Како расти и жетву гомилу лука

Аллиум Фистулосум

Једна од мојих најдражих летњих рутина узима свакодневно (или на сат) шетње кроз моју башту, испашући и јести идибилне лишће док идем.

Вероватно су моје све времене омиљене ствари које треба јести равно из баште, гомилају лук!

На врхунцу сезоне, проценио бих да сваки дан поједе шаку лиснате врхове током баштења, а да не спомињемо снопове које исецкам и поспите супе, помфритом и сендвичем.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Ако већ не узгајате овај усев у вашој башти, стварно би требало да будете! Гновање лука је цинцх за раст, снажан и трајан и некада успостављен, могу да испоручују оштар и укусан ударац укусом на кување, годину у години.

Ево шта дође у овом чланку:

Шта ћете научити

• Шта је лук?
• Сличне врсте
• Култивација и историја
• Ширење
• Како расти
• Растући савети
• Култивари за избор
• Управљање штеточинама и болестима
• Берба
• Очување
• Рецепти и идеје за кување
• Брза референтна расти графикон

Шта је лук?

Такође познат као велшки лук, зелени лук, јапански лук, млади лук, и перика, Ово су вишегодишња аллимима који не производе најуледене зелене стабљике и сићушне беле корене, године у години!

Имају дебеле, округле, шупље стабљике које су јарко зелене боје, и јединствени и љупки зеленкасто-бели цвеће које се споро развијају и процветају много лета.

Листови имају благи укус лука и да су јестиви сирови или кувани. Веће сорте су Слично као и СЕРИ, и мање личи на цивес. Цветови су јестиви, са сличним оштрим укусом, мада су склони мало суви.

Ове вишегодишње су тако брзо и лако је расти да се често користе као годишњи, утјешно укупљају, а затим су се сукцесирали током сезоне у току сезоне. Сазнајте више о сукцесији овде.

Сличне врсте

Разликовање између лука и других сорти аллиум-а може бити тешко. Уосталом, прилично било које врсте лука ће произвести јестиво зеленило.

На пример, заједничко булбинг лук, А. цепа, такође могу произвести зелену лук рано у сезони, а многи су се продати у америчким трговинама прехрамбених производа заправо зелени од раног луканог лука.

Ево неколико сличних врста које производе јестиво зеленило:

1. Амелоперсум - порока
2. Цепа Аггрегатум - шалот
3. Сцхоенопрасум - влашац

Иако је сличан укусу многим од ових рођака, А. фистулосум је праве вишегодишње лук који не формира сијалицу, а њено зелено лишће има тенденцију супериорног укуса!

Култивација и историја

Иако се често назива велшки лук, хрпањем лука није настала у Велсу, нити имају одређену везу са велшким кулинарском традицијом. У овом случају, "Велсх" се односи на стари енглески облик речи, који је некада био преузет да значи "страни."

У ствари, ова дугогабилна усева је родна у Кини. Његова употреба људи датира да се враћа на најмање 200 бц. Вероватно је достигао Јапан до 500 огласа и проширио се тамо преко Азије и Европе, на крају слети у Северну Америку.

Поред тога што је укусно укључивање на све врсте кухиње, такође има много користи у кинеској медицини. Користи се за побољшање метаболизма, спречавање кардиоваскуларних поремећаја и бори се против прехладе и горњих дисајних инфекција.

Речено је да ће траваристи речено од пеултиција које су билећи и одличне за лечење инфекција или чирева одводњавања. Поултице је влажна гомила биљке која се поставља на кожу за лечење рана или тегобе коже. Може се умотати у крпу или се примјењује директно на кожу.

Такође је прикладно корисно да се заштити баште! Сок се може користити као мољац или уши репонован, а ми се сматра да цела биљка се одбија одређене врсте инсеката, укључујући термите, као и молове. Није лош посао! (Молим вас да нас обавестите да ли имате успеха да то покушате у сопственој башти ...).

Ширење

Ова харди биљка може се лако узгајати из семена или трансплантација или поделом.

Пронађите место у пуној сунцу или делимичној нијанси, са добро исцрпљеним тлом. За најбоље резултате, уградите пуно органски материјал као што је компост или старење стајских гноја пре садње.

Из семена

Сјеменске семе у рано пролеће за летње жетве или крајем лета до зрелости на јесен или пролеће.

Посадите четвртину до пола инча дубоко у четвртину инча, осим редова широка два до три инча, или емитоване семенке. Једном када се саднице добро успоставе, размакују се.

Од садница / трансплантације

Покрените семенке у затвореном простору око пет до шест недеља пре последњег датума мраза за ваше подручје. Одржавајте просечну температуру од 59 до 68 ° Ф и држите влажном влажном до клијања, који ће просјечно трајати између седам и 10 дана у просеку.

Једном су биљке високе три или четири инча и сви ризик од мраза је прошао, трансплантацију на башту у редовима, остављајући неколико центиметара простора између сваког.

