Који су дивљи хијеви и шта могу да учиним са њима?

Ако сте икада намирили нешто лунично у дворишту и видели шупље стабљике, трави попут биља који тамо расту, можда ћете се бавити дивљим хицима (Аллиум Сцхоенопрасум).

Али шта су Дивљи хијеви тачно? Да ли ће се свуда проширити? Можете ли их појести? Шта радите са њима?

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

У овом водичу ћемо одговорити на сва ова питања.

Ево шта ћемо копати у:

Све о дивљем цивесу

• Шта су дивљи хијеви?
• Идентификациони савети
• Берба и очување
• Рецепти за испробавање

Шта су дивљи хијеви?

Ове сочне, издржљиве чланове Аллиум ЖЕНСКИ РАЗЛИКЕ ГРАНИЦА РОЦКИ ЦРЕЕК БАНКА И ЛАКЕ, као и у мочварним ливадама и травнатим двориштима, из зоне 3 на Аљасци доле у ​​ниже 48 држава, као на југ, као и зону 8 и понекад зону 9.

Почињу да расту у рано пролеће пре него што се остатак природног света потпуно пробуди у нову сезону.

Да их уочите, пазите на реалнтале гроздове травелике зеленог лишћа који се диже изнад старе, мртве траве. Знат ћете да грудице нису трава када се приближите и видите цилиндрични облик лишћа, који нарасте 12 до 24 инча и може се проширити до 12 инча.

Можда нећете гледати дивље хијеве. Лук трава (А. вина) изгледа готово идентично А. Сцхоенопрасум и често се појављују у травњацима. Остали аллименти који помно подсећају на дивљачи се такође могу појавити у вашем дворишту, укључујући дивље бели лук (А. канадензи) и лук коров или порока од три угла (А. трикуетрум).

Лоша вест је да у Сједињеним Државама, А. канадензи, А. трикуетрум, и А. вина виде се као коров. Лук трава је чак наведено и као инвазивно коров који може утицати на укус оближњих усева пшенице или другог зрна, мада је то родно биљно у деловима Европе.

Ако не живите у близини поља пшенице и не сметајте коров травњак, добре вести је да су лук трава, дивља бели лук, коров лука и већина осталих аллимија и већина амилима дају се за паљење салатама, супе и више.

Нисам сигуран шта сте пронашли у свом дворишту, али мирише на лук? Одведите га у локалну канцеларију за проширење и погледајте да ли могу да вам помогну да их идентификујете. А ако не мирише на лутон, немојте је једи!

До маја или јуна, ако се прво не прекида, А. Сцхоенопрасум производи кластере ружичасто-лаванде цвећа на равним цветним стабљима.

Родом у Еурији, дивље луковима су давно натурализовани у Северној Америци, а били су важан део дијета аутохтоних народа у западној хемисфери дуги низ година.

Листови су дуго направили савршену арому за славо месо и поврће. Доведено је користила биљке у традиционалном леку, како би помогли третирању кашља, прехладе и мањим ранама.

Лако је за култивисану вртну ватру да избегну границе ваше баште и расте у вашем дворишту, тако да је могуће да грудице које изненада расту међу вашом травом нису заиста дивљи А. Сцхоенопрасум уопште.

Да би ствари још више узбудљивије, то може бити готово немогуће рећи правој дивљу врсту осим баштења Бесцапес!

Постоје неке кључне разлике, међутим, у дивљини, А. Сцхоенопрасум има тенденцију да расте виши са тањим стабљиком и мањим цветним главама од његових култивисаних колега.

Што се тиче укуса, употребе и јестивост, нема смислене разлике између култивисаних биљака, избећи из башта, а истински дивљи хијеви који расту у родским или натурализованим стаништима.

Ево како да идентификујете било који Цхиве који расте изван граница ваше баште:

Идентификациони савети

Кључно је знати да је оно што гледате и потенцијално једење је дивље А. Сцхоенопрасум а не нешто потенцијално смртоносно, попут сличне планинске смрти Цамас (Антицлеа елеганс).

Оваква изгледа да људи и животиње могу изузетно болесне ако се гутају и могу чак и да изазове смрт.

У раним фазама ових биљака, травнате сечиви изгледају слично.

Али за разлику од дивљег дјечије, планинске смрти Цамас има равне сечиве и цвеће крем-жуто.

Најпознатије, смртоносна биљка не мирише на лук када рушите лист између прстију.

Ово је кључна компонента за правилно препознавање циве у природи. Да ли има шупље, цилиндричне листове који мирише на лук када се сруше?

Тада је највјероватније дивљачки Цхиве.

Или, то би могло бити једно од Аллиумс раније смо поменули. Ево брзог погледа на кључне разлике између ових Аллиумс А наша звезда, дивљи хијеви:

Лук трава (А. вина)

А. вина је издржљив у зонама 4 до 8. Такође назива се "врана бели лук", овај изгледа толико попут хијева то је необично.

