Како жети тимијан за свеж и осушена употреба

Тимијан је лагана биљка за раст, али знајући како да тимијан може да држи биљке продуктивне и здраве године да дођу. Харди, суше-толерантна вишегодишња биљка, тимијан је одличан избор за узгој баштенских кревета или у саксији. У овом чланку ћете научити како да жетите тимијан за тренутну кулинарску употребу или за сушење.

Ради се о тимијани

Кулинарски тимијан (познат ботанично као Тхимус вулгарис) Огомене јела попут супа, паприка и сосела. Попут Басила и першуна, међу најпопуларнијим биљем за кућне баштоване. Члан породице менте (Ламиацеае), Тимијан је рођен на медитеранском региону где се користи за кулинарске и лековите сврхе за многе генерације.

Ако желите да имате добру жетву тимијана, мораћете да осигурате да биљке расту у идеалним условима. Биљке тимијани преферирају топле и сунчане локације са добро исцрпљеним тлом. Потпуно сунце је најбоље. Ако имате тешку глинену тлу, посадите тимијан на врху задржавања зида или на другом месту са добре одводње. Непрестано "влажна стопала" правописне смрт за биљку, посебно зими.

Биљке тимијане су издржљиве у УСА зонама 5 до 9, што значи да ће преживети до -20 ° Ф (-29 ° Ц). На директном сунцу, њихова ружичаста до љубичастих цветања појављују се од пролећа кроз рано лето, а њихов мирисни, зимзеленски лишће није само укусно, такође је веома атрактиван у башти. У сјенијским условима цвета ће се смањити, а стабљике ће бити витке и ланки.

Хајде да разговарамо следећи о најбољем времену да жети тимијан. Време и технике су исте без обзира да ли растете тимијан у баштенском кревету или у контејнеру.

Када у берба тимијана

За најбољи тимијанску жетву, правилно време је неопходно. Пошто је тимијан у групи биљака познатих као "дрвенасто вишегодишње", ствара раст дрвенаста стабљика (за разлику од оригана и Таррагона, на пример, "зељаста трајнице" који производе стабљике које су увек зелене и флексибилне).

Са дрвеним вишегодишњим биљем попут тимијана, правилно временски жетву је важно за здравље и дуговечност биљака. Вјеровали или не, доследно исећи биљке назад (АКА Берба) смањује стварање дрвеног раста и одржава биљку продуктивнијим. То значи, наравно, да више жетву, то више пуца биљке производе! Рачун биљке тимијана који постају веома дрвене требају заменити сваких неколико година.

Са редовним жетвима током лета, биљке тимијана остају гусјенични, компактнији и продуктивнији. Жарим тимијан из мојих биљака за сушење два пута сваку сезону све веће. Једном средином пролећа и једном у лето (непосредно пре него што цветају). Повремено ћу се бежати трећи пут крајем августа (неколико недеља након што су завршили цвјетање). Нежу се више од неколико гранчица након августа, јер желим да биљка има времена да створи нови раст који се може отврдити пре доласка првог мраза доласка.

Важно је да разумете како да унесете биљку тимија, јер ако у било којем тренутку уклоните превише раста, биће тешко да се постројење опорави, али ако не убацујете довољно, онда биљка постаје дрвенаста. То је важан биланс.

Постоје незнатне разлике у томе како да бериш тимијан ако посадите да га користите свеже насупрот ако га планирате да је осушите за касније употребе. Хајде да разговарамо сљедећи о томе како да жети тимијан за тренутну употребу.

Како жети тимијан ако га користите свеже

Ако трчите до баште за неколико гранчица тимијана да бисте користили свеже у рецепту, берба је супер једноставна. Само одсеците стабљику - или групу стабљика, у зависности од тога колико позива рецепт.

Ако су стабљике ваше биљке фризурају и зелене, то заиста није важно колико сте се удаљили. Чак можете и проћи до базе постројења, а постројење ће брзо створити нови раст. Али ако је раст ваше биљке дрвени, одсеците стабљику само изнад једног од чворова (место где се лист испуњава стабљика). На дрвеним стабљикама, ово је боље подстиче чвор да се поново појави.

Како одржати гранчице свеже након жетве је још један фактор који треба да размотри. Ово није забринутост ако га одмах користите, али ако желите да задржите свој убрачни тимијан неколико дана пре употребе, ево шта треба да урадите. Ставите свој свежи тимијан у затворену папирну кесу, где је влажност већа и залепите га у фрижидер. Остаће свеже до две недеље. Можете такође ставити базу исечених стабљика у шољу воде на шалтеру. Друга опција је да се стабљике омотате у влажни папирни пешкир и ставите је у пластичну кесу у фрижидеру.

Када сте спремни да користите тимијан, исперите стабљике и остављате их и осушите са папирним пешкиром. Скините листове од стабљика и користите их у рецепту. Баците стабљике у гомилу компост.