Нежно суво суво ујутро пре садње. Пре постављања у тлу можете умочити дно коријена у води или течно ђубриво пре постављања у тлу.

Дивизија

Једном успостављен, биљке се лако могу поделити да се шире у вашој башти или да деле са пријатељима и суседима!

Одељење се може обавити у било које доба године, али пролеће је најбоље. Да бисте поделили биљке, само ископајте грудну, пажљиво поделите корен завршне у неколико одељка и поновно је замените.

Како расти

Гножни лук је врло отпоран. Они ће расти у готово свим условима тла и могу чак и толерисати сушу.

То је речено, пружање хранљивог тла богатог састојака у пуно сунца са пуно воде, сигурно ће вам помоћи да произведе врхунски усев.

Биљке ће имати користи од редовног залијевања, као и додатак течности у храни, као што је компловски чај или ђубриво за рибље сваке неколико недеља.

Да бисте направили домаћи ђубриво чаја Цомфреи, смањите гомилу Цомфреи листова и ставите их у канту са пет галона воде. Сачекајте неколико дана, оптерећивати се и тај чај богат храњивим материјалом је спреман да се користи на вашим биљкама. Бити упозорен, има прилично снажан мирис!

Овде можете пронаћи потпуне упутства за пива.

Важно је и да се подручје држите око биљака без корова. Око њих са дебелим слојем мулша је идеалан начин да се обоје држите корова и држи влажну тлу.

Растући савети

У припреми за зиму се нанесите дебели слој мулша преко биљака на јесен. Ово ће заштитити биљке кроз хладно време и помоћи да се стимулишу ранији усев. Уклоните мулцх на пролеће, након што се тло загрејало.

Покушајте да садњујете узастопно сваких три до четири недеље за континуирано снабдевање!

Такође бисте могли да испробате постројења за хингранство са земљом док расту, ругајући га неколико центиметара са сваким додатком. Ово ће натерати лишће да узгајају виши постројење, што резултира дугом, бланшким стабљима и много дужим јестивим зеленилом.

Култивари за избор

На располагању је неколико различитих врста барака, зеленог лука и гноја култивара лука. И сви су укусни! Ево неколико мојих фаворита:

Зимзелен

Овај лупање лупање је благ и укусан као свеж гарниран за салате или куване посуде.

'Евергреен'

Споро да иде у семе, очекујте 65 до 120 дана до доспећа.

Семе је доступно са Труе Маркет-а.

Хесхико

Испробајте ову чврсту јапанску сорту која расте висока 12 до 14 инча и одлична је за претерано затезање.

'Хесхико'

Ова сорта сазрева за 60 до 120 дана и погодна је за све растуће зоне.

Можете купити семе у расаднику Еден Бротхерс.

Токио дугачак бели

Ово је још једна јапанска наследна типа која добро расте у САД-у и одлична је за употребу у куваним јелима.

'Токио дугачак бели'

Овај сазрева брже од осталих сорти - можете очекивати да ће се од 75 до 95 дана убрати.

Семе су доступне у Еден Бротхерс.

Управљање штеточинама и болестима

Док је укусан вама и мени, хрпани лук обично није све то искушавајући на штеточине и често не доживљавају проблеме. У ствари, садња алимија око ивица баштенских кревета често се врши као предострожност за одлагање нежељених инсеката и биљоједи попут зечева.

Ипак, постоји неколико штеточина и болести које повремено могу да штрајне.

Штеточина

Почећемо са најчешћим штеточинама инсеката које би могле да кугују ваш усев, са идентификационим подацима као и начинима борбе против њих и избегавање заразе.

Рудари листова аллијума

Ове мале мухе одложите своја јаја унутар лишћа аллиум-породичних биљака и могу јести до корена, стварајући мале беле мрље дуж врхова лишћа.

Ране које оставе рудницима могу се трулити гљивицама или бактеријама, што на крају могу уништити постројење. Једном су се рудари укопали у усев, мало можете учинити.

Ово је релативно ново штеточина у САД-у која се и даље истражује, а прва зараза у западној хемисфери потврђен у 2015. години У округу Ланцастер, Пеннсилваниа.

Најбоља метода за решавање ових превенција инсеката, временским усевима како би се избегла зарада као део ан Интегрисани програм за управљање штеточинама. Можете такође Користите поклопце ретка да спрече да мухе полагања јаја на биљкама.

Прочитајте више о препознавању и контроли рудара аллијума овде.

Хидри

Ови малени инсекти стварају мрље у врховима биљака, изазивајући деформитет у лишћу.

Црево од лишће са јаким млазом воде у касно јутро да бисте уклонили инсекти. Сваки лист такође можете премазати домаћем сапуном инсектицида.

Прочитајте више о управљању хитним инфестацијама овде.

Болест

Неколико врста болести може утицати на ваш усев, посебно ако су биљке ослабљене и дају подложније инсективном инфективом или променама у времену.

Бели трун

Овај гљивица преносе тла може утицати на све биљке у породици аллиум-а. Болест узрокује да се бели калуп формира у основи корена, понекад и уништава биљака.

