Како излечити и чувати бели лук из баште

Летњи крај може донети твинге туге.

Али такође је и када постижемо воће нашег баштованског рада - задатак загарантовано да га прогоне блуз!

А део процеса жетепирања бира како ћете сачувати своју жетву.

Као и са белим луком. Након што сте ископали усев танги сијалица, било шта што нећете одмах користити, требало би да уђе у дугорочно складиштење.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Али не можете их ударити за зиму само ипак.

Прво, они морају да излече. Такви су када се уклони вишак влаге да би се побољшало рок трајања сијалице. У исто време, окуси се смири и благу, чинећи их палијом.

Онда, како чувате то зависи, добар посао о томе како желите да га користите.

Уз рустикалну методу вешања плетеница из сплатера, постоји неколико других укусних начина да се сачува ваша усева попут дехидрирања, смрзавања и чак и киселог звона!

Плус, можда бисте желели да одредите нешто у страну За садњу следеће сезоне такође.

Дакле, дружите се, и рећи ћу вам све о томе како да излечите и чувате бели лук из баште. Ево шта је напред:

Како излечити и складиштити домаће бели лук

• Очвршћавање
• Чишћење и припремање сијалица
• Најбољи услови за складиштење
• Дехидрирање за прах и соли
• Замрзавање
• Прављење ароматизираних уља
• Паковање или плетеница и висеће
• Кисело слани раствори, вино или сирћета
• Спремање семенки за башту

Очвршћавање

Свеже котачке сијалице могу се одмах користити, али мирис и укус ће бити снажно оштамљено.

Упозорени сте!

Очвршћивање је процес који се одвија одмах након тога жетва.

Сврха је уклањање вишка влаге за продужени живот за складиштење. И аромини се побољшавају и током овог времена, мешање и омекшавање.

То их чини палијскијим, куваним и сировим.

Да се ​​излечи, слојеве биљке на ладици или екрану, чувајући лишће, коријене и стабљику нетакнуту да би концентрисали своје енергије у сијалицу за сушење.

Поставите ладицу на суву, топлу месту из сунчеве светлости и са добрим циркулацијом ваздуха.

Окрените сијалице једном дневно током три до шест недеља, у зависности од тога колико је влаге присутна у биљном ткиву.

Једном када су се све зелено лишће претвориле потпуно смеђе, а стабљике више нису наплетени, сијалице се могу сматрати излеченим и спремним за складиштење.

Па, само спремно. Да видимо шта је следеће ..

Чишћење и припремање сијалица

Након очвршћивања, сијалице се морају очистити и подрезати пре него што их одувеве.

Са баштенским снажним шкарама, обрежите корене близу краја сваке сијалице.

Користећи малу меку четку за четкице, њежно обришите било које преостало тло.

Уклоните било какав лабави тунички материјал и издвојите било какве танке кожене или оштећене сијалице. То неће трајати и дугорочно и треба их довести у кухињу која ће се прво користити.

За харднецкс, обрежите стабљику на три до шест центиметара у дужини од врха главе.

Остављање неке приложене стабљике помаже да се повуче преостала влага, а такође и олакшава пуцање у какву. Плус, треба вам неки стабљика за спајање ако их желите објесити. Ући ћу у то детаљније детаљније касније, па настави да читате!

Софтнецк стабљике такође се могу обрушити ако не планирате да их плетете или све веже за висеће.

Ако планирате плетене софтвере за складиштење, то би требало учинити пре одвођења. (Види Одељак о патку или плетеницама и вешању испод.)

Такође, ако сте задовољни резултатима сорте коју сте расли, то је сјајна идеја да се одреди неки страну за садњу.

Одаберите највеће, папучице и најбоље сијалице за залихе семена - пренеће своје гене на следећу генерацију за веће, боље сијалице. Ја ћу то објаснити још мало детаљније касније у чланку.

Најбољи услови за складиштење

Идеално окружење за складиштење је локација која је између 55 и 60 ° Ф, тамне, суве и са добрим циркулацијом ваздуха.

Сијалице се не смеју чувати у фрижидеру. Комбинација светлости и влаге не чини погодно окружење и може да их натера да постану плијесни или клијаве.

Излечене сијалице се могу чувати у отвореној плетени или жичаној корпи, хортикултурним кутијама, картони за јаја, мрежу или отворену папирну кесу - или можете користити једну од следећих метода складиштења.

И не чувајте оштећене сијалице. Лако се поквари, зато их прво користите, или баци их на гомилу компоста.

