Како расти белгијски крај

Цицхориум Интибус вар. фоосаум

Када су друге врсте зелена ван сезоне, деликатна белгијска ендива је у свом премијеру - и хвала Богу за то!

Ово је благо огорчено, ораховљено и освежавајуће хрскаво поврће добродошли антидот у уобичајену зимску карту.

Али пре него што одете и купите пакет семенки да сејете у вашој башти, пазите: Расте белгијске ендиве није лако.

Повезујемо се на продавце који ће вам помоћи да пронађете релевантне производе. Ако купујете од једне од наших линкова, Можемо зарадити комисију.

Допуштање главама да се нарасте до доспећа потребно је пуно времена (говоримо до пола године) и више корака. И то дефинитивно није биљно-ит-и-топ-ит имаге.

Не покушавам да те уплашим, али желим да се уверим да сте спремни за процес који је пред нама. Више од свега, мораћете да се наоружате са пуно стрпљења.

Са светле стране, белгијски ендив је део исте породице (Астерацеае) као много упорних биљака, као што је Заједничка цикорија и маслачак, Дакле, имаш тог смирив налик на коров који ради у вашој корист!

Другим речима, белгијски Ендив није ужасно захтеван у погледу одржавања или склона да подлеже штеточинама и болестима.

Па зашто напоре наведите да се умањи белгијски крај? Па, пре свега, који имају свеже поврће на располагању у мртав зими је непроцењив.

Можете их купити, али белгијски крај није јефтин. У мом врату шуме, килограм уобичајених главних глава кошта преко осам долара. За поређење, у истој продавници, килограм конвенционалног шпината кошта само два долара.

Вероватно не разматрате да растете белгијски крај само да бисте уштедјели неколико долара у продавници на прехрамбене производње, али то је додатни бонус, зар не? Још боље од уштеде, ипак, може да се бави новом вртном изазовом.

Део онога што волим о баштовању је да се ствари непрестано мењају и увек се морате прилагодити новим претњама и неочекиваним препрекама.

Без обзира на то, баштованство понекад може да се осјећа мало ... рутински.

Тако да га волим када нађем нешто ново да покушам и присиљавајући те бујне, лисне, кремасте мале торпеде дефинитивно је јединствен изазов.

Осећај се као да је за то? Верујте ми, можете успети и овај водич ће вам помоћи кроз цео процес.

Ево шта ћемо покрити:

Шта ћете научити

• Шта је белгијски крај?
• Култивација и историја
• Ширење
• Како расти
• Растући савети
• Култивари за избор
• Управљање штеточинама и болестима
• Берба
• Очување
• Рецепти и идеје за кување
• Брзи референтни водич

Део онога што чини Белгијски Ендиве Специјално је процес у два корака који је укључен у раст.

У почетку, биљка фокусира енергију у дугом, парснип-личним кореном, а затим одсечете лишће и ископајте корен.

Даље, ставите коријене у мрачно, хладно место и сачекајте да узгајају другу шеф нежне, хрскаве, кремастог листова беле боје.

Ти то можеш! Идемо!

Шта је белгијски крај?

Пре него што смо заузели растући белгијски крај, морамо да разјаснимо неколико ствари.

Прво, белгијски крај (Цицхориум Интибус вар. фоосаум) није иста ствар као и крајња (Ц. Ендивија).

Њих двоје су често збуњени, али ендивни, мада блиски релативно, је другачија врста у Цихоријум род.

Доступно у две врсте, први је познат као коврџаво лист, који се често назива Фрисеее (Ц. Ендивија вар. цриспум).

Други је широк лист, који се често назива есцароле (Ц. Ендивија вар. Латифолиа).

Изгледају слично салату, али имају горљиви укус.

Белгијски ендив је, с друге стране, тај компактан, бледо жути глава зеленила са цилиндричним обликом који немате сумње да сте видели у продавници прехрамбених производа или у маштовитим ресторанима.

