Како и када у берба Аругуле

Са жаљењем Свим љубитељима залагача Тамо морам да прогласим да нема боље базе за салату од свеже одрасле Аругуле.

Прошлог лета сам засадио лиснато зелено у својој повртњаци и био је изненађен колико је брзо и лако постајало.

Ако никада нисте покушали да узгајате Аругула, Еруца Весицариа, Сада је савршено време за почетак. Можете га узгајати у дворишту или чак у затвореном простору.

За комплетна упутства погледајте наше Водич за расту и бригу о Аругули.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

У овом чланку ћемо откључатићи тајне како и када да беримо Аругулу, тако да вам је могуће најважније матичне зеленине за употребу у салатама и другим јелима.

Ево шта ћете открити:

Шта ћете научити

• Када у берба Аругуле
• Како жети бебе зеленило
• Како ући зрели листове

Када у берба Аругуле

Једном када се ваше семенке опљачка, али када ће бити време за почетак брање?

Када се одлучите за жетву Аругуле, прво зависи и најважније када сте га посадили. Пошто је усев хладног времена, можете га посадити чим ваше тло замрзне у пролеће Зонес Хардисс Зонес 3-6.

У зонама 7-11, требало би да га посадите у рано пролеће за касно пролећно усев или касно лето за пад усева.

Ова биљка брзо сазрева, посебно у поређењу са зелена салата - Још један разлог зашто мислим да је то фантастичан избор за салате!

Постоје сорте које најбрже сазревају спремне су за бербу само 35 дана након сетве. Већина је спремна након 50 дана.

Проверите Повратак вашег семенског пакета Да бисте утврдили када треба да буде сорта коју растете.

Познавање које разноликост растете је најбољи референтни оквир када увучете, али имајте на уму да не морате да чекате потпуно веће време пре него што се спустите лишћа за ваше салате и сендвиче.

Укус је кључан

Члан Породица Брассицацеае, који се такође рачуна сенф зелени Међу својим члановима, Аругула се често описује као да има пеперо.

У младим зеленило, овај ударац је подцењен. Тендери оставља само неколико недеља има благи укус и - по мом мишљењу - направите најбољу базу салате.

Али ако волите грицкање у салату ивицом зести, желећете да берите када је биљка зрелија. Старији лист, оштрији залогај - али постоји упозорење у то:

Ако предуго чекате, то ће бити вијак.

Поготово ако сте посадили летњи усев, јер ова биљка фаворизује хладније време, то ће се много брже поднијети под врућим сунцем него што би могло да посадите у друго доба године.

Неки мисле да је једном када се причврсти, зеленило је превише огорчено за јело. Али лишће се одабрано из приврженог биљке може се користити за прављење фантастичног песто или пауза за вашу омиљену салату тјестенине.

Начин на који то видим, постоје три различита фазе за бербу. Који одаберете ће зависити од онога за шта користите зеленило и шта ваши укусни пупољци воле.

Најбоље доба дана за жетву

Један од кључева за жетву укусних зеленолаца лежи у доба дана када жете.

Ево три ствари које бисте требали знати:

• Никада не берите у пуној сунцу, јер је топлије зеленило када их покупите, брже ће се увести.
• Избегавајте бербу у влажном времену, осим ако не желите да се соги.
• Увек бирајте током најслађег, најсушнијег доба дана - обично увече док сунце спушта или ујутро ако нема росе.

Док већина америчких баштована није нужно у нашем уручју и свежији на пукотини зоре или крај дугог дана, свеже зеленило је спремно и чекање, на њихов врхунк свежине.

И ко не воли изговор да направи путовање у башту за лагану седницу бербе код поврћа са нашом јутарњом шољицом кафе у руци или након посла када се догодим плановима за вечеру?

Како жети бебе зеленило

У супермаркетима, лишће од младе биљке често се означава као "беба лука."Ово није посебан култивар, већ је то лишће изабрано само неколико недеља након садње.

Постоје два начина на које можете да бебате беба зеље: Затезање или сечење.

Прво проверите да ли је лишће довољно дуго. Ако су дугачке две до три инча, спремни су за брање као беба зеленило.

Обично је потребно око три недеље да сјетве да би се достигло у овој фази, у зависности од сорте.

Ако вам је потребно неколико младих листова за малу салату или гарнирање, спустите их са спољног дела сваке биљке, остављајући пуно чак и млађих да настави да расте и сазрева у центру.

За већу салату, можда свеж зелени салат са Аругулом, Репа, козме сиром и маслиновом уљем Свиђа ми се овај са наше сестре, Фоод, Желећете да одаберете бебу у већим грозницама.

Жети више лишћа у серијама, користите пар чистих вртовитих маказа или кухињских маказа и почните да сечете више зрелих, спољних листова, пазећи да их исечете у основи својих стабљика.

Затим прекините млађе листове из центра биљке. Оставите иза сав новог раста на централној стабљици, као и најмања беба лишће и само неколико великих.

Можете одједном да нанесете пола биљке, а да то не учините било какву штету. Смањивањем назад, заправо ћете подстаћи нови раст, који успорава виси и омогућава вам да се режите и поново сечете."

Али шта ако више волите зачињене лишће које додају узбудљиво Зинг на вашу пиззу?

Наставите да читате да бисте сазнали како да зрели листове зреле.

Како ући зрели листове

Можете да берите зрелих зеленила за потпунијег, паужег укуса када су листови високи најмање шест центиметара.

Жетву, можете узети чисту баштенску нож или маказе и исећи до половине лишћа из сваке постројења, у бази стабљике, баш као што бисте радили за бебе.

Ако је вани вруће, пазите на вашу биљку за потпис ТеллТале да ће се ускоро вијати: појава малих, корова изгледајућих лишћа у ЛОБ-у на врху биљке.

Ови листови се убрзо прате цвеће, па се брзо понашајте ако не желите да ваш усев за вијак!

За брзу и темељну жетву целог биљке када је зрели - 35-50 дана након сјетве, у зависности од сорте - отпустите тло око постројења прстима и њежно га повуците, корење и све.

Не заборавите да повучете биљку увече или ујутро, и избегавајте жетву лишћа натопљених кише или оне прекривене росе.

Када се вијци Аругула

Сваки пут када изађем да једем са родитељима у индијском ресторану, наређују суђе са највишим нивоом зачина. И због тога се осећам као вимп са својим овчарском захтевом за, "средње зачињено, молим вас."

Нешто ми говори да би моји људи волели да се подигне ругула.

То је најјача ракета са укусом свих. Ако је ваша биљка заиста постала дивља и расте лишће од густе, дрвене стабљике, не једите тај део.

Само обуче лишће са стабљике и користи их у тој Аругули Песто.

Можете чак и да беришете цвеће Аругула. Они праве ароматичан додатак било којем пролећној салату.

Ракета на планети укуса

Ова биљка се не зове "ракета" за ништа.

Ова укусна зелена зелена може у потпуности променити вашу перспективу на салату, као да је то учинила за мене - самопроглашена хатер-мрзим салатом док нисам упознала Аругулу.

Не морате да одустанете салате да бисте уручили ругулу, наравно. Двојица се комбинују предивно.

Јесте ли икад одрасли Аругула? Поделите своје савете за жетву, трикове и питања испод!

За више информација о томе како расти и жетву остало крсташица поврће, Погледајте ове чланке следеће:

• Како препознати и управљати 15 уобичајених аруга штеточина
• Како узгајати зеленило, укус јужне културе
• Како удубити клице у Бриселу