Вежбајте ротацију усева да бисте смањили ширење болести. Али имајте на уму да спречавање поновног понављања можда увек није могуће, јер бело трулежење може да живи у земљишту било где од 8 до 20 година.

Обавезно избегавајте употребу започињања или семенки које су заражене.

Доњи плес

Милвев може оставити нејасно раст на лишћем, узрокујући да претвори жуто или смеђе и срушене.

Избегавајте садњу заражене сетове, редовно ротирајте усеве на подручја која нису имала друге врсте аллијума које су у њима у последњих неколико година расту и биљали у добро исушено тло.

Ботритис Леафл Блигхт

Ово је фолирна болест која узрокује мале беле тачке на лишћу и узрокује да се савети да се увери и умиру назад. На крају, то може узроковати да све лишће умре. Влажно време може проузроковати споре да клијају и брзо се шири.

Уништите све заражене биљке и смањите ризик од раширења ротирањем на подручја у којима ниједна друга врста аллијума није порасла у последњих неколико година.

Берба

Биљке се могу убрати на два начина: Можете да повучете целе биљке и поједете их као зелени лук, или можете да скинете лишће по потреби током све веће сезоне, Више као Цхивес. Лишће ће се брзо расти и може се смањити неколико пута током целе сезоне.

Радије бих се углавном држим са мјестом да се овде повлачим само неколико биљака и када је закрпа добро успостављена. На овај начин могу да осигурам да се ова издржљива вишегодишња напредује и производи сваке године без додатног посла за мене!

Берба може започети било када након што су биљке достигле 4 до шест инча. Што је веће добијају, јачи ће се бити укус!

Ако се повучете целокупне биљке, можда ћете желети да сачекате четири до пет месеци од сетве за жетву, док не досегну потпуну зрелост.

У топлим климама, ова биљка се може укупљати целокупни круг.

У првој години не започните са бербом до средњег дела и пазите да не претеране нежурбу, тако да ће младе биљке имати прилику да развију снажне корене. Такође би требало да уклоните цветне главе када се формирају, осим ако не планирате да сачувате семенке или уживате у цвећу у кувању.

Очување

Гновање лука се може складиштити до 10 дана у крстави фиоку вашег фрижидера. Такође се лако замрзнуте или суше се за дуже очување.

Замрзавање

Темељно перите зелено и положити их да се осуше. Затим их исецкајте у мале прстенове било које дебљине које волите.

То је прилично! Пре него што се замрзава, једноставно их спакујте, једноставно их спакујте у посуде за замрзиваче, кесе или стаклене тегле. Кад год вам треба неколико за кување, само узмите прегршт и баците је право у оброк.

Сушење

Ово је можда моја омиљена метода очувања за ову биљку. Пошто се зеленило теже да се суше поштено брзо, могу се чувати годинама и зауставити се врло мало траке, сушење је опрезан начин да се очува обилно усев.

Започните прањем и сецкањем зеленила, а затим им омогућавају да се осуше на ваздуху. Користите дехидратор или их ставите у рерну на најнижу поставку топлоте, све док не остане влага.

За више о дехидрирању Гртне Боунти, прочитајте све о томе У нашем Дедидцатед водичу.

Волим да их ставим у рерну на поставку "топло и држи", али ако то није карактеристика коју ваша рерна има, само користите најнижу доступну температуру. Брзо се осуше, па их често проверите!

Рецепти и идеје за кување

Укусно самостално или као побољшање на главно јело, ови оштри зелени листови чине савршено додавање било којем оброку.

У топлом дану, покушајте да потачите хрскаве поврће у расхладном расту или загрејте прохладне вечери са слатким и зестичким посудом зелене супе од зеленог лука.

Користите их да додају диван хрскави зачин салатама и сендвичима или да укусе чорбе, побољшају помфрит и спуштајте вечеру са живахним гарниром.

ФоодАл има користан водич на начине за припрему и употребу зеленог лука.

Покушајте да идете са неким зеленим луком за воду. Овај забавни рецепт из ФоодАл-а комбинује свеже перике, грашак и фета да бисте направили мини фриттате у муффинним лименкима.

Брза референтна расти графикон

Узгајати себи пакет

Гновање лука, велшки лук, шкалци - шта год желите да их назовете, стварно није паковање пакета ових издржљивих аллимија у вашој башти.

Тако је лако расти и бринути се, а ако то урадите како треба, можете наставити да добијате жетву из истих биљака године у години.

Да ли имате искуство које растући вишегодишњој гомили лука? Поделите своје приче и савете у коментарима испод!

Ако сте пронашли овај водич драгоцени, наћи ћете и неке одличне информације о растућим осталим врстама аллимија, и јестиви и украсни:

• Како расте и бринути се за бубстицк аллиум цветове
• Како посадити и узгајати бели лук у вашем вегетаријском закрпу
• Цветни аллимији претвори ваше двориште недељама