Ако имате вишак, користите добре клијене од оштећених сијалица за дехидрирање, смрзавање или кисели краставци.

Дехидрирање за прах и соли

Дехидрација пружа најдужи живот рока.

За преполовљене комаде могу се сместити као да је или фино тло за бели лук у праху и соли за ароматирање.

Осушени комади, прах и ароматизиране соли могу се користити у разним састојцима ароматизирања и суђе попут суве руде, касероле, прељеве, марине, месо са роштиља, печене поврће, сукоби, сосеве, супе и паприке.

Ево шта да радимо:

1. Огулите клизање и исеците на пола по дужини, а затим слој на сушилићи носачи исече странке горе.
2. Сушити на 140 ° Ф за прва два сата, а затим окрените комаде и завршите на 130 ° Ф док се потпуно осушите. Текстура ће бити оштра када су половине суве.
3. Уклоните из ладица и оставите да се потпуно охлади на жицама пре паковања.
4. Паковање у стаклене посуде са чврстом поклопцем и држите се у хладном, сувом ормару.

Савет за време времена: Користите дехидратор хране за очување браника усева

Ако се непрестано нађете усевом браника, дехидратор је паметан, економичан начин за очување бобица, воћа, биља и поврћа.

За више детаља, данас проверите најбоље дехидраторе хране на тржишту на нашој сестринској страницу, Фоод.

Користите малтер и пестуће за мљевење малих количина за прах.

Ако обрађујете пуно клинчића, млин за зачини или мали брусилица за кафу брзо делује иначе мучног процеса.

Погледајте овај водич на приступачно цени брусилице на нашој сестринској страницу, Фоод - Они су заправо брусилице за кафу, али раде потпуно исти посао као и зачини за зачини вишег цене!

Ово је згодан гадгет да бисте имали ако желите да осушите пуно биља и аллимија.

Брзо можете да направите и бели лук са праха. Само додајте четири дела морске соли у један део праха и промешајте да се темељно мешају.

Држите дехидриране комаде, прах и ароматизиране соли у херметичним контејнерима у хладном, сувом ормару из директног светла до четири године.

Пронађите више савета о сушењу Хербс овде.

Замрзавање

Замрзавање је још једна одржива опција за чување вишкова.

Боја и текстура се могу мењати једном смрзнута, али и даље додају доста укуса према јелима као што су касероле, прељеве, сосеве, паприке и супе.

Ево три начина за замрзавање белог лука:

1. Огулите и цјецкајте клинчице. Ставите млевени бели лук у дно вреће замрзивача и чврсто га развалите у трупцу пре бркиња торби. Смрзавање док се не може чврсто разбити, исецати или решити онолико колико вам треба.
2. Замрзните целе сијалице са папирним туником нетакнути и спакујте се у вреће за замрзиваче или контејнере. Уклоните појединачне клијене по потреби.
3. Огулите и мешате клинчице у прерађивачу хране са малим количином маслиновог уља, око једног дела белог лука до једног дела уља. Замрзните се у ладицама за ледене коцке, а затим пребаците на ваздухопловне вреће за замрзавање или контејнере за складиштење. Уклоните појединачне коцке по потреби.

Ваш бели лук треба да смеће до 12 месеци у замрзивачу.

Прављење ароматизираних уља

Ако је то оно што намеравате да урадите, наставите са опрезом!

Према Линди Ј. Харрис, специјалиста за безбедност на микробну храну на кооперативном продужетку на УЦ Давису, екстремно опрезно треба да се оствари када Чување свежег белог лука у уљу.

Огуљене клијене се могу поставити у нафту и сигурно замрзнут неколико месеци. (Погледајте одељак за замрзавање горе за детаље.)

Али у фрижидеру, целокупни или сецкани клинчићи похрањени у нафту треба да буду одбачени након четири дана да спрече формирање токсина. А уља оставе седење на собној температури треба да буду одбачене после два сата.

Бели лук се сматра нешкодиним поврћем, са пХ који се креће од 5.3 до 6.3. И у уљу, има праве услове (ниска киселина и недостатак кисеоника) да подрже раст Цлостридиум ботулинум - бактерије које изазивају ботулизам.

Да будем сигуран, означите своје уљне мешање са датумом припреме и датум одбацивања и одбацивања. Када сумњате, баци то!

Паковање или плетеница и висеће

Једноставно и ефикасно, висећи са кука или сплавари пружа максималну циркулацију ваздуха на целу сијалицу, држећи их сухе и успавано.

