозападне у.С., Тексас или Западна обала - ова биљка може потенцијално постати "зимзелена" биљка, никада не иду успавано и енергетски успешан током целе године.

Попут биља који су већ поменуте, рузмари је родна да топлије клима. Овај свеприсутни кулинарски зачин може назвати медитеранским као и неким азијским регионима Почетна.

Иако је познато да је много чвршће него оригано или босиљак, и даље ће јој требати неку заштиту хладних климата, понекад чак и у затвореном простору.

Који расте

С обзиром на одређене топле услове, Росемари се заиста истиче као башта биљака коју тешко да размислите. Не само да је то оправдано тешко, такође може ићи веома дуге периоде без воде и баш добро.

Као такав, не морате превише да радите са рузмарима, осим што је на неко време воде. Једном недељно добро функционише, или можете дозволити да природне кише вашег региона уради трик за вас.

Правило палца

• Росемари је довољно чврст да би се могла ништа учинити. Ако живите у неком подручју где температуре или ветрови се укрцају испод 0 ° Ф, будите сигурни да га препустите током зиме. Боље је бити сигуран него жао да га ругањем било којем регионом са оштрим зимама, без обзира на све; Стручни баштени не узимају коцкање!
• Никада невер водноватер рузмари - влажни тла повећавају шансу за труљење и проблеме коријена пепелница, питања постројење је посебно осетљиво на.
• Овај мирисни мирисни, мирисни релативни релативан заправо воли много лакшег, садијарског тла него босиљ и оригано, како би се спречило вишак влаге.

Сејање и почетак

Семе ове биљке је тако мини пресудно (тиниер од главе пинове) да га покрећу из семена прилично изазов.

Чак и након што добијете право семена, добијање све семенке да се једнолично клијају може бити тежак задатак. Оставите семенке росемари-почевши стручњацима и уместо тога да се окрене лакшим и далеко популарнијим резницама рузмарија.

Из семена:

• Расипајте светлосни слој семенки рузмарина у семенској посуди са мање од 1/2 инча тла.
• Спритз семенке са водом свакодневно, дајући довољно времена да се тло да се осуши - семе се неће довољно продужити равномерно или брзо, па им дајте време.
• Једном када су готово 1/2 инча високи, пресаднички седници пажљиво до већих лонца.

Од резница:

• Из већ основане постројења за рузмари, уклоните још увек тендер (не дрвена) филијала.
• Закопајте прекид краја у земљи, то је дубок пар центиметара, држећи се резање усправно. Вода и одржава, све док се сечење не сазрева у нову биљку.

Трансплантирање

Када се или резнице или саднице изгледају довољно велико да пресађени на отвореном, то сигурно можете то учинити - то јест, ако живите у подручју са блажим зимама.

Будите стрпљиви, као што се већина бави росемаром из семена мора да сачека до друге године да то види истински цвјета.

Ако су хладније месеци превише за то за руковање, размислите о томе да држите своје рузмаринске уноснике. На тај начин то можете пренијети напољу током лета, а затим се вратите за заштиту током зиме.

У супротном, заштитите своју трајну спољну биљку са дебелим слојем мулша до пролећа.

Једном зрели, прекините нежне гранчице постројења за кување и сушење у слободно време!

Више о растућим рузмарима, Прочитајте наш пуни водич овде.

Кување

Вероватно не бисте почели да кувате одређено месо, хлеб, пуњења, гравире, и много више ако нисте имали барем прстохват рузмарима!

Ово је све више разлога да га узгајате. Апсолутно је у одређеним јелима незамјењивим - али размислите о томе да га користите са следећом храном да заиста откријете укус и укус вашег оброка:

• Поврће- попут пасуља, грашак, кромпир, паприке, купус, Плави патлиџан, лук, печурке, и Бели лук
• Месо- Као јагње, свињетина, риба, зец, дивљач и посебно месо на жару
• Украсити гарницом- чини одличну гарниту на печеним хлебима попут фочије или помешане у тесто
• Побољшати укусе- других биља и интензива, укључујући оригано, першун, кадуљавац, лаванда, лимун и Нана

Зарастање

Традиционална народна медицина широм света запослила је рузмарину за нервна питања, главобоље, пробавне проблеме и женске жалбе.