Понекад се зове француски крај, витлооф, цикори, сусрести или циконе. У Аустралији је познат као Витлоф и Французи то зову Цхицон.

Након што се белгијски крај први посади Зонес Хардисс Зонес 4-9, узгајаће круну зелене боје, дугуљастог лишћа који изгледа помало као и без велике маслачке лишће. Подземље, таншки-бели коренински обрасци.

Познате главе које сте вероватно видели у продавници произведени су копањем корена, одсећи прву главу лишћа и остављајући корен у мрачној, хладном месту око месец дана за развој друге главе. Покрићу више о овом процесу испод.

Неки узгајивачи присиљавају главу - охрабрите биљку да произведе изван њене нормалне сезоне растућих - и бланшира са закопавањем корена под земљом или а слој сламе.

Попут њене лиснате, у односу на салату налик салату, укус је благо огорчен, са додатком суптилне плодности која коврчава или есцароле недостаје.

Друге врсте у Цихоријум род је дивљи цикори и радиццхио.

Белгијски Ендиве је добар извор витамина Б, Ц и К. Садржи калцијум, гвожђе, цинк, калијум и фолат.

Сад кад смо сви на истој страници, хајде да ископамо!

Култивација и историја

Као и код других биљака у Цихоријум ЖЕНСКИ, БЕЛГИЈСКИ ЕНДИВЕ вероватно је настао у медитеранском региону и Азији.

Првобитно је гајили за дуготрајну кошуљу, који је коришћен као замена кафе.

Према заједничким лоре, Јан Сламмерс, фармер из Белгије, морао је да своју фарму остави 1830. године да се бори за белгијску независност. Кад је отишао, имао је корење корења у подруму.

Иако је намеравао да користи корен након што је било суво да направи замену кафе, оно што је ухватило његову пажњу када се вратио кући неколико месеци касније била је бледа, деликатна глава која се појавила из корена.

Узорковао је лишће и мислио да је укусно оборио, са угодном јасном текстуром. Воила! Витлооф, што значи бели лист, рођен је.

Белгијски ботаничар зван Брезиер је почео да гаји и расипа постројење и шта сада знамо као белгијски крај да је 1846. године.

Ширење

Белгијска ендивна семена је прилично незадовољна, све док унапред припремате своје место засаде.

Једна од најважнијих ствари је прво припремити тло. Потребно вам је лабаво, ломално тло које задржава воду, али је добро исушивање.

Окрените своје тло и уклоните све стијене пре него што измените да бисте побољшали текстуру.

Стијене могу проузроковати да коријење постану криво или да формирају вишеструки вилински корени, а не дебели, дугачки, равно, па их баците одатле.

Требао би спровести тест тла пре садње тако да знате тачно шта је ваше стање тла. На тај начин не додајете хранљиве састојке којима не требате или остављате оне које радите.

Не додајте било какав стајски гној на тлу када садњујете, јер садржи високе нивое азота који ће подстаћи обиље лиснатог зеленила на штету развоја корена. Ако требате да измените своје тло, уместо тога користите добропроток компоста.

Почетком пролећа, након што је прешло све ризик од мраза, ставите своје семе у земљу четврт инча дубоко.

Али будите опрезни, јер флуктуације температуре - периоди топло, суво време, а затим хладне, влажне чаролије - могу проузроковати да ваш белгијски крај довија.

Неки се одлучују да чекају неколико недеља након последњег мраза за додатну заштиту од било које ране пролећне стиснице. Кад год посадите, само се побрините да имате довољно времена да се главе до зрели пре него што дође дубоко смрзавање.

Такође можете да посадите у раном паду у топлијим регионима. Ставите семенке у земљу око 100 дана пре просечног првог датума мраза у вашем крају.

Изаберите место које добија пуно сунца или планира да обезбеди мало поподневне нијансе ако живите негде да температуре редовно се редовно пропадају изнад 80 ° Ф у љетој топлини.

