Када и како да берите карфиол

Небо је угриз свеже карфиола, равно из баште.

Одувек сам то волео крстарење поврх Најбоље када једе сирове или се меша у базу за сосу од супе или веганске тјеледије.

Као у случају њеног блиски рођак, броколи, глава карфиола (Брассица Олерацеа вар. ботритис) састоји се од тона сићушних, неотворених цветних пупољка.

Већина нас је позната са белим Цвјетовима, али и ви можете пронаћи љубичасте, наранџасте и зелене култиваре. Ове сорте имају исти укусну глатку, орах имају укус који бијели имају, и сви су убрани на исти начин.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Док већина људи зна да могу јести неотворене пупољке или залеве, можда ће се изненадити да сазнају да су и лишће и стабљике јестиви.

Ова биљка заузима пуно простора у вашој башти, али сваки део је доступан јести.

Прилично лепо, зар не мислите? Али само ако знате како и када ући у главу, стабљике и лишће.

Прочитајте да бисте открили како!

Ево шта ћу покрити:

Шта ћете научити

• Када у берба карфиола
• Знакови спремности
• Берба и очување
• Идеје за рецепте

Када у берба карфиола

Може да траје било где од 85 до 130 дана од датума клијања да би ваше брассице спремили за жетву, па седите сигурни да ћете то одговарати Ваша Гардеринг Нотебоок.

Дужино време, наравно, варира у зависности од којих култивар који растете, ваша локација и растући услови сезоне.

Али уопште, можете очекивати да ће главе бити спремне за жетву око три до пет месеци након што се семе клијало.

Пазите на величину цветне главе. Када је преко три центиметра преко пута, вероватно ћете требати да бланширате главе везујући листове изнад њих да их заштите од директне сунчеве светлости.

Бланширање помаже очувању боје и укуса поврћа, јер превише сунца може натерати да се претвори жути или смеђи и укусни укус.

Ако растете само-бланшинг култивар попут "Снежне кугле само-бланширања", међутим, лишће ће се природно увити унутра према врху главе док се време хлади време.

Сазнајте све што требате да знате Бланширање карфиола у нашем водичу.

Знакови спремности

Последња ствар коју желите је да ваше биљке најаре. За разлику од броколија, који и даље има укус након што је цветало, цветови карфиола је горак.

Па који су видљиви знакови да је спреман да бери?

Величина главе је један главни индикатор. Обратите пажњу на очекивану величину зреле главе за било који култивар који растете и проверите да ли имате ручно или траку.

Како се глава развија, проверите своју величину сваких неколико дана.

'Сновбалл И побољшао'

Неки култивари досежу пречника око шест центиметара, као што је случај са "Сновбалл И побољшано," које можете пронаћи Онлине у Еден Бротхерс.

'Цхеддар Хибрид'

Други трче било где од четири до седам центиметара, попут наранџе, Бета-каротенски богати 'Цхеддар Хибрид,' Доступно на Труе Лиеф Маркет-у.

Знајући колико би велика глава требала да постане може помоћи да одлучите када је време жетве.

Поред тога, засене би требале бити глатке и чврсто. Ако ваше биљке имају лабаве или деформисане главе, погледајте наш чланак, 11 разлога зашто ваш карфиол не може да формира главе, за помоћ.

А ако се појаве да се зраче имају грубу текстуру, то указује да почињу да цветају и треба их одмах убрати, без обзира на величину.

Берба и очување

Берба је брза и лака. Све што вам треба је оштар кухињски нож!

Чврсто схватите стабљику око два до три инча испод главе и исеците га чистом.

То је све што је то!

За разлику од брокула, ова Брасица не има склоност пуцањем бочних пуцања, тако да је сада сјајно време да се лишће у жени исечећи од централне стабљике.

Донесите лишће и стабљику унутра, чувајте их у пластичној кеси у фрижидеру и конзумирајте у року од три до пет дана.

Желећете да обришете било које крхотине са главе и избегавајте да га прањете или уклањате било које лишће које су још увек приложене. Замотајте га у влажни папирни пешкир и чувајте га у кесу затварача са рупом или две исечене у то за проток ваздуха.

Ставите га у кризни фиоку свог фрижидера и задржаће се до две недеље.

Карфиол је такође један од оних погодних поврћа које се замрзне.

Да бисте га припремили за замрзавање, темељито исперите сваку главу и исеците га у четвртине. Задиркивати све цверове.

Донесите велики лонац воде да бисте прокухали и спустили Цвјетове унутра у Бланцх само 60 секунди. Пренесите Флореце у ледену купатило док се не охладе, а затим их испразни на коланчани пешкири. Користите пешкир да бисте уклонили било који вишак влаге.

Раширите сушене флорете у једном слоју на лиму за печење и замрзните се два сата, а затим их ставите у означене вреће за замрзиваче и чувајте до једне године.

Фласх-кухајући их (АКА Бланширање, различите разноликости од онога што бисте и учинили у башти), сачувате њихову текстуру и укус за било које будуће супе или чак смоотхиес који их желите бацати.

И да, има задивљујуће задивљујуће у смоотхие. Сестра, броколи, не. Сазнао сам да је (врло) тежак начин.

Идеје за рецепте

ЦАФЛИФЛОВЕР је одлична замена риже за оне који имају за циљ да смањимо количину угљених хидрата које једемо.

Један од мојих сировина је овај рецепт за кремасте рибене карфиол пуњене паприке са наше сестре, Фоод. И мој муж који једе не слабог угрожавања такође га воли!

Стварно је лако "пиринач" свежег домаћег карфиола. Све што требате учинити је да га решете, попут сира, или који је у процесору хране док се не трансформише у мале распада.

Руком да решем руком и изненађујуће је лако учинити.

Омиљени за моје дане варања су ове печене цвалифловер енцхилада са поблано крем сосом, Такође из ФоодАл-а.

Крајње укусно и вреди сваког слатког, слатког угљеника.

И наравно, ушуњајте га у његове дечије смоотхие, као и да радим, за дозу хранљивих, али увредљив од поврћа. Или га унесите у кору за пиззу са ниским угљиком користећи Овај рецепт са Дасал-а.

Искрено, могућности за коришћење усева вашег домаћег корита практично су бескрајне. Иако волим броколи, мислим да је ЦАФЛИФЛОВЕР МОЈ ФОРМАНИ ОД ДВЕ БРАСКСИЦЕ једноставно због његове свестраности.

И не заборавите да бацате лишће и сталећи у следећу салату! Листови такође имају љупко печено маслиновим уљем и Бели лук.

Одушевљење кула

То је фантастично време за узгој ове ОФТ-Форготтен Брассица.

Пре пар година, сумњам да бих икада могао да нађем рибље карфиол у продавници. Сада је свуда. Али свежа, растућа баштена карфиола има укус бескрајно боље, ако ме питате.

Да ли сте икада одрасли и убрали своју властиту карфиол? Који је ваш омиљени начин да је поједете? Поделите своје савете, трикове и питања са нама у одељку коментара у наставку!

И запамтите да провјерите ове чланке о растући карфиол следећи:

• Како узгајати карфиол, изазован цоол-временски усев
• Како узгајати карфиол у контејнерима
• Како препознати и третирати заједничке болести карфиола