Једна уобичајена употреба за биљку - очување хране, посебно меса - полако се проширила на кулинарску и исцељујућу употребу током времена. То је било зато што то није само побољшало месне окусе, заштитио је и месо од кварења, са неким посматраним антимикробним силама.

Студије подржавају ове тврдње, као рузмарима садржи росмаринска киселина, моћан антиоксиданс који тако интензивно спречава оксидацију да може задржати неку храну од труљења одређених периода.

Ове студије такође описују антимикробна својства рузмарина, Док су друга истраживања подржава биљку као нежну нервни стимуланс, дисајне собе, па чак и а Могуће заштите од рака.

Мудрац (Салвиа Оффициналис)

САГЕЛИЦИ САГЕЛИЦИ произилазе из ране корист Грка и Римљана - пре италијанске и медитеранске културе које су је практично користиле за очување хране попут рузмарина, као и друге кулинарске и лековите сврхе.

Такође попут рузмарина - биљка која је често упарена - кадуља је међу најтврђим од медитеранских зачина. То ужива у пливању у пуно сунцу и топло време и такође ће толерирати најхладније - али требаће јој заштита у заиста фригидним климама!

Који расте

У поређењу са рузмарима, мудрац је углавном лакши за почетак и клијање. Међутим, потребно је једнако дуго да семе за клизање (мада имају већу стопу успеха), а за зрели биљни да постане робусна и довољно снажна за напољу.

Може бити две или три године пре него што је мудраца довољно јака да се одвија напоље.

Кадуља такође воли сувоћу, мада је методичко и интензивно залијевање у коренима око једном недељно је оптимално.

Осим мало додатне пажње на зимску негу када дође време, добићете поуздану кулинарску биљку за вашу башту - онај који не требате бити посебно забринути.

Правило палца

• Кадуља захтева пуно сунца, мада ће то толерисати делимичну нијансу.
• Избегавајте глинену тлу и осигурајте да биљка добије добру одводњу. Неки стручни баштовани сугерирају да га садњују у благо подигнуте кревете како би се избегло вишак влажности, мудрац услов не може толерисати. За више информација о овој врсти баштованства, Прочитајте наш чланак овде.
• Попут рузмарина, малцх вашите биљке на отвореном или донесите уносни колач у затворене просторе ако доживите оштре зиме где температуре и ветрое удаљите пад испод 0 ° Ф.

Сејање и почетак

Познато је да вртлови познато да своје мудрац директно усмеравају равно у своју башту. Такође га могу покренути из резница или сестре већим садницама у спремности за успешније пресађивање споља, током топлијих времена.

Из семена:

• У одговарајућем на отвореном климатизору (зона од тврдоће 8 или ниже), баштовани могу једноставно поспитати сићушне семенке у жељеном баштенском тлу око 1/4 до 1/2 инча дубоко, након што је прошла прва претња од мраз-а.
• У хладнијим климама - или ако желите да добијете биљке почетине раније, пре трансплантације - можете користити исту методу у затвореном простору, у плитком слоју Стартер Мик Стартер Мик.

Од резница:

• Изворивање из биљке која је већ успостављена, уклоните још увек нежне (не дрвене) филијале и сахранили њихов сећи крајеве у земљишту које је дубоко од 1-2 инча. Вода и одржавање, све док се резање жалфице не изађе да постане нова биљка.

Трансплантирање

Спремне топљене биљке могу се предати право у ваше двориште или их можете поставити у контејнери за лако померање или посуде.

На местима са оштрим зимама (потапање знатно испод 0 ° Ф), препоручује се да користите контејнер да бисте донели мудрац изнутра. Иначе се добро припремите за то добро, да бисте помогли да се пробије зими.