Кључна разлика је у томе што могу потенцијално да расту мало виши од хијева - до три метра - и имају чврсту текстуру него што је једе.

Поред тога, љубичаста, плава или ружичасто цваст у луку трава додатно постаје додатна зелена растреси са врха, за дивљи албер енстеин фризура, осим са зеленом косом уместо белог.

Коров лука (А. трикуетрум)

Такође познат као "троизграђени порјек" због облике траке за цветне стабљике, овај аллијумсамо је тешко у зонама 7 до 10.

За разлику од хијева, његове цветне стабљике нису шупље. Плус, цвјетају малим гроздовима даите, беле, висеће цвеће.

Дивљи бели лук (А. канадензи)

Такође познат и као "ливада бели лук", дивља бели лук има чељусти попут шупљег стабљике и лукавице, попут цвећа на луку, само су суочавају се уместо доле.

За разлику од дивљих хијева, он расте само до једне и по метра високо. Дивље бели лук је издржљив у зонама 4 до 8.

Ако уопште имате било каквих недоумица о томе шта виђате у свом дворишту, не једите биљку. Одведите га у локалну канцеларију за проширење или специјалиста за јестиве биљке да бисте били сигурни да јесте, заиста, А. Сцхоенопрасум или сродни јестиви коров.

И ако јесте, радујте се да сте га нашли у дворишту или негде у дивљини!

Биљке воља раширите се пресретом или преко подземних сијалица ако их пустите.

Ако не желите да се то догоди, искврните цвеће пре него што цветају да помогну да се ветар држи сјеменке по вашем дворишту. Да бисте раширили сијалицу под контролом, морате ископати целокупну биљку.

Важно је ископати и не извући, јер се тегљење на биљци обично само узрокује да се лишће разбију од подземних сијалица, чинећи их тежим за откривање.

Берба и очување

Лако је жетвити ове ароматичне чланове породице лука, али у неким деловима Сједињених Држава постоји, укључујући Мицхиган, Миннесота и Нови Хампсхире, дивљачи су угрожене или чак угрожене врсте.

Уздржите се од тражњења у оним државама и у било којој другој областима где можете сазнати да је биљка угрожена или угрожена врста. (Уради своје истраживање!) Уместо тога, посадите неке култивисане хијеве У вашој башти.

Још једна ствар коју треба узети у обзир је да не желите да тражите у областима које су загађене или потенцијално прскане штетним хемикалијама. Држите се даље од непознатих подручја, саобраћајнице, хемијске травњаке и слично.

У неким државама попут Маине, дивље А. Сцхоенопрасум расте слободно дуж пловних путева: Тхинк Цреекс, потоци, реке и језера. То су вероватно најсигурнија места за крхку за дивље хијеве.

Жетву, набавите пар маказа или оштар нож, схватите кластер лишћа са песницом и нарежите их око центиметара од земље.

Урадите то са целим кластером, чак и ако у постројењу постоје пупољци или цвеће, јер су и то јестиви и укусни укусни у салате.

У року од једног или два, видећете нове пуцњеве одрастање из листова исечених листова. У још две недеље, поново можете да искористите целу гомилу Цхивеса.

Обично ћете моћи да урадите ово три или четири пута са једном постројењем у једној растућој сезони, исто као и ви са Цхивесом који се култивира у башти.

Ако имате више оних оних заплентивних зеленила него што знате шта да радите, зашто их не бљесните за касније, за каснију употребу?

Исецкајте их на било коју дужину коју желите, раширите их на лиму за печење и попните их у замрзивачу на два сата. Затим их пребаците у контејнер за складиштење и вратите их у замрзивач.

Користите своје смрзнуте биље у року од четири до шест месеци за најбољи укус.

Рецепти за испробавање

Волим прскајући дивље хијеве на супе, салате и авокадо тост. Кад их нађем у дворишту током лета овде у Аљасци, у Аљасци се крећем ујутро да бих желео неколико овде и тамо за моје јутарње омлете.

Они су такође апсолутно сјајни у овом рецепту за лако кисело кекси са сиром и цивесом наша сестра сајт, Фоод.

Топ а Бовлфул оф Фоод Буффало Пилећа супа са дивљим деловима да се иду са твојим кексима и имате савршен оброк.

Ако желите нешто мало офала, али супрезно утјешно, користите натечене хијеве у овом рецепту за западне Тек-мек торте са лимуном Аиоли, Такође из ФоодАл-а.

Јининг са цивесом

Без обзира где их нађете, спотакнуте на дивљину А. Сцхоенопрасум је ужитак.

Само се уверите да ли сте у националној парку или другом заштићеном подручју - или на туђу имовину - да питате пре бирања и уздржите се од бербе на местима где се знају да су ови постројења знатно оскудна.

Да ли сте икада пронашли ове лепоте у природи? Обавестите нас у одељку коментара испод!

И у међувремену погледајте ове чланке Растући аллиумс Следећи у вашој башти:

• Како узгајати хијеве из семена
• Како узгајати хијеве у контејнерима
• Како посадити и расти рампе