Како складиштети жетву парадајза

На крају лета, често смо остављени вишком производње са вегетаријске фластере које треба да се покупи и чувају пре него што се временски поставе у томатојима.

Уживамо у њиховом зрелог црвеном воћу од средњег дела, али не добро се добро сналазе кад је у ваздуху хладноћа. Крајем сезоне растућих сезоне винове лозе успорава и затим престаје.

И док винова лоза у овом тренутку може изгледати с гусјенично, често има пуно воћа на месту - зелене, наранџастих полу-зрелих, и зрели црвене, све у исто време.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Срећом, има доста начина да задржите и сачувају њихов укусни укус месецима да дођу.

Складиште кутије је добра опција да се полако сазријеше зелене боје, а лепо се сезона за свеже воће.

Остале опције - попут конзервирања, дехидрирања и замрзавања - дајте паметне изборе када је ваш усев превелик да би је све свеже користило.

Ево шта треба да научите о томе како да похраните своје домаће граде!

Шта ћете научити

• Основе зрења
• Складиштење у кутији
• Дехидрирање жетве
• Свеже сосеве и конзервирање конзервирања
• Замрзавање
• Висеће биљке

Основе зрења

Бити у стању да сазрете парадајз који сте изабрали, зависи добри договор на температури.

И то значи како се одлучите да их одложите, биће у великој мери одређен на нивоу зрелости на време жетве.

Обично зелено воће сазрева око две недеље на температурама од 65 до 70 ° Ф.

Али они ће трајати до четири недеље на температурама од 55 до 60 ° Ф.

И на 55 ° Ф и ниже, плодови прелазе у стасис без даљњег зрења.

Врло зрело воће може ући у фрижидер да заустави процес, али их треба вратити на собну температуру пре него што се конзумирају за најбољи укус.

Ако имате само прегршт Греен Паратода, они могу сазрети у посуди на кухињском шалтеру.

Држите их ван директне сунчеве светлости и постепено ће се променити боју за неколико недеља.

По жељи, додавање зреле јабуке или банане у кутију или посуда воћа такође ће убрзати зрење, јер ће их оциједити етилен гас. Замените недељно јабуку или банану.

За више детаља о зрећивању прочитајте овај чланак о Како направити домаће парадајз да постане црвена.

Складиштење у кутији

Отворени кан за бин или кутија је погодан и ефикасан прикључак за складиштење у којем ће се зелено воће држати и окренути црвено.

Ево шта треба да урадите:

1. Оперите воће у хладној води и уклоните све лишће и стабљике. Сушити лагано чистом пешкиром.
2. Понишите кутију са лагано згужваним новинским потпором и распоредите воће на врху у једном слоју. Гнезде воће у папир и осигурајте да не додирују.
3. Додајте други слој новинског суда и другог слоја воћа.
4. За мале плодове попут салата и Рома, могу се додати трећи слој. Али одржавајте највише два слоја за теже плодове као што су бифтек - Доњи ниво може модрицу од тежине.
5. Додајте завршни слој новинске коре да бисте покрили врх. Поље ставите на цоол локацију са умереном влагом и ван директне сунчеве светлости. Избегавајте подручја са високом влагом.
6. Проверите недељно и претворите воће по потреби за чак сазревање. Одбаците било које плодове које постају обојене, меке или пливачке.
7. Одаберите зрење воћа за кухињу док мењају боју и црвенило.

Хладњак Температура је у вашем складишту, то ће дуже воће потребно да сазрете.

Погодне локације укључују хладне или незагрејене подруме, подруме, гараже, пантрије и засјењене тријема.

С обзиром на праве услове, зелено воће у кутији могу се задржати до шест месеци.

Дехидрирање жетве

Дехидрирање вашег усева је још један укусан и једноставан начин да се чува и зелено и црвено воће.

Сушење концентрише укусе на интензивну дубину, задржава већину хранљивих састојака и развија задовољавајући, жвакаћу текстуру.

Парадајз може бити осушен сунца или сушен у електричном дехидратору Цоунтертоп користећи следећи основни процес:

1. Оперите воће у хладној води. Сушити лагано чистом пешкиром.
2. Сличите воће на пола по дужини и изрежите желатинозно средиште и семенке. За велико воће, на стражњој страни сваке половине исеците кожу.
3. Поло хланице на сушиловима за сушење се одиграла страну горе. Лагано поспите соли да бисте извукли влагу.
4. Подесите дехидратор хране на 135 ° Ф и учитајте ладице.
5. Користите клинке да бисте пребацили комаде након три или четири сата и ротирајуће ладице по потреби.
6. Уклоните комаде када су суви и сведе се на кожну текстуру која је мало мекана и флексибилна, али не крхка.