Запамтите, однеће ваше мудраце око две или три године да се у потпуности утврде и спремни за кулинарску или другу употребу.

Једном када ваша зрела фабрика достигне ову зрелу старост, многи стручни баштени препоручују да замените мудрацу сваких неколико година, јер могу да узгају дрвене, грицкалице и неједностављене.

За кулинарско или исцељујуће употребу слободно одсече, изаберите или шкљотите гране и лишће за ваше потребе. Такође можете да осушите и чувате кадуље за дугорочну употребу касније!

Више о растућем кулинарском кадуљу, Прочитајте наш пуни водич овде.

Кување

Ваша уста могу вода на мисао о уобичајеној храни за мудрану: тјестенину, ћуретини, хлеб и надев. Будући да је медитерански зачин, пари су изузетно добро са парадајзом, као и другим италијанским биљем.

Проширите хоризонте кувања и размислите о додавању на храну са следећим укусима и састојцима:

• Поврће- као шпароган, пасуљ, грашак, кукуруз, патлиџана, бели лук, печурке, лук, кромпир, парадајз и скрати.
• Месо- попут рибе, пилетине, патке, гуске, јетре, свињетине, кобасице и шкољке.
• Хлеб- или друге пецивне робе.
• Побољшати укусе- трешања и сира (посебно пармезан).

Зарастање

Ова дивна херб нуди широк спектар народне употребе и био је чак и ревитни "лек" "са тврдњама да може зацелити било какву болест или болест.

Већина травалиста је приметила своју ефикасност посебно у случајевима хладне, грипа, грознице, женских питања и пробавних проблема.

Данас постоје студије које потврђују различите додатне овлашћења за лечење жалфија. Студија ауторика ИИНРОНГ ЛУ и Л ДУПОО и објављено у часопису Хемија хране у 2001. године указује да биљка садржи моћне антиоксиданте, што би се могло заштитити од оштећења слободног радикала и чак и рака.

Такође је примећено као потенцијално ефикасна терапија за Алзхеимерову болест - и вероватни кандидат као додатак храни за превенцију дијабетеса типа 2, као и Побољшано смањење расположења и анксиозности.

Прочитајте више о кулинарском кадуљу у нашем праћедном водичу.

Мајчина душица (Тхимус вулгарис)

Тимијан је пета, али моћна мала биљка која је родна од медитеранске регије, попут његових блиских рођака.

Добро се слаже са рузмарима и жалфијом у многим јелима, додајући додир кулинарског тока који је укоријењен у древној римској традицији, јер је и некада коришћен као конзерванс меса - попут рузмари и мудраца.

Касније је ухваћено као једноставно, али ароматично зачин, цветајући у Италији, а затим се шири на остатак света - баште, кухиње и медицинске ормариће слично.

Који расте

Иако је ова биљка сличнија кухинга-мудра рузмари и мудраци, њене растуће навике су много подсећају на оригано.

Обожава топлоту и топлину медитеранског времена, док су као чврсти као најтежи оригано сорте - иако се може борити против озбиљне прехладе.

Правило палца

• Као и већина сорти оригана, тимијан захтева температуру тла најмање 70 ° Ф да клијају и зрели.
• Тимијан може бити најтврђи од свих италијанских биља - али ризикује тешку штету и вероватно смрт у зимским темповима који падају испод 10 ° Ф.
• То не мора нужно захтевати топлину и топлоту када је зрела, иако то воли сушни тла. Избегавајте превлачење и проверите да ли користите мешавину тла која омогућава адекватну дренажу, пожељно благо пешчане природе.

Сејање и почетак

Док је њено семе невероватно сило, клијера много боље од рузмарина, уз све веће карактеристике ближе онима Оригана.

Из семена:

• У плитком семенској ладици, сјеменке тимијани истовремено поспите на слоју тла око 1/2 инча дебљине.
• Спритз или магла врло лагано водом једном дневно, омогућавајући тло да се осуши између залијевања. Семенке тимијана обично се крећу прилично успешно и једнолико, обично у року од недељу дана.

