Су украсни слатки кромпир јестив?

Као што подразумева његово име, можда ћете претпоставити да је украсна винова слатког кромпира само за украшавање.

Да ли је ова биљка јестива, попут корена поврћа коју познајемо и воле, или је то само за емисију?

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Ево шта ћемо покрити:

Шта ћете научити

• Који су украсни слатки кромпир?
• Да ли су јестиви?
• Прехрамбена вредност и потенцијалне здравствене користи

Који су украсни слатки кромпир?

Најпознатији по својим живописним зеленим или љубичастим листовима, ова вирна биљка добро ради у затвореном простору и ван.

И култивари ове биљке који су сматрани украсним у вези са слатким кромпиром који волимо да ставимо на наше вечере.

У ствари, они су исте врсте, Ипомоеа Бататас, Иако су ови посебно одабрани сорти се обично узгајају због њихове атрактивности (а самим тим се сматрају "украсним"), а не да буду нешто што бисмо могли да будемо склонији да имамо вишеструко да имамо на виду биљне баште са будућим жетвима коријена на уму.

Поред шоуари листова, ове биљке такође производе гомоље, сличне поврћем корена које видимо у трговини, али углавном мање меснато и робусно. Гомоље се лако могу пропагирати да започну нове биљке и они су једноставни да расту.

Постоји више од неколико различитих украсних серија и култивара доступних у низу боја лишћа и облицима лишћа, у нијанси зелене и љубичасте и љубичасте разноликости, неки са листовима у облику срца, други са три режња или нешто слично то је јавора.

Ако не можете да узмете руке на неколико клизача или семенки, могу се купити и као биљке.

Слатки Царолине ™ 'Лигхт Греен'

Испробајте светлу 'светло зелену' сорт из Слатке Царолине ™ серије од доказаних победника, Доступно у четири пакета од куће.

'Свеетхеарт јет црна'

Или дубоко љубичасто "душевно јет црно" из исте серије, такође Доступно од Хоме Депот.

Они су предивни и чине достојан додатак башти! Али да ли такође служе сврси у кухињи? Хајде да сазнамо.

Да ли су јестиви?

Укратко, да! Али не бисмо препоручили узорковање корена, осим ако нисте очајни или можда посебно радознали.

Јер су исте врсте као слатки кромпир који се продаје и узгајају као усев за храну, гомољи се могу јести.

Имајте на уму да су "украсне" сорте узгајане због свог визуелно привлачног лишћа, док су "јестиви" врсте у САД-у узгајане да имају ароматично и задовољавајуће корење. А постоје и неки типови који су их посебно узгајали за њихове укусне и здравствене листове - мало више о томе.

Украсни слатки кромпир, иако нису отровни, имају коријене који су много огорчени у арому од њихових колега усева хране, граничи се на непријатно.

Они такође имају тенденцију да сазреју много мању величину од корена који сте навикли да пронађете у продавници прехрамбених производа или копају из земље.

Ако је слатко месо оно што тражите, избор разноликости посебно изабраних за јело препоручује.

Листови и стабљике лозе су такође јестиви, са благо мањским укусом и текстуру нешто слично шпиниту. У ствари, они су популарни и уживали су као поврће широм света, током многих делова Азије и Африке као и у Шпанији.

Неки проналазе лишће да буду привлачнији када су прокухани или ухваћени, јер им то даје текућу текућу и уклања део њихове горчине, док други воле да уживају у њима су у њима сировали у салатама или дубоко пржени у Фритмерима.

Млади листови су најнаподнији, а неки воле да потпуно прескоче листове и само уживају у стабљикама.

Назива се Камоте (или понекад камионе), лишће ове врсте је уобичајено поврће у Филипинима. У Кореји бисте могли уживати у Гогуми Јулги Боккеум или Гогума Јулки Намул, промијешајте пржени слатки вино кромпир баншана направљеном свежим или осушеним и реконституисаним стабљикама.