Белгијски крај треба да буде распоређен од четири до шест центиметара, осим редова од 18 до 24 инча.

Сједам више семенки него што ће ми требати и мршав након неколико недеља да задржим само највеће, најоштрије саднице.

Држите влажно влажно док се семе клије и док се саднице почињу расти.

Семе може клијати када су температуре ваздуха између 45 и 85 ° Ф, са 70-75 ° Ф идеалне. Треба их око недељу дана да се појаве када су температуре близу идеалне.

Како расти

Једном када их унесете у земљу, ваш најважнији посао ће одржавати ваше нове биљке вољене водом.

Проверите да ли тло равномерно не влажи и запамтите да је раст испод земље најважнији елемент током ове фазе. Као и код других коријенских усева, ако се тло осуши, то може узроковати да се корени раздвоје.

Добра је идеја да се кренемо ван сваког дана или тако тако и тестира ниво влаге тла, остављајући прст за центиметар или тако доле. Ако се тло осећа као спужва, добро си. Ако се осећа суши, додајте воду.

Вода дубоко, али ретко, а не често и плитко. Желите да охрабрите коријене да дубоко постану и они ће ићи тамо где је вода. Ако је влага доступна само у првих неколико центиметара, ту ће корени желети да остану.

Одатле, само се побрините да повучете било који коров како их видите и пазите на знакове штеточина или болести (више о томе).

Осим тога, можете им дозволити да сада раде своју ствар. Нема потребе да додате ђубриво све док је тло правилно измењено када сте засадили.

Да би помогло да тло задржи влагу и загушивање корова, можете поставити инчу или две сламе око ваших биљака.

И опет, запамтите да у овом тренутку растете усев. Врхови су само ту да нахране корење. То неће бити посебно прелепих биљака током ове фазе, зато не брините ако изгледа да растете поље корова.

Присиљавање главе

Као што сам напоменуо, растући белгијски Ендив је процес у два корака.

Први део укључује пуштање постројења да се то дуго развије, шаргарепа сличне тапроот. Једном када је корен сазрео, време је да започнете други корак, који је да повучете корен и прекине лишће.

Затим ћете морати да ставите коријене у мраку, цоол локацију за око два месеца до нове, мање обрасце главе.

Подстицање тендера за раст током друге фазе раста није компликовано. Уосталом, пољопривредник је очигледно открио процес једва да је уопште радио било шта, зар не? Али то је дуготрајно и потребно је мало планирања.

Да бисте то учинили, мораћете да извучете корене из земље након што су зрели, обично након 80-140 дана, у зависности од култивара.

Знат ћете да је време јер ће лишће почети да се црвене у бази и корени ће бити велики, пречника око један и по инча или више. Само прочистите прљавштину и промашите од врха корена да бисте видели колико је велика.

Пазите на временску прогнозу и обавезно се жети пре него што се сетови тврдог смрзавања у.

Не чекајте предуго да бисте повукли биљке горе. Ако то учините, они могу да се придружују и тада нећете узгајати то друга дивна глава коју сте толико снажно радили.

Ако биљка затегне, још увек можете да користите корен да направите замену за кафу, тако да сви нису изгубљени. Али нећете моћи да уживате у било којем белгијском крају.

Жетву, користите вилицу за отпуштање тла и подигните биљку, коријене и све. Пазите да не оштетите коријене јер ће бити склоније трулег ако су оштећени или сломљени.

Одбаците било које мале корене које су у пречнику испод инча. Обрежите било које корене које имају вишеструки виљушке да имају један централни корен.

Потребна вам је велика база за узгајање доброг главе, тако да мали или вретено коријени неће учинити.

Даље, одсеците лишће на око центиметара изнад врха корена и обришите коријене, тако да су сви о отприлике исте дужине, око шест до осам центиметара.

Затим их поставите усправно у дубоку контејнер за садњу или канту напуњену мешавином половине влаге тресетница и пола песка. Корени треба да буду распоређени раме до рамена.