Од резница:

• Узмите нежни (не дрвени) гранчицу или грану од већ успостављене, здраве биљке са лишћем да бисте резервисали.
• Сахраните прекид краја око 1/2 до 1 инча дубоко у жељеном лонцу. Вода и одржавање - резница тимијана брзо брзо искориштавају нове корене.

Од подјела роот:

• Већина баштована ће то навести као најчешћи начин да се настави множење и ширење тимијана. У јесен, ископајте зрелу и добро величину постројења и поделите или га раздвојите у одељке, ако се свака од њих има довољно приложених коријена.
• Поновно посадите сваку мању фабрику у лонцу, води, одржавајте и гледајте да ваш тимијан избацује нове корене у једном тренутку стан.

Трансплантирање

Трансплант нових биљака тимијана на пролеће користећи методу роот дивизије или настављају да се настављају у оригиналном контејнеру.

Ваше добро утврђене биљке потребно ће требати било коју додатну пажњу након што је узгаја величину (обично највише 10-12 инча висок), са само прскањем воде потребне једном недељно или тако нешто.

У условима суше, тимијан ће можда требати редовни залијевање - има то на уму!

Дођите зима, најбоље је да се тимијан промаља или доведе унутра у контејнеру. За везање и јела, као и за исцељење, искључите или покупите гранчине по потреби.

Прочитајте наш пуни водич за узгој тимијана овде.

Кување

То је уобичајени зачин са укусом који можда не примећујете да се истиче из остатка - ипак можете пронаћи тимијан у практичној кухињи или ресторану, било да је на менију или скривен у јелу.

Не само да је то централно у многим италијанским биљним мешавинама, познато је и да побољша и подиже укус многих других зачина, чак и неки који се обично не налазе у популарним горе поменутим смешама зачина.

Још боље, може се суптилно прилагодити профилу укуса било ког укусног оброка. Као зачиње, могли бисте рећи да је тимијан "ритам секција", подршка нотама гласније, приметнијих укуса. То ћете пронаћи у оброцима који укључују:

• Супе, стевдери и цховдерс
• Сиреви- Посебно коза сир.
• Поврће- попут шаргарепе, пасуљ, хијеви, лук, Патлиџана, печурке, кромпир и парадајз
• Месо- попут пилетине, рибе, јањетине и свињетине

Зарастање

Традиционални биљство подржава многе врлине тимијана и своје способности за излечење инфекција, прехлада, грипа и жалби жена. Такође је било познато да подржава рад, трудноћу, пробавне проблеме и још много тога.

Поред своје тренутне кулинарске репутације, тимијан је настављен као главни успешан играч у модерном алтернативном лечењу. И данас је то готово необичан антимикробни и деконгестантски биљни лек.

Подршка студијама Његова биљна употреба је толико бројна и успешна да су активни састојци у тимијани (најугледано тимол) направили свој пут у много прехладе, грипа и пашних лекова за кашаљ. Његов антиоксидант - и на тај начин потенцијално спречавање рака - активности су предмет оптерећења континуираног здравственог истраживања.

Биље за узгој, трпезарију и исцељујуће

Кроз своја путовања као баштован, љубитељ хране и травариста, више пута сам нашао да ових пет биља служи као одличан почетак да се ове три стазе уносе да заједно доносе ове три пута - и једноставан начин да се одвоји у сложени и све већи свет употребе биљака, из различитих разлога.

Ово је само почетак - то никако не могу да се само пет биљака можете савладати у дворишту, кухињи и медицини Кабинету!

Јавите нам шта растете у својој башти и слободно поставите било каква питања која можете имати у коментарима.

Да ли сте знали да многи од ових биља такође направе преносну мирисну и јестиву земљу? Сазнајте више овде.

И за више ХРОНГ ГАРАЊЕ И ГРАЂЕВИНСКИ САВЕТИ, Погледајте неке од наших других водича:

• Како започети сопствену башту биља
• Како сушити биљке свежег врта
• 39 уобичајених корова које можете јести или користити за медицину