Виновање не производе цвеће и нисмо успели да пронађемо никакве случајеве да су представљени у било којој врсти кухиње.

Док су ваше украсене поверљице слатког кромпира могле бити јестива, то не значи ви требало би јести их. Барем не корени. Опет, препоручујемо да оставите оне саме да узгајају подземље, а можда да се поделе на листиће за укоријењењу и садња када желите да започнете нове винове лозе.

Што се тиче лишћа, дивно је дивити се у башти. И можете је појести, све док се третира као јестива током растућег процеса и није изложена штетним хемикалијама.

Покушајте да додате листове у салате и мешајте помфрит и видите да ли их желите. Или експериментирајте са изданама вашег "јестивог" усева и погледајте како су они укус.

'Центенниал'

Ако су слатке гомоље више, покушајте да садјете нешто попут "Центерниал" за јело.

Паковања од 12 или 25 голих корена за садњу су Доступно од Бурпее.

Прехрамбена вредност и потенцијалне здравствене користи

Дакле, коријени можда нису ваш први избор у погледу укуса. Али је ли декоративно лишће добро за ваше здравље?

Једна шоља сировог, сецканог слатког лишћа кромпира долази на само 15 калорија, 1 грама протеина, 0.2 грама масти и 2 грама влакана. Спакују се микрохранитељима, укључујући магнезијум, калијум, витамин А и лутеин.

Комбинација витамина А и лутеин чини их корисним за наше очи, помажући у одржавању наших ретинара и заштите од оксидације која изазива оштећење ћелије.

Потребна је још истраживања у овој области, али Лутеин се такође може заштитити од одређених карцинома попут оне од дебелог црева, груди, плућа и коже.

НАПОМЕНА ОПРЕЗ:

Имајте на уму да биљке које нису узгајане на јестиву употребу могу се прскати токсичним пестицидима или хербицидима да их буду најбоље. Ако следите у комшинијој башти за украсне стабљике слатког кромпира или лишће или купују постројења за пуне величине из расадника, обавезно сазнајте како су ове биљке прве прерасле и не једите ништа слично што је потенцијално несигурно да конзумира.

Према члану објављен у часопису "Молекули" у 2019. години, Нова разноликост лиснатог слатког кромпира под називом "Фусху" данас је одрасла у Кини за његово јестиво лишће и пуцају, а не голубове.

Љубичасте сорте ('Фусху не. Откривено је да се начарују на појединачно) да се похвале високим нивоима антоцијанина, антиоксиданс флавоноида који нуде биљке својим пигментом.

Антхоцијанини могу имати противупалне ефекте у телу, а показало се да имају позитивне здравствене ефекте, укључујући снижавање шећера у крви и помажући у спречавању кардиоваскуларних болести.

Иако сличне студије нису учињене на љубичастом органима, антхоцијанини одговорни за њихову атрактивну пигментацију вероватно би имали позитивне ефекте у телу.

Што се тиче гомоље, нема много информација о њиховом храњивом садржају, јер обично конзумирамо оне сорти које се култивишу као едибле. Украсне цеви су вероватно сличне у храњивим садржају у њиховим укусним колегама.

Не постоје изразито познате предности које једе украсни слатки кромпир у поређењу с онима које обично проналазите у продавници намирница или у поврћу.

Више него само изгледа

Можда нису најтежи корени у вашој башти, већ разговарајте о свестраности!

Украсни слатки вини лозе за кромпир могу додати поп боје у ваше двориште, а лишће и стабљике ове врсте могу донети нешто ново на ваш тањир.

Хоћете ли покушати да кувате неко? Да ли имате омиљени рецепт за стабљике или лишће да бисте их поделили? Јавите нам се у коментарима!

Ако желите да Сазнајте више о слатком кромпиру, Погледајте ове чланке следеће:

• Како узгајати свој слатки кромпир
• Како берити и чувати слатки кромпир