Препоручујем да користите пластичну кашику са пет галона напуњене на пола пута. На тај начин лако можете да ставите поклопац преко врха.

Место у тамном подручју где су температуре ваздуха доследно око 32-36 ° Ф. Овај процес је познат као вернализација. Гаража, стакленик или корен подрум је обично идеалан.

Влажност око 95 посто је такође идеалне, али не зноји се превише. Ако живите у сувом подручју, покријте посуду пластиком да бисте задржали влажност.

Држите растући средњи влажни влажни, али не натапање влажног.

Након месец дана, померите контејнер на топлије подручје са температурама око 50-66 ° Ф које је потпуно мрачно. Чак ће и мало светла учинити да главе постану зелене и горке. Ја користим ормар, али могло би и купатило у тамно подрум или купатило без прозора.

Покријте биљке непрозирне вреће за смеће или тарп, да бисте задржали светло и задржали влажност и влагу.

Такође би требало да пазите на около за маровање мишева. Покушаће да једу корење и главне главе у развоју. Опет, препоручује се дубоко канта јер мишеви обично не могу да се пузе унутра.

Главе би требало да формирају око три до четири недеље. Можда нису баш толико компактни и лепи као комерцијално одрасли главе, али они ће бити једнако укусно и лепо у праву.

Растући савети

• Држите влажну тлу попут бубрера спужве.
• Расту у пуно сунцу или пружити мало хладове поподне у топлијим регионима.
• Након отприлике 80 дана, ископајте корени и започните процес присиљавања и бланширања.

Култивари за избор

Многе расаднике и баште продавнице снабдевања продају истинске врсте Белгијски крајњи под генеричким именом "Белгијски ендиве" или "витлооф", а не на списак специфичног култивара.

Белгијска ендивна семена

Можете пронаћи семе у различитим величинама пакета Доступно са Труе Лиаф Маркет-а.

Доступно је неколико названих култивара који вреди тражити, поред биљке истинских врста.

Бљесак

Овај култивар не захтева тло за форсирање.

Уместо тога, коријене можете поставити раме до рамена усправно у контејнеру и дозволите им да расту без додавања медијума за потицање. То чини цео процес само мало лакши.

Ипак ћете их ипак морати држати влажним прскањем водом сваких неколико дана.

'Фласх' је такође брзо зрели, спреман за снагу након 80 дана.

Мацун

"Мацун" их је узгајао узгајивачи у Европи и има изузетно густе главе са златним, благо горко лишће. Спреман је за почетну жетву након 125 дана.

Роелоф

Ово је још један култивар који не треба тло за форсирање. Корени су спремни да бербају у 100 дана.

Тотем

'Тотем' је холандска сорта са великим главама и униформним коренима. Спремни за ископавање и сила након 115 дана.

Витлооф Брукеллес

'Витлооф Брукеллес' је белгијски порекло. Спреман је да се присиље за 110 дана и производи јединствене главе одличном, благом укусом.

Управљање штеточинама и болестима

Као што је споменуто, Белгијски Ендив је блиски релативан дивљим цикори и маслачким маслачким. Све док унапред припремите тло, ова биљка је прилично тешка. То се не подлеже штеточима или болестима пречесто.

Биљоће

Животиње попут јелена и зечева воле да се приближавају све биљке у Цихоријум род. Још горе, неке хербиворес иду после драгоценог корена. Ево шта да пази на око.

Јелен

Јелен неће само да се удара на лишће, али је и они појели коријене, ако их могу достићи.

Маловање је ваша најбоља опција за чување ових животиња из вашег баште, али имамо ан цео водич са другим корисним саветима.

Мишеви

Мишеви могу бити проблем када чувате коријене да бисте присилили нове главе. Поједеће главу у развоју и грицкалице на коренима. Однес миша такође могу ширити болест.