Грубљене сијалице могу се везати у снопове од шест до 12, док су трессене меког зрачења обично плетене за висеће.

Да бисте плетали или плетене софтвере, најбоље је радити са њима одмах након жетве и пре одвођења. Листови ће и даље бити делимично зелени, што олакшава плетеницу.

• Везати три сијалице заједно где сијалице се сусрећу са стабљиком кратким комадом врпце и договорите их на чисту радну површину са стабљикама окренутим према доле.
• Имаћете три биљна стабљика - лево, средиште и десно.
• Сада додајте четврту сијалицу на средину, полагање стабљике поред или на врху стабљике Центра.

• Пређите деснумо десње стабљике преко два централна стабљика, баш као и за редовну плетеницу.
• Додајте још једну сијалицу у средини, опет полагање стабљике низ средиште.
• Прећи преко два централа са левом сталном сталном сталном ставом.

• Наставите да додате другу сијалицу у средину и поновите сваки цроссовер док до завршетка.
• Када завршите са додавањем сијалице, плетените преостале стабљике до краја.
• Обрежите и вежите лабаве савете у петљу за висеће.

Обесите плетени бели лук на хладном, сувом месту са добрим циркулацијом ваздуха.

Кисело слани, сирћета или вино

Пицклинг је још једна укусна опција која убацује укус. А резултирајући благ, орашан укус је добродошао на антипасто и шаркирачима или у салатама.

Користите свој омиљени рецепт за кисели део, попут овог са наше сестре, Фоод, и чопор очишћено, огуљене клијене у стерилизоване тегле, а затим се обрађују у купатило са топлом водом за потребно време.

Као што је раније поменуто, бели лук је поврће са ниским киселином, тако да је веома важно да рецепт за кисели део који користите је висок у киселини да спречи раст бактерија. Ако имате сумње, чувајте своје клипове конзервирања у фрижидеру.

Означите и датум датума тегле са бликовањем и најбоље пре датума.

Или можете направити лако краставке хладњака вино или сирћетом.

Једноставно додајте чисте, огуљене оштрице на теглу, а затим на врху омиљеним сирћетом или сувом црвеном или бијелом вином.

Додајте неколико лишћа за заливу да бисте побољшали фактор крњења. По жељи, укус са омиљеним зачинима за киселе киселе зачинике, попут аллспице бобица, лишће залива, семе целера, чили пахуљице, чили пахуљице, семенке, сенф семе, бифере, морске соли и тако даље.

Грицкалице за хладњаче трајаће до четири месеца у фрижидеру, ако се држе потопљеним у течности.

НАПОМЕНА ОПРЕЗ: Цаннинг је без икаквих

За очување, конзервирање се не препоручује бели лук.

Да би се сигурно обрадило клинчице са ниским киселином, потребан је каннер притиска. И нажалост, то уништава већину укуса.

Као таква, прихватљива времена обраде није одређена.

Изгледа да је најбоље да дате конзервирање пролаза.

Уштеда за залихе семена

До Држите мало своје жетве за залихе семена, Изаберите Плумп, здраве и потпуно зреле сијалице.

Спремите сијалице у кошаре или отворите папирне кесе у хладном, тамном, добро прозраченом месту са умереном влагом док не будете спремни да посадите.

Сазнајте више о Како пропагирати бели лук у овом водичу.

Осигуравање поузданог рока трајања

Да ли сте одлучили како ћете ове године чувати бербу белог лука? Има доста сјајних опција за избор!

Након што уштедите неколико глава за садњу следеће сезоне, или се бранили за складиштење, обавезно дате жетву темељито лечење дугог, поузданог рока трајања.

Затим их држите у замрзивачу, обрадите своје дехидриране кљепе у прах или направите ароматизирану соли, тако да ћете увек имати на руци да бисте уживали у карактеристичном, богатом укусу.

И запамтите, не стављајте те лагано оштећене или танке кожене сијалице - прво их користите у кухињи или би бип за рупу хладњака!

Јеси ли бели лук фанатик? Реците нам како желите да сачувате своје и делите своје горње савете у одељку Коментари испод.

И обавезно погледајте ове водиче за више Знање растућег белог лука следећи:

• Савети за узгој белог лука у контејнерима
• Како препознати и контролисати штеточине од белог лука
• Предности црног белог лука и како је користити
• Како расти "пољски харднецк 'бели лук