Када и како ужупити шпарогу

Шпарогу је сигурно цењени вртни усев с разлогом.

Не само да је невероватно оштар и укусан када је свежи, али то је једно од ретких вишегодишњих поврћа које ће, када се брине и одабрано на одговарајући начин, наставиће да производе обилне жетве годинама.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Па како знате када и како да увучете шпароге да бисте осигурали стални усев?

Прочитајте да бисте сазнали више!

Шта ћете научити

• Када ухватити
• Како ухватити
• Складиште
• Рецепти и идеје за кување

Једна од првих ствари које сам урадио кад сам се преселио у своју тренутну кућу била је посадила аспарагус кревет. Знао сам да ће проћи неколико година пре него што би ова укусна трајна вегениа била спремна да бирам, и нисам хтео да губим било када!

Наша прва жетва означена је треће љето у нашем дому. И за нашу породицу, то је била прекретница која вреди славити. Са годишњим обећањем баштенским шпарогама, знали смо да смо овде да останемо.

Сада, када пролеће стигне, закаћућу да се сваког јутра завирим на мојој малој аспарагус закрпама, нестрпљиво чекајући да су оне прве мале копље да се извуку из земље.

Када ухватити

Кључ здраве и дугогодишње папуче шпарогу - и по мом мишљењу највећи изазов - је да сачекате до треће сезоне да би се берила.

Док ћете приметити примамљиво изгледање које изгледају из земље током прве и друге године, требало би да се обуздате да их одаберете.

Пошто је потребно неколико сезона да би се основни системи постали заиста добро успостављени, жетву током ових првих неколико година ризиковаће да запањујуће или чак убијају биљке.

Ако сте заиста у искушењу, то јесте вероватно у реду да пробате стабљику или два у свакој биљци у другој години ... али држите то на минимум у минимуму ако то можете помоћи.

Веруј ми, вреди чекати! Правилном пажњом и стрпљењем, трећом сезоном ће произвести цео усев који ће трајати месец дана или више, и наставити са производњи сваке године након тога најмање 15 година.

Једном када дођете на тој моћној трећој сезони, а биљке су коначно спремне за потпуну жетву, свакодневно можете да изаберете чим се почните да се почне да се појављују у пролеће.

Жетва чим су довољно високе и пре него што се врхови пупољака почну да се отвара.

Требали би бити око пола до три четвртине инча дебљине, а дужине између шест и 10 инча. Али не чекајте много дуже!

Стабљике се могу брзо расти у топли дани, а ако заборавите да берите, брзо ће сазрети да формирају фронде око четири до шест стопа високо.

Престаните да одаберете стабљике након што уђу у пречнику око величине оловке, у којем тренутку треба да пустите нове нове проћи и покушајте стрпљиво сачекати до следеће године!

Како ухватити

Најбоље време за жетву је ујутро или у рано увече.

Једноставно стежите копља палцем и кажипрстом и савијте док не пређе. Такође можете да користите чист нож или маказе, сечење одмах изнад линије тла.

Стуб остављен на крају ће се распатирати, изазива штету постројењу.

Док неки баштовани радије исече испод линије тла ножем, будите свесни да би то могло довести до случајног сечења стабљика у близини ако не будете опрезни.

Ако приметите смањење производње или биљака, почните да изгледате под стресом, престаните са бербом и омогућите дару да расту да складиште енергију за следећу сезону.

За више информација о Садња и растућа шпарога, погледајте наш свеобухватни водич.

Складиште

Копље ће задржати до две недеље у фрижидеру ако се правилно чувају.

Држите их свјетницама са истим правцем и ставите се у пластичну кесицу у ладици. Можете да поспите мало воде на крају прекида тек пре него што је расхладно смањио ризик од дехидрације.

Неки препоручују да копље одржавају најсвежи укус ако их устанете у стакленој тегли испуњеној око центиметара воде и лагано их покрива пластиком.

Замените воду када постане облачно и чува се до недељу дана у фрижидеру, пожељно да их користе пре него што почну да губе хрскавост.

Такође их можете замрзнути за дугорочно складиштење.

Прво ћете желети да бланширате копље, да бисте помогли у одржавању боје и текстуре. Донеси лонац воде у прокључак и бацање у шпарогу.

У зависности од ваше склоности, можете замрзнути Спеарс целину или их пресеците на један или два инча комаде.

Кувајте два до пет минута, у зависности од дебљине и одмах пребаците у посуду ледене хладне воде да заустави процес кухања.

Шпарогирајте шпароге на један слој на лиму за печење и замрзните неколико сати како би их спречило да се заједно придржавају.

Једном смрзнуто, можете их пренијети у датуме и са означеним врећицама за замрзивача или контејнере. Користите у року од годину дана.

Рецепти и идеје за кување

Свјежи шпарогус додаје заиста посебан додир за опруге пролеће! Невероватно је у помфриту, на пиззи или је једноставно печен као прилог.

Признат ћу, чак и волим јести копље сирово право из баште!

Замислите ноћну ноћ са овим шпарогама и балзамичним рецептом за ригатони са наше сестре, Фоод. Преливен малим нарибаним пармезаном и неким свежим биљем, ово јело је савршен начин да се прослави пролеће!

Или за хладне пролећне вечери, уширајте свежу креме супе од шпарога. Овај рецепт са Дасал-а је дивно укусно са само наговештајем лимуна. А чудесно зелена боја само додаје забаву.

Кад се време окрене топло, једна од мојих најдражих активности ужива у пола доручка на тријему са мојом кафу. Овај рецепт, такође из ФООДАЛ-а, за аспарагус и моцарела француски омлет је савршен за лежерно пролећно викенд оброк за викенд.

Прослава пролеће

Ако планирате да на истом месту планирате више од неколико година, шпарога је заиста једна од најнапреднијих усева да расте.

Са само мало стрпљења, можете прославити повратак пролећа са обилном жетвом за многе сезоне.

Имате ли савета за жетву и чување шпарога? Молимо вас да поделите своје искуство у коментарима испод!

Тражећи више аспарагус расте савети? Погледајте ове чланке да сазнате више о расту здравог и продуктивног усева:

• Како препознати и третирати шпарогусну круницу и ротропу коријена
• Која је разлика између биљака мушке и женске шпарогуса?
• Сечење лишћа шпарога назад назад у јесен