Користите своју омиљену опцију контроле миша, да ли је то ваша поуздана Барн Цат, елиминирајући улазне бодове или хумане замке миша по отеху, Доступно на Амазону, Да бисте заштитили своје драгоцене белгијске кратке.

Зечеви

Зечеви воле да Цхманде на лишћем. Ако само узимају грицкалице овде и тамо, игноришем их. Неће повриједити биљке довољно да компромитују корен, што је оно што се концентришемо током прве фазе раста.

Али ако почну да десетирају ваше биљке, погледајте наше Водич за савете о чувању зечева из вашег баште.

Волас

Док су остале животиње описане овде све теже да иду за лишће, волене (не да се мешају са молом) нападају драгоцени коријен.

Ови мали смеђи глодари су о величини голф кугле и могу или не морају да имају дуг реп. Не можете сами да видите животиње, већ, а радије, широке тунеле за два инча да стварају широм баште.

Воли углавном воле коријенске културе уопште, а чини се да такође воле цичари. Често ће почети са коренима пре него што се крећу према лишћем. То значи да нећете схватити да су ваше биљке оштећене док није прекасно.

Вероватно ће вам требати вишестрани приступ за руковање овом животињом. Прво, ставите замке около где путују. Затим, срушите било које тунеле које видите користећи лопату или монтер.

Онда, избијате репеленте. Користим два, један за одбијањем од баштенског простора и један за њих одбијајући их са самих биљака.

БОББЕКС-Р ЖИВОТИЊА ОБРАЗОВАЊА

Боббек-р, који можете Куповина преко органских арбиција, може се прскати у близини тунела и подручја на којима воле да се сакрију, попут подручја са 12-инчним или вишим биљкама или у бази стабала.

Одбијање бонида - Сви се могу директно распршити на ваше крајеве да воде волове.

БОНИД ОДБОЛИ - СВЕ

Овај производ можете пронаћи Доступно на органици Арбицо.

Инсекти

Иако није превелика договор ако имате мало оштећења лишћа од инсеката (у почетку смо, након свега, у почетку), штеточине такође спречавају ширење болести.

Поред тога, довољно велика зараза може проузроковати затезање корена, што значи да ће раст другог круга бити мањи. Пазите на следеће уобичајене штеточине:

Уши

Осим ако немате масовну заразу, уши нису тако велики договор о вашим белгијским ендиварским биљкама.

Проблем је у томе што су ови ситни инсекти (озбиљно, то итти битти - дугачка два милиметра) могу ширити болест и излучују лепљиву супстанцу која привлачи сотички калуп.

Постоје хиљаде врста ушима, али оне које се најчешће сусрећу на Ендибове су зелене пескве уши (Мизус персицае), салате уши (Насоновиа рибиснигри) и шљиве уши (БРАЦХИЦАУДУС ХЕЛИЦХРИСИ).

Без обзира на специфичну сорту која се у вашој биљној постројењу проводи, препоручена опција лечења су иста.

Ваша најбоља опклада је да разнесете белгијске кратке са јаким спреј воде из црева сваки дан недељу дана.

Ово ће ударити инсеката и већина се неће вратити. Ако вам је потребна мало више ватрене снаге, помешајте три посто сапуна за јело и воду и постројења за прскање сваких седам дана док их не нестану.

Пунови и пужеви

Попут лисних ушима, неколико пуних и пужева нису биггие. Обично неће оштетити ваше биљке довољно да повреде корење у развоју.

Али постоје две ситуације у којима пужеви могу бити проблем:

Прво је ако пужеви нападају ваше биљке када су млади. Гладан пуж може прождирати садница ни у једном тренутку, а баш тако, ваша биљка је нестала.

Други потенцијални проблем је када имате огроман напад, са пужевима једење свих лишћа на биљку. Ово лишава корен хранљивих материја.

У оба случаја, морате да предузмете мере пре него што у потпуности изгубите своје белгијске кратке.

