Када у берба Јалапеноса за најбољи квалитет и укус

Јалапено паприке су моје топће паприке које нуди благо вруће воће које су супер свестране. Користим их у салсасу и мешајући помфрит, као и на нацхос и у топлом сосу. Биљке су плодне, дајући десетине сјајних зелених плодова и лако се расту у контејнерима и баштенским креветима. Велико питање је када у жетву Јалапеноса за оптималан укус, топлоту и квалитет. Испод ћете сазнати више о томе када и како да одаберете паприке Јалапено.

Шта је јалапено бибер?

Јалапено бибер је средње величине чили паприка са сјајном, јарком зеленом кожом која на крају постаје црвена када је потпуно зрела. Воће се креће од 2500 до 8000 на скали Сцовилле и сматра се благо врућом. Цапсаицин је једињење које даје Цхили Пепперс њихову топлоту и потпуно зрели црвени Јалапено, који су провели више времена на биљкама, садрже виши ниво капсаицина него зелено воће.

Попут паприке звона, топле паприке су најбоље започете од семенки засијаних у затвореном простору у рано пролеће. Покренућу биљке Јалапено под појасним светлима и користим топлотну простирку да убрзам крецање и повећању стопе клијања. Пре померања откуцаних садница изван баштенских кревета или контејнера, ја изменичем тло са органском материјом попут компоста и додајем органско поврће поврћа да додатно подржава здрав раст.

Када у берба Јалапеноса

Биљка бибера пресађује се у башту у касно пролеће, када је прошао последњи датум мраза. Мале саднице брзо расту када је дата пуно сунчеве светлости, хранљивих састојака и влаге. Убрзо се појављује цветови и онда се мали воће почиње развијати. Па како знате када у берба Јалапеноса? Постоје два знака да је јалапено бибер спреман да бира:

1. Достигао је зрелу величину. Много је сорти паприке Јалапено које можете посадити, али већина воћа која се највише приноси око 3 до 4 инча. Постоје сорте са мањим воћем, попут раног јалапено-а који има 2 до 2 1/2 инча плодова и сорти са већим плодовима. Једи је јалапено са паприкама који узгајају 4 1/2 до 5 инча. Стога је добра идеја да прочитате пакет семена или опис у каталогу семена да бисте сазнали зрелу величину ваше одабране сорте.
2. Жетву јалапенос када су права боја. Ја бирам јалапено паприке када су дубоко зелене боје или их користе свеже или смрзавајуће за будуће оброке. Зрели јалапено паприке постају црвени. Већина баштована почиње да одабере паприке када су плодови тамнозелени, али можете и сачекати док се не сазревају у потпуности. Црвени Јалапенос су обично записнији од зелених плодова.

Жетву јалапено паприке чим их величине и достижу жељену боју. Ако препустите плодове на биљкама, производња нових цвећа и плодова може да успори и смањи целокупни принос.

Како жетвити паприке Јалапено

Одуприте се поривима да повучете или теби паприке из Јалапено биљака. Не покушавајте да их уврнете ни. Стабљике паприке и филијале се лако оштећују и покушавају да желе да воће ручно може да куцају незпине плодове од биљака или резултира сломљеним филијалама. Уместо тога, користите вртне маказе, пруге за руке или баште за жетву Јалапеноса.

Користите једну руку да држите грану или стабљику, а другу руку да снишете плодове од постројења. Прикупите праведно одабране паприке у корпу за жетву или контејнер и доведите их у затворене просторе. Они се могу одмах јести, чувати у папирним кесама у ладици вашег фрижидера или замршене и замрзнуте целине за зимску употребу. Можете чак и да исечете или исечете паприке у кришке пре него што их ставите у означене вреће за замрзивачи да би направили покупљање малих количина.

Када у берба Јалапеноса који постају црвени

Већина баштована жетву Јалапено паприке када су плодови тамно зелене боје. Ако плодове оставите на биљци да наставите сазревање, завршићете са јарко црвеним Јалапенос. Црвени јалапено бибер је једноставно зрели паприка који је достигао пуну зрелост. Зелени Јалапенос су млађи и мање зрели, али типично је то преферирана позорница за жетву. Сматрам да је црвени јалапено зачињен од зеленог воћа и ближе високом крају скале Сцовилле за Јалапенос (2500 - 8000). Вероватно неће искључити чарапе, али будите свесни да спакује више топлоте него зелени Јалапено. Такође има благу слаткоћу и воћни укус у односу на свеж, зелени паприк паприка укуса тамнозелене јалапено плодова.

Зашто Јалапенос постане црни?

Као што смо управо сазнали, паприке Јалапено могу постати црвени, али да ли сте знали да могу да претвори и црну? Приликом жетве ваше домаће Јалапенос можете уочити црно обојење на паприку и запитајте се шта се дешава. У зависности од разлога, то може бити нормалан део процеса сазревања или може указивати на потенцијално питање. Ево четири разлога да Јалапено воће може постати црно:

1. Сунцалд - Ако се црна боја развија на младим плодовима, посебно оне високе на биљци где је мање покривача лишћа, то је вероватно изазвано Сунцалдом. Воће такође могу претворити црно од Сунцалда ако су биљке недавно обрезане и одлазеће изложене развоју воћа за повећање нивоа светлости. Добра вест је да је Сунсцалд генерално безопасан, али у озбиљним случајевима може изазвати и кожу и топлих и слатких паприка да се претвори и почне да труне.
2. Зрење - Јалапено Воће који се окрећу црни могу бити резултат природног зрења. Јалапено Пепперс често се прелажу од зелене до црне до црвене док сазревају од незреле до потпуно зреле. Воће се обично не претвори потпуно црно, али може имати мало мрачне боје или пруге. Они су савршено јестиви и могу се убрати у овој фази или на зеленој или црвеној фази.
3. Болест - Нажалост, постоји неколико гљивичних и бактеријских болести и питања која такође могу узроковати да се плодови паприке постане црне и труле. Пазите на проблеме као што су фитофтора Блигхт, цвет за крајње трулеће рута, вертициллиум вилт, труљење фусаријум-а и сиви калуп. Такође оштећење инсеката или штеточина може увести трулеж и узроковати да плодови претвори меко и црно.
4. Селекција сорте - Коначно, можда растете разноликост која производи природно тамне боје паприке. Љубичаста Јалапено и црна Јалапено су два примера, а ако у потпуности сазревају, зрело плодове паприке биће црвено.

Шта је мртво и да ли то утиче када у жетву Јалапеноса?

Када покушавате да утврдите када ћете се увући Јалапенос, можете приметити преплануте или смеђе пруге који се протежу од врха до дна паприке. То се назива Цоркинг, а мале пукотине резултат су воћа које брзо расту. Јалапено паприке са Цоркингом могу изгледати мало чудно, али они су апсолутно уци за јело, па их иду и жете их чим су воће достигли идеалну величину и боју.

Желите да сазнате више о жетву Јалапеноса и проверите их у мојој башти? Гледајте овај видео:

Како сазрети зелени јалапено паприке

Ако желите да зелени јалапено паприке сазревају да их црвене, ставите их на сунчано место, попут прозора. У року од неколико дана почеће да постају црвено. Једном у потпуности зрели, поједи паприку или их чувајте у фрижидеру.

За више информација о растући паприка, обавезно погледајте ове дубинске чланке:

• Размак биљке бибера - колико удаљено да би посадели паприке
• Схисхито паприке: научите како да узгајате ово гурмански поврће
• Како узгајати топле паприке у баштенским креветима и контејнерима
• Научите како узгајати наследнице рибе паприке