Када у бербу бели лук и како да је похраните за зиму

Једно поврће које нисам морао да купим у неколико година је бели лук. Сваки пад, без пропуста, наруџбу. Волим да испробам различите сорте, па сам раздвојио већу наруџбу са пар других зелених палца, а затим их дипломирало. Мислим да је једна од најбољих ствари о растућим белим лукама добијате две жетве! Али кључна ствар за напомену да сте ново да га узгајате, јесте када ћете се ући у бели лук - и оне укусне бели лук који долазе пре у сезони.

Обично ширим усев белог лука преко неколико повишених кревета. Ако ми и даље треба простор, појавићу неколико додатних овде и тамо у украсној башти. Јессица је написао сјајан чланак о разликама између тврдог мрака и софтвера белог лука. Још један сјајан ресурс је књига написана пре неколико година од стране Канадског аутора Лиз Примеау звала се У потрази за белим луком.

Пре него што разговарамо када да жетву бели лук, прво разговарајмо о томе како да берећи бели лук и осигурајте да не иду на отпад!

Када у жетву белог лука

Сниме белог лука обично почињу да се појављују на Харднецк Берлићу негде у јуну (то се може разликовати ако сте у другој зони). Нису све моје сорте увек спремне у исто време, што је лепо јер могу да берем у серијама и уживам у њима дуже.

Сцапес белог лука је лако разликовати од остатка биљке, јер некако изгледају као зелени лук са дугим ЕЛФ-ом на крају (булбил) на крају. Знат ћете да су ваше растресење спремне да бирају када формирају спиралу. Једноставно исеците оштар (користим своје шкаре за биљке) у бази у којој се излази из стабљике. Ако се отежа постају равно, након што су прошли кроз фазу уврштавања, они су прошли њихов главни. Они ће бити чвршћи од млађег свежег и укуса и укуса.

Једном када имам прегршт степеништа, обично их шљујем у бели лук од челика Песто (од којих ћу се замрзнути у леденим ладицама). Снип са ЕЛФ капе и једноставно користим стабљику. Ако не исечете своје растреси и оставите их на биљци, сијалице се претварају у цвеће и семенке. Чак и ако не намеравате да поједете своје бели лук, то је и даље добра идеја да их убацујете у базу њихове стабљике тако да се сва енергија може вратити у пораст подземне сијалице.

Када у жетву бели лук

Након што пресечете бели лук, имате месец дана или тако док сама бели лук не буде спреман. Пре неколико година, када сам писао чланак за другу публикацију, интервјуисао сам господина из ПЕИ по имену Ал Пицкеттс који имају компанију звану Еурека Гарлић. Открио сам га након што је прочитао о црни бели лук, али то је све остала тема. Али питао сам га када је бели лук спреман да беримо јер је време све.

Ал је објаснио да користи календар да утврди када да повуче сопствене усјеве - на пример, он увек жетве Турбан Гарлића 25. јула. Али зато што сви живимо у различитим зонама баштења и разним климама, уопште, каже да потражи два мртва, сува лишће у бази биљке, са трећим листом који почиње да умре.

"Први лист је можда тешко видети како се то може јести већ бактеријама тла", објашњава он. "Када је време за жетву, ипак ће бити доста зелених лишћа, али не дозволите да вас ово заустави. Разлог за жетву у право време је зато што је сијалица умотана са лишћем. Кад лист умре, бактерије тла једу. Овај лист ће нестати не само изнад земље, већ и испод."

Ово је правило праведећих годинама више од 10 година.

Како жетвити бели лук

Најбољи начин уклањања сијалице бели лук зависи од сорте коју сте посадили. За турбани, артичоке и силверскинске сорте, можда бисте желели да користите вилицу за нагиб или папрати - пазите да не додирнете сијалицу. Обично повлачим своје сорте тврде, попут Роцамбола и порцулана, јер су разговори обично супер дебели и чврсти.

Понекад су тло и сијалице потребно мало коаксије. Открио сам да кад се размотрим повишени кревет са сламом на јесен, тло је много губа него ако само оставим кревет изложени зими. До тренутка када је бели лук спреман да се повуче, понекад се може постајати тешко паковање.

Без зимског мулма, нашао сам се пре сломљеног стабљике у руци и чешљари белог лука се још скрива испод тла. Али такође желите да будете сигурни да не модрите или прекинете сијалицу испод тла. Модрице утиче на живот за складиштење.

Обично узимам своју гужву или већу пик и одлазим од сијалице, нежно покушавам да подигнем тло испод ње. Обично се то мало бацају сијалицу, лабавим тлом довољно да повучем стабљику. Нежно уклањам вишак прљавштине, опет пази да не могу да модрице сијалица.

Шта ако прерано повучете бели лук?

Понекад ће тешко знати да ли ће мања глава белог лука наставити растући, чак и ако су умрле доњој три листова. Постоји брза фаза раста непосредно пре него што је бели лук спреман да бери, па је неколико дана могао да направи значајну разлику. Али понекад ће се сијалица само трајати без обзира на све.

Чување веверица далеко од вашег белог лука

Чак и ако им не воле бели лук, чини се да веверице имају специјални радар за поремећене баштенске тло. Изашао сам у башту да нађем савршено добар сандук који лежим на врху тла. Откривам да је слој сламе Мулцх помаже да их одврати. Такође сам одвезао да лагано спуштам хранитељ на сајту након што сам и засадио.

Како се осуше и чувате бели лук?

Стрелинг Гарлић у основи значи да га исуши. Желите пуно протока ваздуха и хладно место да га излечите. Сушени регали су сјајни јер их можете користити и за остале поврће и биље и биље. Направио сам властити сталак за сушење изван екрана који је постављен на отпадну оквир дрвета. Постављам га на гомилу цигла или канти у својој гаражи тако да ваздух точе испод. У годинама прошлост, ја сам исила и бели лук у гроздовима, осигураним од бањања око стабљика, у гаражи. Такође можете плетете стабљике и да чувате.

Након што је мој бели лук осушио, "очистићу га лаганим уклањањем прљавштине и крхотина, а можда и један спољни сушени слој преко канте. Одећаћу дугу лошу, па имам клинчић као што бисте видели у продавници намирница. Некада сам чувао сијалице у посуду са равним дном док нисам видео Јессица-ове паметне идеје за складиштење у њеном видеу где их поставља у празне картоне за јаја.