Можете Научите како контролисати СЛУГС и пужеве у нашем водичу.

Хидри

Још једном, највећи проблем са овим штеточинама је да може ширити болести, попут парадајзног вируса.

Тхрипс су мали (један милиметарски дугачки) смеђи, препланули или жуте инсекти који усисавају сок од лишћа и стабљике биљака.

Постоје две уобичајене врсте које могу утицати на ваш усев, западно цвет три (Франклиниелла Оцциденталис) и лук Тхрипс (ТХРИПС ТАБАЦИ).

Они узрокују обојене листове и сребрне стипљење. Листови се може увити или имати мале белке.

Ако нисте сигурни да ли су присутни или не, идите напоље са комадом белог папира и протресите лишће биљака.

Видећете да мали трници падне на папир ако имате инфестацију. Такође можете видети црне мрље, које су фрасс или измет који остављају иза себе.

Рефлективни мулч је ефикасна метода контроле, као и покрива плутајући ред. Нанесите мулцх након што се листови појаве и имају висок око три центиметара.

Такође можете да прскате белгијски ендив са инсектицидом на бази Спиносад попут Спраи за инсективе Монтереје.

Монтереи-ов вртни инсектијски спреј

Арбицо Органицс ​​носи овај производ, које можете користити да касните листове једном неколико недеља док се штеточине не нестану.

Поред тога, можете помоћи да се избегнете у првом месту, не садњујете белгијског краја нигде у близини биљака у Породица лука (размисли влашац, порока, Бели лук, цветајући аллиумс, и тако даље).

Такође избегавајте садњу у близини житарица, јер се током пролећа креће у пролеће.

Прочитајте више о контроли и овде.

Болест

Белгијски Ендив пати од многих истих болести које утичу на друге лиснате зелене и цирифи.

Ево најчешћих за гледање.

Антрацносе

Понекад се зове лиснати месну гљивицу, ринг спот или рупа с упуцама, антрацноза је гљивична болест коју је изазвао МицроДоцхиум Панттонианум.

Пазите на мале водене тачке натопљене на листовима ваше биљке. Обично почиње на спољним лишћем и на доњој страни, а не на врху.

Како напредује, мрље су жуте боје, могу се спојити и могу трунути, изазивајући рупе.

Сада знам на шта мислиш ... Кога је брига ако биљке показују знакове ове болести на лишћем које ионако не планирате да користите ионако?

Проблем је у томе што ако напредује, ова болест узрокује да лишће умре у потпуности и може лишити корен хранљивих материја тако да постане омамљен.

Глуба се успева у хладном и влажном времену.

Такође може преживети у тлу, тако да не садите салату или цигарете на истом месту више од једном три године.

Такође би требало да се побрините на наводњавање на нивоу тла, а не на лишћама, јер се може проширити путем пљескања воде.

Фунгицид бониде бакра

Лечити антрацносе, распршите лишће течним фунгицидом бакра попут овог од бонида, Доступно на органици Арбицо.

Морате да прскате врх и дно лишћа једном недељно неколико недеља, све док ситуација не буде под контролом.

Бактеријска мека трула

Узроковане бактеријама из Ервинија род, ова болест напада корење биљке.

Испод тла, корен ће развити лезије натопљене воде и пукотине које могу оозерати слами смеђу течност. Лезије ће на крају окренути меко и труле.

Обојени, лишће се може почети да ће се развијати или ће постројење изгледати затечено.

Нажалост, нема лека, па је превенција од виталног значаја. Закрените усеве како не расту ништа у породици Астерацеае на истом месту више од једном три године.

Такође, проверите да ли садите у добро исушивање тла. Умажите одговарајуће препоруке за размаку и чувајте баштенску коров-бесплатно.

Инсекти такође могу ширити ову болест, па наставите да се инфестације под контролом.

Пригушити

Већина баштована ће се сусрести у неком тренутку пригушивања, а биљке за цикори су укључене међу многима које то може утицати на ову болест.

