Како замрзнути босиљак очување тог летњег укуса за зимске месеце

Басил је једно од мојих најдражих летњих биља, али сматрам да је болно да купим босиљак да користим у зимским рецептима када то све растим. Зато замрзавам свеже биље, па могу да уживам у том свежем укусу ако немам у затвореном биљку за своју рецепт. У овом чланку ћу поделити савет о томе како замрзнути босиљак неколико различитих начина.

Замрзнути босиљак се може користити у разним различитим рецептима, од јела од паста, супа и паприка, да би се мешали помфрит и касероле.

Пре него што започнете, провјерите нашу корисну архиву чланака који говоре о сортима босиљка да испробају, басил-растући савјети и решавање проблема са босилским проблемима.

Припрема босиљка да се смрзне

Када донесете басил у затвореном простору, дајте је добро испрати да уклоните све инсекти или тла. Сматрам да је мој спиннер салате добро функционирало да би се извршио вишак воде. У супротном, можете да користите коланђанин и поставите босиљак на пола чисте пешкире за чај. Преклопите другу страну да се осуши. Или, користите папирни пешкир.

Пре одлика замрзавања, можда ћете их желети уклонити са стабљика. Сматрам да неки ступарски босиљак произилази да буде мало дрвено, па мукотрљам све лишће које ћу користити када ћу се убити из те врсте разноликости.

Такође можете да исецкате лишће да их учини мање, у зависности од њихове величине. Маммотх Басил, на пример, има веома велико лишће. Техника шифонаде укључује слагање лишћа, а затим их одсече оштрим ножем за формирање танких трака.

Како замрзнути босиљак на коцке

Један од најлакших начина за очување босанских листова је да их замрзнуте у ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене ледене. Можете да користите пластичне или силиконске ладице. Спакујте лишће у сваку коцку и потом их полако напуните хладном водом. Ако их желите у комадима, фино их исече, као што је горе поменуто, или користите процесор за храну да их мало насјецкате. Једном када су коцке замрзнуте, испајте их и ставите их у означену врећу за замрзивача.

Ако зими загрејем сос од парадајза, појавит ћу пар смрзнутих базилних коцкица и дозволити им да се само растопе право у сос. И ако ми недостаје басилски коцкице, бацићу у песто коцку или две.

Такође можете замрзнути свеже босиљак у маслиново уље уместо воде. Уместо воде, полако прогутајте маслиново уље у своју ладицу за покривање босиљка.

Да ли требате Бланцх Басил?

Имао сам успјех замрзавајући босиљак лишће у води, а да не будем имао бланцх. Бланширање помаже да лишће боса задрже своју боју, али може умањити њихов укус. За овај процес оставио бих да ваш босиљак оставља целину и још увек причвршћен на неке стабљике. Пре него што прокухате своју воду, припремите посуду од ледене воде испуњене коцкицама ледене. Поставите чист, суви пешкир за чај на шалтеру са другим блиским.

Да бисте бланширали биљке, прокухајте лонац воде. Када је спреман, узми пар клијера или клизача и ударајте свој босиљак у кључало воду око три до пет секунди. Желите да избегавате у потпуности кување лишћа. Одмах након тога, закуцате лишће у своју ледену купку неколико секунди. Уклоните их и ставите лишће на свој чајни пешкир. Користите другу да се препустите листовима сувим.

Сложите лишће или их покрените и ставите их у врећу замрзивача, пазећи да извучете ваздух док идете. Запечатите торбу и гурните га у замрзивач.

Како замрзнути Басил Песто

Још један сјајан начин за очување и замрзавање Басиља је да направите песто. Можете да користите своје коцке за одмрзавање песто леда да би укусни сосеве или паприке, како би се пасте или поврће премалили, или да се проширите на сендвич или омотајте. Песто има неколико додатних састојака него што једноставно одликује босиљке. То је мјешавина маслиновог уља, соли, боровог матица (користим семенке сунцокрета), бели лук и пармезан. Ако замрзавате песто, оставите пармезански сир као што се такође не смрзне. Ево примера песто рецепта, али постоје тоне сличне за избор.

Кад су ми растопи од белог лука спремни, ја ћу такође навести цурење белог лука на исти начин, али додаћу неке од мојих свежег босиљка од баште да мало одсече арому бели лук.

Једном када сте направили песто, замрзните га у ледене ладице. Једном смрзнуто, испрати их све (ако вам требају своје ладице за друге ствари) и чувајте у врећицама за замрзиваче. Онда, када вам треба Песто, једноставно можете узети онолико коцкица колико вам треба за рецепт и одмрзавати их. У овом тренутку можете да мешате у пармезанском сиру који сте изоставили из рецепта да бисте се смрзнили.

Такође можете да замрзнете пуне порције у врећица за замрзиваче, притисните их равне и слагате у замрзивачу. Видео сам да се то назива "библиотеком за смрзнутом оброком."Ово помаже уштеде простора.

Више савета за очување жетве

Усред зиме, волим да могу да повучем било коју своју очувану жетву из замрзивача или остава да уживам у тим свежим укусима лета. И сањат ћу о томе шта могу да садим и сачувам следећу растућом сезону.

• Савет за очување биљака
• Како замрзнути кале
• Замрзавање зеленог пасуља
• Сушење хијева
• Очвршћивање лука