Су ириголд цветови јестиви?

Имам меко место за биљке које могу послужити вишеструке сврхе.

То се посебно односи на украсе који вам дају драматичан екран док је такође користан у кухињи. Од све оне предивне јестиве цвеће као Фуцхсиас и ружа, Мариголдс би ми могло бити најдражи.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Тако су добри! И изузетно свестран.

Поврх тога, они су једноставни да расту. Они се лако пребивали, ретко су узнемирени штеточинама или болестима и толеришу прилично широк спектар услова - чак и суше и занемаривање.

Можете ли само да одаберете биљке и почнете да копате? Брзи одговор је то, да, они су јестиви. Али постоје неке упозорења. Ево шта ћемо разговарати, долазимо одмах:

Шта ћете научити

• Који су мариголдс јестиви?
• Какви су укусили?
• Врсте и култивари за избор
• Стивеви дијелови и савети за жетву
• Очување
• Рецепти и идеје за кување

Да ли сте знали да се Мариголдс често комерцијално користе као супституција шафрана? Или да се цвеће може користити на много начина изван вашег основног прелива салате?

Истражимо опције!

Који су мариголдс јестиви?

Постоји шест уобичајених врста које називамо Мариголдс:

• Лонац или уобичајено (Цалендала оффициналис)
• Мексички, афрички или азтечки (Тагетес ерецта)
• Француски (Т. патула)
• Лимун или потписник (Т. тенуифолиа)
• Поље (Ц. арвенсис)
• Мексичка мента (Т. луцида)

Сви су јестиви, иако су типови календара обично бити мало горко.

Све горе наведене врсте користе се као боја у храни, док је лимун тип који се најчешће једе.

Међутим, сви су подједнако јестиви, ипак, и препоручујем да узмете неколико уједа сваког да схватим шта вам се највише свиђа.

Какви су укусили?

Мариголдс имају паприку, цитрусни укус. Помислите на нешто слично Аругула али са мало анис.

Календала има више горчине, док се Сигнет Мариголдс углавном сматра најбољим укусом. Мало је слађи, са јачим цитрусима и мање горчино.

Врсте и култивари за избор

Не можете погријешити са било којим Мариголдом и по избору је на вама, у зависности од укуса, текстуре или величине састојка који вам је потребан.

Врста и култивари описани у наставку имају посебно укусно цвеће или лишће, па су вредни покушаја.

Капљица

'Капљица' је ирска чипка мариголд (Т. Филифолиа). Ово је мање познате врсте и обично га нећете наћи у баштама јер јој недостаје чула која волимо у другим врстама. Али то се истиче као јестива биљка.

Листови имају арому цитрус-аниза који чини добар додатак разним рецептима. Као микрогрузе, они су без једнаких.

Нећете имати тог лепо цветног екрана, али мислим да су листови прилично симпатично сама сами. Посадите их са шоу-слојевим цвећем као акцентом ако пропустите дисплеј.

'Капљица'

Зграбите једну биљку или паковање од 100 семенки, Доступно од Бурпее.

Лемон и мандарина драгуљ

Т. тенуифолиа "Лимун" и "Тангерине" драгуљ су златни стандарди за јестиве мариголдс.

Латице су ароматични без огорченог и имају ароматични ароматиз наговештај аниса. Неки кажу да је наранџасто цветови "мандарин" култивара наглашенији наранџасти укус.

Т. тенуифолиа Лимун и мандарински драгуљи

Ако желите да умочите ножне прсте у мариголну воду, то је тип за почетак.

Покупите пакет семенки из ботаничких интереса да почнете да узгајате ове жуте и наранџасте лепоте у вашој башти.

Мексички Таррагон

Такође познато као сладорице или мексички мет, ово је наследно именован без обзира на уобичајени Моникер који одлучите да идете, јер има посебно изражени биљни, анизни укус.

Цветови су пете и жуте, тако да вероватно није најбоља опција ако је ваша главна брига да нађете цвет који постаје смела изјава у башти, као и кухињу, али њихова суптилна љубав чини дивно додавање биљци и Контејнерски вртови.

Мексички Таррагон

Укључите пакете од око 200 семенки да додате у вашу башту Од ботаничких интереса.

Ружичасто изненађење

Док су многи Ц. ОффициналиС Култивари се више вреднују у кухињи за њихове болове способности, а не на укус, још увек постоје многе укусне опције.

'Ружичасто изненађење' није само прелепо, али укус је пријатно благ, поготово ако скинеш бели петама из латица.

'Ружичасто изненађење'

Подигните мали пакет или унцу, четврт килограма или паковање једнократних семенки у браћи Еден.

Краљица Сопхиа

Овај француски тип је добар за раст као храну јер има велике латице које чине бербу и лакше их користе. Укус је добар као и свака француска опција, али посебно је лепа.