Прошири се врстама оомицета у Питијум род и Рхизоцтониа солани.

Семе неће успети да се појављује или садница ће бити слаба, вретена, и имаће стабљике које изгледају у бази натопљене водом, као и корењем за труљење. На крају ће се саднице умрети или не успевати.

Лечење неће помоћи једном када се инфекција постави, па је важно спречити да се преузме на првом месту. Патогени који проузрокују да пригушете наклоњене плочице, па се побрините да ваше биљке имају добру одводњу.

Очистите све алате са 10 посто белима и воденим раствором пре рада са њима. Третирајте семенке са производом који садржи благотворне бактерије Стрептомицес, која убија оомицете који узрокују болест.

Мицостоп биофунгицид

Арбицо Органицс носи производ под називом МиЦостоп који садржи ове бактерије.

Помешате га водом и намочите семе у пола сата или пре садње.

Прочитајте више о пригушивању овде.

Доњи плес

У биљкама у Цихоријум ЖЕНСКИ, СОБИ МИИЛЕВ је узрокован водом (Омицете) Бремеа Лацтуцае.

Ова болест узрокује да се нејасни бели калуп формира на доњој страни лишћа. Младићи листови могу се осушити и падати, док ће старије однијети и окренути папир.

Може се ширити путем корова и постројења, због чега је важно да своје кревете одржате чистим.

Неем уље је ефикасно за лечење благог избијања, али требаће вам нешто мало снажније за озбиљнији проблем.

Још једном, фунгицид бакра је ефикасан третман.

Неем уље се може комбиновати са водом и прскати се на лишће ваших белгијских ендиватских биљака.

Бониде Неем уље

Можете да купите четвртину или галон пре-мешовите неем уља или пинт концентрата, од органских арбиција.

Фусариум Вилт

Фусариум се увери, као што сте можда претпоставили, узрокује да лишће се брине и дроље. Могу такође постати жуто или ћете можда видети лезије натопљене воде.

Ова гљивична инфекција, узрокована Фусариум оксиспорум, шири се кроз воду. Залијевање на лишће, а не тло и садњу у земљишту које се слабо одводи креира идеалне услове да се прође кроз вашу башту.

Такође бисте требали ротирати усеве да бисте спречили ширење ове болести. Не разите ниједну врсту цикорије на истом месту више од једном три године.

Обавезно очистите баштенску кревете и уклоните и одложите било које заражене биљке одмах. Не стављајте их у свој компост или ризикујете да се ова болест шири у остатак баште.

Берба

Након отприлике три недеље у мраку, требало би да имате главе између пет до осам центиметара висок. Време је да их изрежите у бази, користећи оштар нож или пар клизача.

Ипак не бацајте корење. Ако их оставите на месту, они ће послати још један низ лишћа. Неће бити толико велики или компактни као прва жетва, али и даље су укусни.

Очување

Можете да чувате неограничене главе у фрижидеру у пластичној кесици до недеље.

Као и већина зеленила, ова биљка не чува превише добро, и најбоље је уживати у томе док је свежи. Ипак, ако имате велику жетву коју не желите да губите, ви моћи замрзавање или кисели краставац лишће.

Замрзните се као што сте шпинује, прањем и бланшајући лишће у топлој води три минута. Осушите их на папирним пешкирима, а затим ставите листове у пластичне кесе запечаћене у замрзивачу.

Красећи, исеците лишће тако да ће се уклопити у ваш изабрани јар. Донесите једну купу белу сирћету и кашику шећера за кухање у прокључај на пећи. Нека се смеша охлади.

Спакујте теглу са лишћем и напуните сирћетом и раствором шећера.

Додајте своје омиљене зачине: Ако вам се свиђа слатке окусе, можда бисте ставили у неки шећер, цимет, сол, кашике и кардамом. За слане, користите бифере, семенке сенфа, семенке за кумин и лишће залива. Играјте се около да схватите шта вам се највише свиђа.