Како жети тимијан за сушење

Ако ћете сушити тимијан за каснију употребу, знате како да се тимијан берба буде много важнија. Као што је раније поменуто, ако у било којем тренутку преузмете превише, биљке би могле да пате.

Прво изаберите сув дан за жетву. Ово осигурава да су есенцијална уља у вашем тимину на врху, а лишће је суво и неће развити плијесни. Даље, одлучите како ћете сушити своју жетву тимијана. Хоћете ли да се осушите или ћете сушити тимијан у рерни или дехидратор?

• Ако ћете их објесити суво, ево шта да радите:
  Користите пар баштенских маказа или шкара за биљке да бисте уклонили мале грозде стабљике тимијана. Одмах јајем руднике, користећи гумене бендове, држим се око зглоба док берем (гледај видео испод да видим како то радим). Сваки пакет садржи око 15-25 пуцања тимијана.
• Ако ћете сушити своју тимину у рерни или дехидратору, ево шта да радите:
  Снип са стабљика и бацајте их лагано у корпу. Нема потребе да их снимате или их држите организованим.

Колико тимија може да преузмете одједном?

Када увучете велике количине тимијана за сушење, никада нежујте више од половине укупне висине постројења. Увек оставите неколико зелених пуцања и лишћа на биљци да би се биљно снимили и генерисање новог раста. Другим речима, никада не сеци стабљике све до голих дрвета (исто се може рећи за остале дрвене биље попут рузмарина).

Најбољи начин да се осуши тимијан

Постоје три главна начина сушења листова тимијана.

1. Дехидратор хране. Положите неопростирене гранчице у једном слоју на лежишту дехидратора. Слиједите смернице произвођача за сушење времена. Једном сушити, скините лишће од стабљика. (Ево мог омиљеног дехидратора за сушењех биљака)
2. Сушење пећнице. Скините листове од стабљика користећи траку за биљке. Ставите листове у један слој на траци за печење. Окрените рерну на 200 ° Ф и ставите пладањ на средњу полицу. Премештајте лишће сваких 15-20 минута да бисте одмерили колико су суви. Када су хрскави и пролазе у комаде када се трљају између палца и кажипрста, потпуно су суви. У мојој рерни то траје око 30-45 минута. Можете и суви тимијан у пећници док су листови и даље на стабљикама, иако је свесно да ће то захтијевати више времена сушења.
3. Засецање. Објесите своје мале пакете тимијана на сталак за сушење или нешто слично (користим шипку за завесе). Будите сигурни да ће се пакети не дирати и држати их изван директне сунчеве светлости. У зависности од влаге собе, тимијан ће се суви у 3 до 4 недеље. Скините листове од стабљика користећи руке или траку за биљку и чувајте за каснију употребу. Баците стабљике у гомилу компост.

Замрзавање тимијана

Други начин за очување тимија за каснију употребу је смрзавањем. То је сјајан облик дугорочног складиштења који не утиче на укус тимијана. Међутим, то ипак учини да тамније од сушења који се неки кухари не воле. Поставите свеже сакупљене гранчице у пластичну кесу или торба за замрзивача затварача. Уклоните сву ваздух и чувајте у замрзивачу.

Гледајте ме да у овом видеу у овом видеу ..

Је женски тимијан исто као и обрезивање тимијана?

Жетву тимија је заиста облик обрезивања биљака. Међутим, ако не направите редовне жетве, мораћете и на други начин обрисати биљке тимијана да их држе превише дрвено.

Средином лета, непосредно након цвета биљака, обручите једну трећину до половине укупног раста биљака, скерирање сваког стабљика назад на чвор листа. Ово ствара нови пораст раста и одржава навику раста гума.

Време је да посадите више тимијана

Постоји толико много различитих сорти тимијана да расте. Лимунски тимиј је омиљен за употребу кухиње, али постоје и украсне сорте, попут вунене тимијане, које се пре свега узгајају за њихов добар изглед. Када купујете постројење за тимијанску кухињску употребу, будите сигурни да је разноликост коју одаберете примећујете као добар укус.

Тхиме је сјајна постројења за пратеће за парадајз, купус, броколи и патлиџане, где може расти око базе ових виших биљака и дјелује као живи мулцх да помогне у контроли корова. Показало се да је додатни бонус: тимијан помаже да се одврати понашање полагања јаја жуте ручке војне војске које уживају у хранћивању парадајза.

Сада када знате како да берите тимијан и када се борите са задатком, надам се да ћете уживати у експериментишући са другим укусним биљем. Погледајте више наших биљних водича овде:

• Жетве цивака
• Успех са жалфијом
• Како узгајати рузмари
• Савјети за растуће столице
• Како удубити и осушити оригано
• Садња цилантро

ПИН Овај чланак на ваш гарденцит за баштованство.