Ако немате дехидратор хране, воће се може осушити и у рерни.

Да бисте то учинили, поставите своју рерну на 150 ° Ф или најниже поставке и поставите испрано, исечене, огуљене воће на пладањ за печење обложене пергаментном папиром.

Пажљиво пазите током последњег сата кувања. Проверите да ли је дароносека сваких 15 минута да осигурате да не постану хрскави.

Чувајте дехидриране комаде у авио-стакленој стакленој тегли или презентури контејнер.

Сушени комади имају богат укус и текстуру као и то. Али они се такође могу раскрснути и омекшати рехидрацијом у топлом води или соку од парадајза у 20 минута.

Држите се у херметичним контејнерима у хладном, тамном ормару или ормару за до шест месеци или чувајте у замрзивачу до једне године.

Сазнајте више о томе како да дехидрирате парадајз овде.

Свеже сосеве и конзервирање конзервирања

Конзервирање или прављење свежег соса за замрзивачем су сјајни начини за чување ваше вишак жетве који пружа много опција.

Користите зрело црвено воће да бисте направили Цхутнеи, Јам, сок, кечап, пасте, сос или пирјали цело воће.

Греен оне додају тангију улогају Цхутнеи, кисели краставци или уживају и направите живахну салса верде! Испробајте овај рецепт за зести за Салса Верде користећи зелено воће уместо Томатиллоса са наше сестре, Фоод.

Или угодите децу са овим рецептом за најтежи кечап који можете направити код куће, Такође из ФоодАл-а.

Свеже сосеве се могу чувати у замрзивачу три до четири месеца.

Конзервирани градски парадајз задржавају свој најбољи квалитет до 18 месеци када се чувају у хладном, сувом и тамном ормару.

Обавезно можете увек да парадајци користе одговарајуће технике конзервирања за водену купатилу или кантор притиска. Стерилизирајте тегле и уверите се да је киселост конзервираних производа који садрже парадајз у складу са упутствима произвођача.

Ако вам се свиђа идеја о конзервији, желећете да проверите овај чланак о 15 најбољих конзервијских парадајза за раст. Планирајте напред за велики усев следеће године!

Замрзавање

Замрзавање је још један ефективан начин да сачувате своју жетву.

И иако се текстура мења са смрзавањем (нећете желети да их послужите нарезане на салату или сендвичу)!), они чине одличну додатку куваним јелима као што су умаци, супе и паприке.

Можете замрзнути ваш вишак жетве једним од четири начина:

1. Целина са кожи. Најбржи и најлакши метод, али целокупно воће траје неко време да се одмрзава и можда ћете морати да отпите коже касније када се одлажу током кувања.
2. Исечен са кожи. Воће се исече на дебеле кришке пре замрзавања, што их брже одмрзавају.
3. Целина са скинама уклоњеним. Цело воће је блиставо и огуљен пре одмрзавања, што олакшава њихов додатак куханој храни. Велики могу бити спори да се одмрзавају.
4. Огуљен и сецкан. Плод је бланширан и огуљен, а затим се сецкано грубо пре замрзавања. Ова метода у почетку укључује највише посла, али то је најпогодније за кување касније.

Више Детаљна упутства за замрзавање, погледајте наш водич.

Висеће биљке

Друга опција је да се искористе целокупно постројење на крају растуће сезоне, а не да одаберете воће.

Једноставно повуците биљке и четкајте вишак тла из корена.

Обесите их наглавачке у хладном, заштићеној локацији ван директног светла за сазревање. Биљке се такође могу положити на полице или у плитким кантима.

Проверите недељно и одаберите воће док сазрева.

Само да знате, ова метода је брза и лака, али може бити прилично неуредно - можете очекивати да ће бити доста мртвих биљних крхотина за чишћење!

Испружити доброту

Парадајз има изузетан укус и изванредне хранљиве материје које сви волимо. И иако је зрело воће има кратак рок трајања, још увек можемо да испружимо доброту жете.

Сазреће зелено воће у кутији за складиштење или испробавање једне од метода очувања описаних за дугорочно складиштење - и дугорочно уживање!

И зашто не посетити наша сестра сајт, Фоод За више инспирације рецепта?

Имате ли омиљене начине за чување парадајза? Испустите нас у коментаре у доњим коментарима и делите своје савјете.

А за више знања парадајза, Погледајте ове чланке следеће:

• Научите како да узгајате најбоље парадајз
• Како узгајати парадајз у контејнерима
• Како узгајати парадајз из семена