Можете брзо пећите зачини у панини да бисте ослободили свој мирис или их само бацили у теглу.

Чувајте у фрижидеру, тресете контејнер сваки дан, неколико недеља.

Рецепти и идеје за кување

Горчина као укус заиста је ушао у своје последње године. Било би вам тешко да нађете бар који ових дана не прелази у убицу, а горки двоструки ИПА је порастао у популарности.

Горки маслачак, есцароле и Кале су све редовне карактеристике у многим ресторанима. Белгијски Ендив вам даје још један горки укус да експериментишете у кухињи.

Листови се могу користити било где где можете да користите салату или купус, било да је то у сливој или салату. Али мислим да је белгијски крај посебно укусан као замена за Кале или шпинат.

Листови такође чине лијепу малу шољу да се ствари са нечим што можете замислити. Испробајте козу или плави сир, ораси и сланину.

У Европи се обично куха белгијски крај. Апсолутно морате покушати да се надирљите маслиновом уљем и печене преко отвореног пламена. Такође можете да поплавите главе у тави.

Ево забавне идеје за поклон. Ако планирате унапред, време је да ћете имати присилне главе готово спремним да преузмете крајем децембра.

Ставите коријене у грозде од шест или толико у украсним контејнерима и напуните смеше песка и тресета. У суштини, правите мање контејнере корена да бисте присилили и бланша како смо горе описали.

Затим, током празника можете да дате најмилије, а контејнер пун белгијских крајева и даље причвршћених на корен.

То је озбиљно импресиван поклон који ће било који ФООДИЕ расети. То сам радио пре годину дана и људи још увек разговарају о томе.

Брзи референтни водич

Тип биљака:	Леасна биенниал поврће	Одржавање:	Низак
Пореклом из:	Медитеранска	Толеранција:	Замрсити
Подршка (УСДА зона):	4-9	Тип тла:	Органски богат лоам
Годишње доба:	Пролеће јесен	ПХ:	5.8-8.5
Изложеност:	Потпуно сунце до дела нијансе	Одводњавање тла:	Добро исцрпљив
Време до зрелости:	120+ за жетву Бланцхед Хеад	Садња пратилаца:	Мрква, копач, коморач, парадајз
Размак:	4-6 инча, редови 18-24 инча	Избегавајте садњу са:	Аллиумс, житарице
Дубина садње:	1/4 инча	Породица:	Астерацеае
Висина:	12 инча	ГЕНУС:	Цихоријум
Ширење:	6 инча	Врсте:	интибус
Потребе за воду:	Умерен	Разноликост:	вар. фоосаум
Уобичајени штеточине:	Јелени, зечеви, волови; Шифре, пужеви, пужеви, кретену	Уобичајене болести:	Антрацносе, бактеријска мека трула, пригушивање, доњи плес, Фусариум Вилт

Зароните да узгајате сопствени белгијски крај

Ковчега! Успели смо! Знам да је растући белгијски крај није баш најбржи процес, али то је толико вриједи када коначно ископаш вилицу у нежне главе рушевца који сте сами постали.

Наоружан са пуно стрпљења, праве информације и осећај авантуре, умањићете сопствени усев у једном тренутку.

Ок, па, не унутра нема времена, али за неколико месеци, свеједно.

Узбуђена сам што чујем како волите да узгајате ове невероватне биљке. Нису баш уобичајени у матичној башти, па смо ми белгијски крајњи узгајивач мало ретке пасмине. Поделите своје авантуре са нама у одељку коментара испод!

Да ли сте се заљубили у дивљи свет цикорија? Не кривим те, они су сјајни. Ако желите да упознате и узгајате браћу и сестре Белгиан Ендиве, погледајте ове водиче следеће:

• Како узгајати заједничка цикорија
• Како расти коврчав крај и есцароле
• Како узгајати Радиццхио