Баштованство хране

Како направити чување белог лука Песто

Како направити чување белог лука Песто

Свако јесен, подстакнем пуно белог лука у барем једном од мојих повишених кревета. Пуно растем, па не морам да купујем никакве зиме. У великом рецепту користим бели лук, тако да је то прикладно само да се спустите у гаражу, где је чувано, када ми требају неки. Оно што је сјајно у вези са белим луком је да пружа двије жетве: дивно лукаво беар лук и, наравно, главе. У овом чланку ћу поделити свој омиљени начин да једем ошишање белог лука: бели рецепт за чување белог лука.

Моје бели лук се обично спремају негде у јуну. Ако сами нисте сами посадили Бели лук, пазите на растере на тржиштима локалних пољопривредника.

Сцапери белог лука су укусни када су печени кромпиром или другим поврћем. Мој омиљени начин јестим степеницом је да их направим у песто. Прилагодио сам овај рецепт за чување белог лука од неколико који сам открио током година. Умешам га у тестенину на врху са пуно свежег пармезана. Можете додати мање уља и користити га као сендвич. И када превише зарадим да бих се одједном уживао, смрзавам у коцкице леда да бих могао да уживам у свежем пестоју све док се моји расипци поново не спремају следеће године - иако то обично не траје то дуго!

НАПОМЕНА: Обавезно имате четкицу за зубе или добро помагање миновима при руци након што једете јело белог лука!

Рецепт за чување белог лука

Састојци

  • 8 до 10 Сцапес белог лука
  • ½ Куп маслиновог уља (више ако желите више течније конзистенције, мање ако је више волите мрвицу)
  • 2 кашика лимуновог сока
  • ⅓ шоља семенки сунцокрета (необавезно, али уживам у орахом у арому који додају)
  • Морска со по укусу
  • Оживљени пармезан сир (по укусу) Белешка: Ако замрзавате песто, не додајте сир. Не смрзне се добро.

Како да се направи:
Поставите ивице, сок од лимуновог сока, сунцокретове и морске соли у прерађивач хране и мешајте док не глатко. Постепено додајте маслиново уље. Чувајте све остатке у стакленој тегли у фрижидеру. Или га кашичи у ледене коцке да се замрзне. Једном када имам оштар од белог лука Песто коцкице, испалим их и чувам их у торби за замрзавање.

Сазнајте више о расту и жетву белог лука