'Краљица софија'

Цветови су запањујуће - двоструко наранџасто-црвени цвјети наведени у злату.

Наши пријатељи у Еден Бротхерс носе 'Краљица Сопхиа' у малим пакетима, једној унци или пакетима од четвртине.

Стивеви дијелови и савети за жетву

Листови и латице су све потпуно јестиве, зато се слободно ископајте.

Међутим, лишће не укусају сјајно ако нису млади. Они су прилично огорчени једном кад узреку. Могу се бранширати у води да смање горчину, али боље је да се држите залијепите младе лишће.

Латице су најбољи дегустациони део биљке - осим у случају ирске чипке Мариголд, Т. Филифолиа, који има анус-ароматизирано, лаће лишће и често се узгаја као биљка.

Можете да побољшате укус цвећа тако што ћете пребацити бели пете латице.

Без обзира да ли сте ви Жетва латица или лишће, уради то ујутро када је време хладније, а биљке имају више влаге у њима.

Не бирајте цвеће које су се почеле затварати.

Жетница, користите маказе, а не да се откуцате са цвећа или лишћа.

Ако купујете започиње на расаднику, снип са постојећих глава и жетву нови, свеже цвеће које их замените. Стварно не желите да једете ствари које би могле бити покривене хемикалијама.

Слично томе, ако вам прскате биљке хербицидима, пестицидима или фунгицидима, проверите ознаку да бисте схватили када или ако је сигурно јести биљке.

Очување

Можете да похраните Мариголд Цвеће које сте сакупљали до годину дана сушењем.

Притисните цвеће између два комада папира, а затим на обе стране папира поставите картон на обе стране папира. Затим поставите паковање на сто или под и ставите неколико тешких књига на врх. Цвеће се треба суво за неколико недеља.

Наизменично, снопо у цвећу и објесите их стабљикама у заштићеном подручју са добрим циркулацијом ваздуха. Цвеће је потребно две до четири недеље да се осуши на овај начин.

Ако вам је кратак на шафран, можете брусити суво лишће и латице да бисте направили замену. Користите само латице ако вам је потребна боја, а не на израженији укус.

Ако бисте радије замрзнули цвеће, напуните ледену посуду са водом и притисните један опрани цвет у сваки одељак, а затим се замрзнете.

Такође можете да пребивате цвеће и латице и користите латице за инпушење уља или сирћета. Чак можете чак и вино нападање у Мариголду!

Рецепти и идеје за кување

У "Заборављена уметност цветних кухари," Леона Воодринг Смитх нуди рецепт за "Парти" палице са сиром направљеним са Мариголдс-ом који је феноменалан.

Заборављена уметност цветних кухаришта

Ту је и рецепт за мариголне краставце у овој књизи која заиста истиче укус латица.

Ако желите да испробате било које од ових, Покупи књигу на Амазону.

Док су уобичајени као салата за салату и користе се на сендвичима или десертима као гарнира, не устручавајте се да размишљате изван јестивог цвећа.

Латице су савршене као додатак дип-у сиру, куицхе или другим врстама јела јаја. Помешајте их у салату од парадајза и краставца. Или користите латице и младе лишће на врх авокадо тоаста, печено шпароган, или печена пилетина.

Можда ћете чак помешати латице са рхубарб до горњег пудирања, смрзнутог јогурта или ситница, уместо распада.

Ја последњу опцију направио сам опцију и скинуо чарапе са свих у мојем трпезарију (ако и ја то кажем!). Затим планирам да направим бадем и Мариголд Бисцотти чим моје цвеће почне да цвета.

Класичан избор је да притиснете латице у врх штапова или мажења путера за упечатљив приказ стола.

Да поједете лишће, изаберите младе, светло зелено лишће и користите га као гарнира, у салату, до сезоне пиринча или поврћа или на врх.

Старији листови су најбољи када су кувани и користе се као шпинат. Такође можете бланшајте лишће да их учини мало лакшем.

Латице су мање горке и могу се појести у било којем тренутку у свом животном веку, мада су млађе латице најбоље.

Да бисте смањили количину горчине, Снип са беле материје на крају сваке латице након што их прогурате са главе цвећа.

Направите мариголдс део вашег следећег оброка

Не могу смислити разлог да не направим Мариголдс део ваше кулинарске баште. Не треба им много простора. Чак можете узгајати их у контејнерима. Поврх тога су изузетно свестрани у кухињи.

Неко цвеће има превише парфема који ће бити укључен у било шта осим десерта или коктела, али Мариголдс може направити слани оброк сјај једнако дивно као сладак.

Који тип је ваш омиљени за грицкање? Да ли више волите лишће или латице? Обавестите нас у одељку коментара испод.

За Више информација о подизању Мариголдса, Можете пронаћи следеће водиче да буду корисни:

• Како посадити и узгајати сјајан Мариголд
• 31 најбољих врста маригових
• Када и како посадити семенке Мариголда